andijvie

andijvie-0khdAndijvie is een van de drie groenten die NUL khd netto bevatten. (Chinese kool en waterkers zijn de andere)
Rauwe andijvie heeft nul koolhydraten na aftrek van het vezelgehalte. Andijvie is laag in cholesterol en rijk aan vitaminen A, C, K en B-6. Het is ook een zeer goede bron van thiamine, riboflavine, kalium en calcium.

Bijna alles wat je met spinazie of paksoi maakt kan je ook prima met andijvie doen, dus kijk ook vooral bij die recepten.

Bevat per 100 gram (rauw) calorieën 16 kcal, koolhydraten 1 g, eiwitten 1.5 g, vetten 0.3g, vezels 1.7 g.

andijvie stamppot met kerriejus

Andijvie stamppot met kerriejus

Een ouderwetse andijvie stamppot met kerriejus, maar dan koolhydraatarm. I.p.v. aardappelen neem je bloemkool, *nomnom* met worst of gehaktbal.

Scroll naar top