Wat een temperaturen dit zeg… tegen de 40 °C! Jullie weten natuurlijk allang dat wij daar niet zo’n enorme fan van zijn. Je kunt ook overdrijven natuurlijk. Maar goed dan maken we van de nood een deugd en knutselen we twee grote karaffen van zo’n ijskoud komkommer munt drankje! Want je moet vooral veel blijven drinken met dit weer. Zelf houd ik (AK) dan wat meer vocht vast en dan is voldoende drinken nog eens extra belangrijk. En dat is met deze verfrissende lekkernij geen straf hoor. Nog een kleine tip: het is handig en lekker als je de karaffen de avond van tevoren vult, zodat het extra goed gekoeld is als je het drinkt. Kun je ook gelijk even controleren of je nog ijsblokjes op voorraad hebt…
IJsblokjes maken
Wij gebruiken voor het ijskoud komkommer munt drank zelfsluitende zakjes om ijsblokjes te maken. Ik vind die echt super fantastisch in het gebruik. Gewoon makkelijk te vullen onder de kraan en je legt ze altijd wel op een plekkie in je vriezer. Een bakje moet echt horizontaal staan en vind ik veel onhandiger in het gebruik. In dit zomerdrankjes recept is de combinatie van limoen, munt en komkommer natuurlijk bewezen lekker. Bovendien aan alle kanten verfrissend. En dat is precies wat het doel is van zo’n lekker ijskoud drankje. Wij maakten één karaf met bruiswater en één met plat kraanwater, in totaal 3 liter=12 glazen. Beetje lastig uitreken hoeveel van de munt en limoen en komkommer je precies binnenkrijgt. De meeste vaste delen zul je er niet bij opeten. Maar mocht je dat wel doen kom je uit op ongeveer 0,4 gram koolhydraten per glas.
Warm huis!
Ik heb dit recept uitgewerkt terwijl het heel rommelig was om me heen… Wij wonen in een huis uit 2012, behoorlijk nieuw dus met veel glas, geweldige isolatie én 11 zonnepanelen. We hebben nog nooit zo’n lage energierekening gehad. Er is echter wel één nadeel aan al dat super isolerende glas, als de warmte eenmaal binnen is krijg je het er voorlopig niet meer uit. Zie je ons staan zweten boven de warme potten en pannen? Gisteren (6 aug. 2020) zijn er voor alle ramen screens geplaatst (en dat zijn er veel) aan de buitenkant. Wij zijn natuurlijk benieuwd of dat de temperaturen de komende dagen een beetje gaat drukken in huis. Over timing gesproken! En intussen genieten wij van een ijskoud komkommer munt drankje. Proost!
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.
Verrukkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659870
Gewoon Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659818
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je een heerlijk ijskoud komkommer munt drankje
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
IJskoud komkommer munt drankje
Ook gebruikt
- IJsblokjes
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 20 ijsblokjes, naar behoefte
- 2 stuks limoen, 1 in stukjes, 1 uitpersen
- ½ komkommer, in plakjes
- 10 blaadjes munt, ragfijn gesneden
- 2-3 liter water, met of zonder prik
- 20 druppels zoetstof, naar eigen smaak, vloeibaar Greensweet vanille
- peper en zout
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Ik vind het zelf handig om zowel de ijsblokjes als het drankje de avond vooraf te maken.
IJsblokjes
- Vul een ijsblokjesvorm en zet in de vriezer.
Drankje maken
- Snijd 1 limoen in kleine stukjes en pers de andere uit.
- Stapel de blaadjes munt op elkaar en rol ze op, snijd er vervolgens ragfijne sliertjes van.
- Schaaf de komkommer (biologische kan met schil en al) in niet te dunne plakjes. Houd ook wat plakjes komkommer achter voor de garnering.
- Verdeel de ingrediënten over twee karaffen en schenk er zoveel bronwater bij als in de karaf past. Druppel er zoveel zoetstof bij als je zelf wilt, wij gebruikten 10 druppels per karaf. (kan later ook nog) Proef en breng op smaak met peper en zout. Klinkt misschien gek, maar echt veel lekkerder! Het maakt de smaak veel intenser.
Koelen
- Zet de karaffen voor het beste resultaat een nachtje in de koelkast.
Serveren
- Schenk het ijskoud komkommer munt drankje in een glas, doe er de gewenste hoeveelheid ijsblokjes bij en steek een plakje komkommer op de rand. Rietje erbij? Ga in de schaduw zitten met een goed boek, beentjes omhoog en relax!
Berekening
- In de kop staan alle voedingswaarden voor het hele recept. Beetje lastig uitreken hoeveel van de munt en limoen en komkommer je precies binnenkrijgt. De meeste vaste delen zul je er namelijk niet bij opeten. Maar mocht je dat wel doen kom je uit op ongeveer 0,4 gram koolhydraten per glas van 250 ml als je er 3 liter van maakt.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Erg lekker. Zonder ijsblokjes maar wel in de koelkast. Ook goedgekeurd door de kinderen die het prompt afgekort hebben tot komkommerdrankje. Wij hebben de ingrediënten hergebruikt voor een tweede ronde. Ging prima.
Inderdaad kun je de karaf gewoon weer vullen.