Zelf vinden we deze heerlijk zachte en romige homemade gerookte kipsalade vele malen lekkerder dan de kipsalade van de grootgrutter. De meeste kant-en-klaar salades voor op een toastje zijn totaal niet koolhydraatarm, vanwege de toegevoegde suiker. Bovendien zijn ze meestal veel te zout. Dat is voor ons voldoende motivatie om vaak homemade klassiekers te publiceren. Omdat je dan in elk geval de suiker eruit kunt laten. Dat scheelt alweer een bak koolhydraten. Het totale recept bevat in deze vorm 9.7 gram koolhydraten. We hopen je daarmee ook stiekem te verleiden zelf aan de slag te gaan. Dan is dit een enorm makkelijk en supersnel gerecht om eens te maken! Ook geschikt als makkelijke meeneem- of vakantie-maaltijdsalade en vooraf te maken! Maak je het echt de dag van tevoren? Houd dan wel even de kip apart en doe die er vlak voor consumptie pas doorheen.
Verschillende toepassingen
Zelf at ik de homemade gerookte kipsalade als (hoofd)maaltijdsalade. Daarom liet ik de ingrediënten vrij grof. Mocht je een beleg of smeersel willen, snijd de ingrediënten dan heel fijn. Dat smeert namelijk wat makkelijker op een broodje of cracker. En dat is gelijk een ander voordeel van homemade: je maakt het precies naar eigen wens, met dingen die je zelf lekker vindt. En natuurlijk breng je het ook het precies naar eigen voorkeur op smaak. In ons geval voegden we er ook nog wat extra groente aan toe. Ik ben nu eenmaal dol op bleekselderij, maar je zou bijvoorbeeld ook iets anders knapperigs kunnen nemen. Denk daarbij aan komkommer, koolrabi, rauwe witlof of iets pittigers als rammenas (rettich). Laat ons maar weten hoe jij dit recept uiteindelijk naar je hand hebt gezet!
♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je homemade gerookte kipsalade
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!
Homemade gerookte kipsalade
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 150 g gerookte kipfilet
- 100 g bleekselderij - zie ook bij variatie
- 45 g appel - schoon gewogen
- citroensap
Dressing
- 30 g mayonaise
- 50 g Griekse yoghurt
- 1-2 tl kerrie
- 1-2 tl gemberwortel - (vers of ½ tl poeder)
- peper
- drupje sojasaus
- 2 druppels zoetstof
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- LET OP: de hoeveelheden zijn voor 1 persoon (hoofdmaaltijd). Aanpasbaar in de groene kop.
- Snijd de kipfilet, bleekselderij en appel zo fijn of zo grof als je zelf lekker vindt en meng alles in een kom door elkaar. Druppel er wat citroensap over.
- Meng de mayonaise en Griekse yoghurt met kerrie en verse gember door elkaar. Breng naar wens op smaak met peper, sojasaus en zoetstof.
- Meng de dressing door de ingrediënten in de kom.
Variatie!
- Ik gebruik bleekselderij, maar je zou bijvoorbeeld ook iets ander knapperigs kunnen nemen. Denk daarbij aan komkommer, koolrabi, rauwe witlof of iets pittigers als rammenas.
Meenemen
- Ook geschikt als makkelijke meeneem- of vakantie-maaltijdsalade en vooraf te maken! Maak je het echt de dag van tevoren? Houd dan wel even de kip apart en doe die er vlak voor consumptie pas doorheen.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze 3 bestsellende kookboeken!
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870
Kookboek bestellen?
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Ze zijn gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:
Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.
