Wat een plaatje hè? Mooi dat marmereffect! Je kunt wel zien dat Marianne heel erg haar best heeft gedaan om te laten zien dat het […]
Ingrediënt: amandelmeel
93 berichten
Amandelmeel is ideaal voor het bakken tot 180°C, het is licht verteerbaar en koolhydraatarm. Amandelen zijn een goede bron van goede vetten en hoogwaardige proteïnen. Er zijn vele verschillende merken en kwaliteiten amandelmeel. Sommige merken bevatten tot wel 32 gr. koolhydraten, wees gewaarschuwd. Kijk goed op de verpakking wat je precies koopt.
NB: Er is heel veel onduidelijkheid over het gehalte aan koolhydraten. Lees onze uitleg daarover. Voor amandelmeel houden we 5 gram koolhydraten per 100 gram aan. Wij gebruiken meestal die van Pit & Pit (4,3 g khd) of Body & Fit. (#nospon)
Vervangen?
Zonnebloem- of pompoenpittenmeel (zelf malen), lijnzaadmeel, lupinemeel of sojameel kan in sommige recepten. Of neem een mengsel van verschillende melen. Of ander nootmeel (hazelnoot), maar dat lost het probleem bij notenallergie niet op. Kokosmeel slurpt veel meer vocht. Vervang 1 deel amandelmeel voor ⅓ deel kokosmeel + dubbele hoeveelheid ei + meer vocht. Zodra je gaat vervangen krijg je (uiteraard) een andere smaak en structuur. Het blijft een experiment.
1el weegt 6,5 gram, en bevat 0,33 gr khd
Dit koolhydraatarm wortelbrood van Marga is eigenlijk een kleine variatie op ons eigen courgettebrood. We hebben toch besloten het te publiceren omdat het ons ook […]
Grappig hè, die slurfjes eraan? Hoe dat komt? Geen idee! Maar het is wel een extra leuk gezicht. Van echt goede koolhydraatarme brood-achtigen kunnen we […]
Kirsten stuurde een recept voor Australische chocoladetaart in. Ziet er heerlijk uit of niet soms? Volgens haar hebt je maar een klein stukje nodig om […]
Wat een vrolijk bordje nietwaar? Onze trouwe bezoeker Zita maakte een heerlijke zalm quiche met onze taartbodem, zie link in het recept. Volgens Zita is […]
Afgelopen zondag lieten we je al die heerlijke koolhydraatarme anijswafels zien. Deze koolhydraatarme ijshoorntjes zijn nóg veel leuker om te maken. Leuk een beetje knutselen […]
Met deze krokante koolhydraatarme anijswafels brengen we op Moederdag een smakelijke ode aan iedereen! De anijswafels zijn niet alleen heerlijk om zo te eten als […]
Pannenkoeken! Eén van de oudst bekende recepten in de hele wereld en iedereen is er dol op – inclusief ikzelf. Vroeger thuis was het ook […]
Voor deze heerlijke visburgers van witvis kies je je eigen favoriete vissoort. Ze zijn met elke soort vis ontzettend simpel en snel te maken. Bovendien […]
Meestal maak ik crackers op basis van water, maar deze keer besloot ik eens eiwit te nemen. Deze koolhydraatarme snack crackertjes, zijn niet zomaar lekker […]
Deze simpele suikervrije bitterkoekjes zijn echt ongelooflijk goed gelukt. In één keer helemaal raak! Ze zijn qua structuur lekker zacht en smeuïg van binnen met […]
Om de titel van ons prachtige NIEUWE kookboek Verrukkelijk Koolhydraatarm te eren, hebben we vandaag deze prachtige, goudgele en verrukkelijke groentefriet voor jullie! Even voor […]
Ja, hoera feest! Iedereen heeft weleens wat te vieren, zoals wij vandaag ons 3e boek, Verrukkelijk Koolhydraatarm! Deze fraaie frisse fruittaart met bodem past daar […]
Als Brabander van oorsprong heb ik een warme band met de eierkoek. Daar komt vanuit de traditie geen amandel aan te pas; de basis wordt […]
Sinterklaastijd! Voor mij is dat meer gekoppeld aan liedjes dan aan recepten… maar voordat ik voor jullie ga zingen eerst aan het werk! Het snoepgoed […]
Morgen komt de Sint met heel veel Pietjes aan in Nederland! Dus we gaan alvast voorbereidingen treffen voor kruidige suikervrije sinterklaas koekjes. Er gaat niets […]
Ja je ziet het goed, weer eens een belachelijk lekker zoet lekkernijtje! Want echt, hij (zij?) is zo goed geworden deze koolhydraatarme citroencake! Precies de […]
Onze tuinbonenburger van een tijdje terug is al geloofd en geprezen. We beloofden al dat we meer vleesloze burgers zouden ontwikkelen. Het heeft even geduurd, […]
