ijsskoud komkommer munt drankje

IJskoud komkommer munt drankje

Wat een temperaturen dit zeg… 30+! Jullie weten natuurlijk allang dat wij daar niet zo’n enorme fan van zijn. Je kunt ook overdrijven natuurlijk. Maar goed dan maken we van de nood een deugd en knutselen we twee grote karaffen van zo’n ijskoud komkommer munt drankje!  Want je moet vooral veel blijven drinken met dit weer. Zelf houd ik (AK) dan wat meer vocht vast en dan is voldoende drinken nog eens extra belangrijk. En dat is met deze verfrissende lekkernij geen straf hoor. Nog een kleine tip: het is handig en lekker als je de karaffen de avond van tevoren vult, zodat  het extra goed gekoeld is als je het drinkt. Kun je ook gelijk even controleren of je nog ijsblokjes op voorraad hebt…

IJsblokjes maken

Wij gebruiken voor het ijskoud komkommer munt drank zelfsluitende zakjes om ijsblokjes te maken. Ik vind die echt super fantastisch in het gebruik.  Gewoon makkelijk te vullen onder de kraan en je legt ze altijd wel op een plekkie in je vriezer. Een bakje moet echt horizontaal staan en vind ik veel onhandiger in het gebruik. In dit zomerdrankjes recept is de combinatie van limoen, munt en komkommer natuurlijk bewezen lekker. Bovendien aan alle kanten verfrissend. En dat is precies wat het doel is van zo’n lekker ijskoud drankje. Wij maakten één karaf met bruiswater en één met plat kraanwater, in totaal 3 liter=12 glazen. Beetje lastig uitreken hoeveel van de munt en limoen en komkommer je precies binnenkrijgt. De meeste vaste delen zul je er niet bij opeten. Maar mocht je dat wel doen kom je uit op ongeveer 0,4 gram koolhydraten per glas.

Warm huis! 

Ik heb dit recept uitgewerkt terwijl het heel rommelig was om me heen… Wij wonen in een huis uit 2012, behoorlijk nieuw dus met veel glas, geweldige isolatie én 11 zonnepanelen. We hebben nog nooit zo’n lage energierekening gehad. Er is echter wel één nadeel aan al dat super isolerende glas, als de warmte eenmaal binnen is krijg je het er voorlopig niet uit. Zie je ons staan zweten boven de warme potten en pannen? Gisteren (6 aug. 2020) zijn er voor alle ramen screens geplaatst (en dat zijn er veel) aan de buitenkant. Wij zijn natuurlijk benieuwd of dat de temperaturen de komende dagen een beetje gaat drukken in huis. Over timing gesproken! En intussen genieten wij van een ijskoud komkommer munt drankje. Proost!

Ook lekker:

ijsskoud komkommer munt drankje

ijsskoud komkommer munt drankje

Zo maak je een heerlijk ijskoud komkommer munt drankje

Laat je het even weten nadat je dit gemaakt hebt? Dat kan bijvoorbeeld in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest met #KoohydraatarmRecept Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank!


ijsskoud komkommer munt drankje

IJskoud komkommer munt drankje

door Anna-Karina van Denderen
In dit zomerdrankjes recept is de combinatie van limoen, munt en komkommer natuurlijk bewezen lekker. Bovendien aan alle kanten verfrissend. En dat is precies wat het doel is van zo'n lekker ijskoud komkommer munt drankje.
5 van 3 stemmen
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Tussendoortje (zoet)
Keuken: Mediterraan
Trefwoord: drankje, seizoenen
Voorbereiden: 10 min
IJsblokjes maken: 8 uur
Totale tijd: 8 uur 10 min

Voedingswaarden

Per 3 liter, zie ook bij Berekening.
Calorieën 34.55 kcal
Koolhydraten 5.2 g
Eiwit 1.1 g
Vet 0.6 g
Vezels 2.2 g

Uit recept

2 karaffen

Ook nodig

  • IJsblokjes

Ingrediënten

  • 20 ijsblokjes - naar behoefte
  • 2 stuks limoen - 1 in stukjes, 1 uitpersen
  • ½ komkommer - in plakjes
  • 10 blaadjes munt - ragfijn gesneden
  • 2-3 liter water - met of zonder prik
  • 20 druppels zoetstof - naar eigen smaak, vloeibaar Greensweet vanille
  • peper en zout

Bereiden

  • Ik vind het zelf handig om zowel de ijsblokjes als het drankje de avond vooraf te maken.
IJsblokjes
  • Vul een ijsblokjesvorm en zet in de vriezer.
Drankje maken
  • Snijd 1 limoen in kleine stukjes en pers de andere uit.
  • Stapel de blaadjes munt op elkaar en rol ze op, snijd er vervolgens ragfijne sliertjes van.
    harissa-yoghurt-muntdip
  • Schaaf de komkommer (biologische kan met schil en al) in niet te dunne plakjes. Houd ook wat plakjes komkommer achter voor de garnering.
  • Verdeel de ingrediënten over twee karaffen en schenk er zoveel bronwater bij als in de karaf past. Druppel er zoveel zoetstof bij als je zelf wilt, wij gebruikten 10 druppels per karaf. (kan later ook nog) Proef en breng op smaak met peper en zout. Klinkt misschien gek, maar echt veel lekkerder! Het maakt de smaak veel intenser.
Koelen
  • Zet de karaffen voor het beste resultaat een nachtje in de koelkast.
Serveren
  • Schenk het ijskoud komkommer munt drankje in een glas, doe er de gewenste hoeveelheid ijsblokjes bij en steek een plakje komkommer op de rand. Rietje erbij? Ga in de schaduw zitten met een goed boek, beentjes omhoog en relax!
Berekening
  • In de kop staan alle voedingswaarden voor het hele recept. Beetje lastig uitreken hoeveel van de munt en limoen en komkommer je precies binnenkrijgt. De meeste vaste delen zul je er namelijk niet bij opeten. Maar mocht je dat wel doen kom je uit op ongeveer 0,4 gram koolhydraten per glas van 250 ml als je er 3 liter van maakt.

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!



(Gezien 4.682 keer, 1 vandaag)

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekker recept? Geef sterren!




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

2 reacties op “IJskoud komkommer munt drankje”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like