Het is niet de vraag óf je dit gaat maken… maar wanneer. Want deze prijken niet voor niets op de voorkant van ons 1e kookboek! Het is echt kinderlijk eenvoudig en een heel stuk goedkoper* om even je eigen koolhydraatarme kaasspread te maken. Heksenkaas® dus maar dan met een berg minder koolhydraten! Voor de broodnodige variatie is zo’n smeerbare dip bomvol smaak fantastisch. Want tja, dan heb je van die verse broodjes of crackers gebakken maar wat erop? Persoonlijk maak ik smeerbaar beleg veel liever zelf vers, zonder de ongewenste toevoegingen zoals suiker, veel te veel zout en onnodige conserveermiddelen. Ook kan je de heksenkaas® qua smaak helemaal je eigen draai geven, want niets zo persoonlijk als smaak toch? En deze zelfgemaakte kaasspread past met 3 gram koolhydraten per 100 gram (voor de basisspread) uitstekend in je koolhydraatarm eetpatroon. Heerlijk genieten zonder schuldgevoel!
Basis, je eigen smaak toevoegen
De basis voor koolhydraatarme heksenkaas® is altijd roomkaas, Griekse Yoghurt, mayonaise en (optioneel) een beetje mosterd. Verder ga je eindeloos variëren met smaken die jij zelf het lekkerst vindt. Ik geef je hieronder alvast zes suggesties die de meeste mensen wel lekker vinden. Je eigen smaaksuggesties kan je kwijt in de reacties onderaan. Doe ermee wat je wilt.
Smeren, dippen, vullen of oprollen
Deze heksenkaas® of koolhydraatarme kaasspread is qua dikte uitstekend smeerbaar én goed te dippen. Smeer het eenvoudig op een lekker poffertje zelfgebakken broodje, crackertjes, plakje komkommer of courgette. Of vul er een stengel bleekselderij mee die je weer in ‘schuitjes’ snijdt. Smeer het op een tortilla, wrap of omelet, bestrooi met extra kruiden en rol ‘m op.
Maar ook dippen kan op een koolhydraatarme manier: dip je rauwkost erin, snijd wel even mooie staafjes of dunne reepjes van komkommer, bleekselderij, wortel of paprika. Zet je rauwkost in een glaasje of bouw er een geinig torentje van, leg er wat nootjes bij en dippen maar! Voor zover mijn ideetjes, hopelijk krijg je zelf ook wat fantasieën over hoe jij het zelf leuk en lekker vindt. Laat je het even weten in de reacties? Smul ze!
* Kant en klaar Heksenkaas® kost rond €15,00 per kilo. Deze zelfgemaakte koolhydraatarme kaasspread kost met mijn ingrediënten maar € 4,75 per kilo. En deze bevat veel minder koolhydraten! (200 gr. roomkaas € 0,69 + mayo €0,14 +GY € 0,08 + mosterd € 0,02 = € 0,93 voor de basis= 280 gram + ong. €0, 40 toevoegingen)
Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je koolhydraatarme kaasspread of heksenkaas®
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!
Heksenkaas® zelf maken, Koolhydraatarme kaasspread
Ook in Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, blz. 116
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Basis kaasspread
- 200 g roomkaas
- 50 g Griekse yoghurt
- 25 g mayonaise
- 5 g Zaanse mosterd, Zaanse
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
Basis kaasspread
- Meng voor de basiskaasspread roomkaas, Griekse yoghurt, mayonaise en mosterd door elkaar. Zo al lekker, maar voor meer smaak, kies dan de extra ingrediënten hieronder.
1 KRUIDEN KNOFLOOK
- Basis kaasspread zoals boven PLUS
- 30 gram prei (of bosui) – 1 teentje knoflook – handje platte peterselie – handje verse bieslook – citroensap – peper en zout
- Snijd prei en kruiden grof en meng alles met de basis mooi glad met een staafmixer of keukenmachine. Proef en breng op smaak met citroensap, peper en zout.
2 MOSTERD DILLE GEITENKAAS
- Basis kaasspread zoals boven PLUS
- 50 g zachte geitenkaas – 1 el mosterd – handje verse dille – verse tijm, alleen de blaadjes
- Snijd de kruiden fijn en roer samen met de kaas, mosterd en basis glad. Proef en breng op smaak met peper, zout en een drupje zoetstof (of honing optioneel).
3 TOMAAT RUCOLA
- Basis kaasspread zoals boven PLUS
- 40 g gedroogde tomaatjes – 20 g rucola – lepel tomatenpuree
- Snijd alles fijn en pureer kort met de staafmixer, proef en breng op smaak met peper.
4 PITTIG OOSTERS
- Basis kaasspread zoals boven PLUS
- stukje rode peper (naar smaak) – 5 g korianderblad – 25 g bleekselderij – naar smaak gemalen kokos
- Snijd groenten en kruiden grof en meng met staafmixer of keukenmachine glad. Proef en breng op smaak met zout en en een drupje zoetstof (optioneel).
5 ITALIAANS
- Basis kaasspread zoals boven PLUS
- 40 g gedroogde tomaatjes – 3 olijven – handje verse basilicum – platte peterselie
- Hak alles heel fijn en meng door elkaar, proef en breng op smaak met peper en zout en eventueel wat geraspte Parmezaan en/of pijnboompitjes.
6 BLAUWE KAAS WALNOOT
- Basis kaasspread zoals boven PLUS
- 75-100 g pittige blauwe kaas – handje walnoten – stukje appel of peer (of in plaats daarvan 'n druppel zoetstof)
- Maak alles fijn en meng goed door elkaar. proef en breng op smaak.
7 Niçoise – met dank aan Zita!
- Basis kaasspread zoals boven PLUS- 1 kleingesneden ansjovis, 3 olijven, 30 g tonijn en wat komkommer.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
Onze 3 bestsellende kookboeken!
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870
Kookboek bestellen?
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen.
Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com, Libris, Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:
