Hartige venkeltaart met paprika

De combinatie van rode paprika en venkel is gewoon perfect! Niet voor niets deelden we al onze Venkel in paprika en Venkel paprika quiche met korst. Deze hartige venkeltaart met paprika is een beetje in het verlengde van de quiche, maar heeft toch een heel andere smaak. Dat komt met name door de citroen. Maar ook de slagroom draagt er zeker aan bij. Wij maakten de taart in onze grote quichevorm en aten er samen twee dagen van. De hartige taart bevat 781.88 kcal ⋆ koolhydraten 6.2 g ⋆ eiwitten 30.27 g ⋆ vetten 68 g ⋆ vezels 10.55 g per portie. Venkel begint wel beter verkrijgbaar te worden in de supermarkt. En de prijs is zeer schappelijk: vaak koop je een venkelknol voor minder dan een euro. Probeer de venkel zo kort mogelijk voor je ‘m gebruikt in huis te halen. Dan is de smaak optimaal.

Bodem voorbakken

Voor de hartige venkeltaart met paprika gebruikte ik onze hartige taartbodem, een recept wat we al in 2015 online hebben gezet. Het is een koolhydraatarm alternatief voor een zandtaartbodem. Je bakt de bodem ongeveer 10 minuten voor, voordat je de vulling er in doet. Daar moet je wel even rekening mee houden. Mocht je willen experimenteren met andere groenten dan venkel en/of paprika, let er dan wel op dat je ingrediënten kiest die weinig vocht loslaten. Anders verandert de bodem in een papje. En dat is natuurlijk niet de bedoeling!

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

• Venkeltaart met geitenkaas
• Zalm groente quiche met trostomaatjes

Zo maak je hartige venkeltaart met paprika

Hartige venkeltaart met paprika

De smaken van de twee gekozen groenten combineren geweldig in deze hartige venkeltaart met paprika. Room en citroen doen de rest!

4.86 van 7 stemmen

Print recept Bewaar in kookschrift Bekijk in kookschrift

Gang: Koolhydraatarm hoofdgerecht, Lunch, Tussendoortje (hartig)

Keuken: Europees

Trefwoord: deeg voor bodem, groente, ovengerecht, quiche & hartige taarten

Voorbereidingstijd 10 min

Bereidingstijd 35 min

Totale tijd 45 min

Voedingswaarde

Per portie

kcal 781.88 ⋆ koolhydraten 6.2 g ⋆ eiwitten 30.27 g ⋆ vetten 68 g ⋆ vezels 10.55 g

Hoeveelheid (aan te passen)4 porties

---

Kookmodus AAN/UIT

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

• 1 hartige taartbodem, < klik

Vulling

• 200 g venkel
• 1 paprika, rood
• 2 eieren
• 150 ml slagroom
• 100 g Parmezaanse kaas
• citroenrasp, van ½ biologische citroen
• peper en zout

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden

 

• Verwarm de hete luchtoven voor op 180 °C.
• Maak het koolhydraatarme korstdeeg volgens dit recept en druk het in een quichevorm van Ø 28 cm. Bak deze bodem 10 minuten voor.
• Snijd ondertussen de vingers en de onderkant van de venkel. Maak dan plakken van ½ cm. Kook deze in 5 minuten beetgaar. Laat uitlekken.
• Bak de in stukjes gesneden paprika 5 minuten in een koekenpan met een klontje boter.
• Klop de eieren los met slagroom, citroenrasp, peper en zout,

Taart afbakken

• Strooi 30 gram Parmezaanse kaas over het voorgebakken korstdeeg. Verdeel vervolgens de plakken venkel en paprikastukjes erover. Schenk het slagroom-ei mengsel eroverheen en bestrooi met de rest van de kaas.
• Bak de taart af in 20 minuten of tot de bovenkant van de taart begint te bruinen.
• Serveer de hartige venkeltaart met paprika met een lekkere salade. Dat is genieten!

---

© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

---

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

(die eerste is koolhydraatarm kookboek van het jaar 2021)

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris,  Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:

Verrukkelijk
Koolhydraatarm

Gewoon
Koolhydraatarm

Lekker & Makkelijk
Koolhydraatarm

---

Trefwoorden

5-10 g koolhydraten groente hartig keto lunchbox Low Carb High Fat