Ik eet steeds meer groente, niet alleen bij de lunch maar ook bij het ontbijt. Deze groente omelet met brie is zowel geschikt als voedzame lunch, maar ook als lekker uitgebreid weekendontbijt zal het zeker smaken. Als je aan een groente omelet ook nog wat lekkere kaas toevoegt heb je een bijzonder gezonde en uitgebalanceerde maaltijd. Ik eet tegenwoordig zeker 1 á 2 keer per week een dergelijk gevuld omeletje. Deze eenpersoons-omelet bevat 324.2 kcal ⋆ koolhydraten 1.9 g ⋆ eiwitten 21.5 g ⋆ vetten 25.3 g ⋆ vezels 2.5 g. Zie voor meer suggesties ook eens de zoekterm frittata.

Advertentie

Roerei of omelet?

Een omelet of roerei is gemakkelijk te maken. Bovendien uitermate vullend zodat je er weer even tegen kunt. Ander voordeel is dat je er de meeste soorten gare groenten probleemloos in kunt verwerken. Zowel een roerei als een omelet hebben een basis van geklutste eieren. Vervolgens voeg je daar naar smaak ingrediënten zoals (groenten, kruiden, kaas, vis etc. aan toe. Terwijl een roerei tijdens het bakken (op laag vuur) in beweging wordt gehouden laat je een omelet met rust. Laat een roerei trouwens niet te gaar worden, want een perfect roerei is smeuïg. Een omelet laat je langzaam op zacht vuur stollen. Dus, geduld is een schone zaak! Deze groente omelet met brie gaarde ik op ongeveer stand 4 van onze inductieplaat.

Oeps

Je ziet op de foto bij de groente omelet een glaasje witte wijn vanwege onze vakantie. Maar als je deze omelet als ontbijt eet, dan zou ik dat wijntje achterwege laten 😉

Er staan genoeg koolhydraatarme/keto weekmenu’s online om 2 jaar lang lekker gevarieerd te eten. Of maak je eigen keus uit de ruim 1100 gratis recepten. We wensen jullie heel veel eetplezier!

Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Zo maak je de groente omelet met brie

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Of reageer via onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept

Groente omelet met brie

Deze groente omelet met brie is zowel geschikt als voedzame lunch, maar ook als lekker uitgebreid weekendontbijt zal het zeker smaken. Als je aan een groente omelet ook nog wat lekkere kaas toevoegt heb je een bijzonder gezonde en uitgebalanceerde maaltijd.

4.80 van 5 stemmen

Print recept Bewaar in kookschrift

Gang: Koolhydraatarme en keto lunch recepten, Koolhydraatarme en keto ontbijt recepten

Keuken: Europees

Trefwoord: eiergerecht

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 5

Totale tijd 10

Voedingswaarde

Per portie

kcal 324.2 ⋆ koolhydraten 1.9 g ⋆ eiwitten 21.5 g ⋆ vetten 25.3 g ⋆ vezels 2.5 g

Hoeveelheid (aan te passen)1 portie

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

2 eieren
peper en zout
50 g broccoli, restje gekookt
50 g courgette, restje gekookt
10 g roomboter, om te bakken
30 g brie, restje of camembert
takje platte peterselie, garnering

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden

Kluts de eieren los met peper en een snufje zout.
Bak de restjes gare groente even aan in een koekenpan met roomboter. Draai het vuur lager en giet het eimengsel in de pan. Laat op laag vuur stollen met een deksel op de pan.
Snijd ondertussen de brie in dunne plakjes en knip de peterselie fijn.
Zodra de bovenkant van de groente omelet begint te drogen verdeel je de brie erover en laat het smelten. Garneer tot slot de omelet met peterselie en dien onmiddellijk op.
Eet de groente omelet met brie al dan niet met feestelijk glaasje witte wijn. Proost, op je gezondheid!

© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept