Wat een zaligheid! Om je vingers bij op te vreten is deze koolhydraatarme plaattaart met asperge! Natuurlijk kun je variatie […]
Ingrediënt: amandelmeel
110 berichten
Amandelmeel is ideaal voor het bakken tot 180°C, het is licht verteerbaar en koolhydraatarm. Amandelen zijn een goede bron van goede vetten en hoogwaardige proteïnen. Er zijn vele verschillende merken en kwaliteiten amandelmeel. Sommige merken bevatten tot wel 32 gram koolhydraten, wees gewaarschuwd. Kijk goed op de verpakking wat je precies koopt.
NB: Er is heel veel onduidelijkheid over het gehalte aan koolhydraten. Lees onze uitleg daarover. Wij gebruiken om die reden tegenwoordig bijna altijd die van Pit & Pit (#nospon)
Vervangen?
Zonnebloem- of pompoenpittenmeel (zelf malen), lijnzaadmeel, lupinemeel of sojameel kan in sommige recepten. Of neem een mengsel van verschillende melen. Of ander nootmeel (hazelnoot), maar dat lost het probleem bij notenallergie niet op. Kokosmeel slurpt veel meer vocht. Vervang 1 deel amandelmeel voor ⅓ deel kokosmeel + dubbele hoeveelheid ei + meer vocht. Zodra je gaat vervangen krijg je (uiteraard) een andere smaak en structuur. Het blijft een experiment.
Bevat per 100 gram: Calorieën 628 kcal, Koolhydraten 4.3 g, Eiwitten 24 g, Vetten 55 g en Vezels 10 g.
1 el amandelmeel weegt 6.5 gram: Calorieën 41 kcal, Koolhydraten 0.28 g, Eiwitten 1.56 g, Vetten 3.58 g en Vezels 0.65 g.
Oeh, dit was wel echt smullen, hoor! Het keto Italiaans platbrood wat we vandaag voor jullie in de aanbieding hebben, […]
Wat ik écht feestelijk vind om van te smullen: kaascrackers! Maar hoe krijg je een koolhydraatarme variant hierop voldoende krokant? […]
Marij heeft heerlijk brosse koolhydraatarme toast gebakken en het recept aan ons opgestuurd. Dank je wel Marij! Ze zijn super geschikt […]
Deze heerlijke koolhydraatarme croissants van Francisca zijn niet zo luchtig en krokant als de echte Franse van bladerdeeg. Echter als […]
Deze krakende, koolhydraatarme kaneelbeschuitjes zijn zó lekker en knus bij een kopje koffie of thee. En echt hartstikke leuk om […]
Wat een schatjes hè? Met deze geinige, gouden, gember spekpannenkoekjes hebben we weer een zalig recept toegevoegd aan ons arsenaal […]
Een zeer verleidelijk koolhydraatarm chocolava dessert, want wie is er nu niet dol op chocola? Als je ‘m herkent dan […]
Bezoekersrecept van de maand december 2020. Wat een fijn broodrecept! Niet alleen heerlijk voor de liefhebbers van een boterhammetje bij […]
Jazeker, een koolhydraatarme kerststol of paasstol kan echt prima! Zodra er feestdagen in beeld komen worden sommige mensen heel zenuwachtig. […]
In je koolhydraatarme feeststol of gevuld speculaas mag amandelspijs niet ontbreken. Normaal gesproken maak je amandelspijs met 1 deel gemalen […]
We hebben nog een heel wensenlijstje van jullie. Kim vroeg ons eens een feestelijk maar wel koolhydraatarm gevuld snackbrood te […]