grove eiersalade met avocado

Grove eiersalade met avocado

Voor deze simpele grove eiersalade met avocado, sneed ik de eieren grof, dat zorgt voor een lekker stoere look. De paprika en bleekselderij sneed ik in blokjes die geven een lekkere crunch aan de salade. En dan de de avocado, die brengt weer extra gezonde vetten mee, niks mis mee dus. Op de foto’s zie je de eiersalade als snack / voorgerechtje, zo is het meer dan genoeg voor 6 personen. Het bevat in deze vorm dan 0.85 g koolhydraten. Eiersalade lust iedereen wel toch? Ik denk dat het zo ongeveer het eerste was wat wij thuis in de jaren zeventig (jaja, vorige eeuw) op een toastje smeerden. Hoe exotisch dat was zeg!! 50 jaar later gebruik ik het te pas en te onpas… Mijn eiersalades zijn trouwens echt nooit hetzelfde, hoe zit dat bij jullie?

Advertentie

Geen extra moeite

Vaak kook ik als ik sta te koken gelijk een pannetje met 6 – 10 eieren, die komen altijd wel van pas. Het kost op die manier geen extra moeite! Zo heb ik altijd een simpel gekookt eitje voor het grijpen als ik acute lekkere trek krijg. Ook handig dus voor deze grove eiersalade met avocado. Zo lekker! Niet alleen als voorgerechtje, maar ook gewoon voor op een kha-boterham, crackertje, of plakje komkommer. Of voor in mijn keto lunch to go, bijvoorbeeld voor als ik op visite ga en mensen niet gewend zijn aan mijn eetgewoontes. Eet smakelijk!


Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven.

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel.
(Gewoon Koolhydraatarm is ook nog te koop, bij Libris,  Bol.com of Bruna en in België via de Standaard Boekhandels, de andere twee niet.)

Verrukkelijk Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm
Actieprijs van 1 april -13 mei
€ 17,50!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50

Beperkte voorraad

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021



Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

grove eiersalade met avocado

Zo maak je de grove eiersalade met avocado

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept

grove eiersalade met avocado

Grove eiersalade met avocado

Een heerlijke grove eiersalade met avocado!
4.67 van 9 stemmen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 20 minuten

Voedingswaarde

Per portie
kcal 99.4 koolhydraten 0.85 geiwitten 4.67 gvetten 8.53 gvezels 0.78 g
Hoeveelheid (aan te passen)6 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Dressing

Groente

Serveer met

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Kook de eieren hard in 8 minuten. Laat afkoelen en snijd grof.

Dressing

  • Roer voor de dressing de zure room, mayonaise, en kerrie door elkaar. Proef en breng op smaak met peper en zout.

Groente

  • Snijd de bleekselderij, paprika en avocado in kleine blokjes. Schep de groente, ei en dressing voorzichtig door elkaar.

Serveren

  • Hak de peterselie en snijd de bosui in ringetjes.
  • Verdeel de eiersalade over 6 leuke kommetjes en bestrooi met peterselie en bosui.
  • Eet smakelijk!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


5 gedachten over “Grove eiersalade met avocado”

  1. 5 sterren
    Vanavond gegeten en wat was dat lekker!! Geen bleekselderij in huis maar een halve ui fijngesnipperd. Voor herhaling, vast en zeker! 😍

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven