groente mugcake, smullen maar!

Groente mugcake, ultrasnel ontbijt

Deze heerlijke koolhydraatarme groente mugcake staat binnen 10 minuten op tafel. 1 mugcake bevat 4.1 gram koolhydraten. Veel mensen hebben ’s morgens al last van stress en zelf veroorzaakt 😀 tijdgebrek. Speciaal voor die mensen hebben we dit ultrasnelle maar voedzame ontbijt in de vorm van een groente mugcake bedacht. Nou vooruit, vroege vogels mogen ook smullen van dit recept. Variatie in je koolhydraatarme ontbijt is niet alleen lekker, het kan ook wonderen doen als je merkt dat je niet meer afvalt (stilstaat).

Advertentie

Eh, mugcake?

Eh…, mugcake? Wasda? Lekker! Ze zijn over komen waaien uit Amerika. Het idee is dat je in een mok (een mug) of kom wat ingrediënten mengt en dat in de magnetron in no time gaart zodat je een soort taartje (cake) krijgt. Zoete mugcakes (deze twee of deze met chocolade bijvoorbeeld) zijn inmiddels al behoorlijk ingeburgerd, maar wat te denken van een portie gezonde groente bij je ontbijt? Dan is zo groente mugcake een heel smakelijk en snel alternatief. Zowel warm als koud is de luchtige groente mugcake lekker. Zeer geschikt om mee te nemen onderweg of stop ‘m in je lunchbox!

Combimagnetron, combi-oven, oven of AirFryer?

Buiten een losse magnetron zonder andere functies, zijn er grofweg twee soorten inbouw magnetrons. Een combimagnetron en een combi-oven. Ik leg de verschillen even uit, want veel mensen maken geen onderscheid.

  • Een combimagnetron is vooral een magnetron met daarnaast een grillfunctie en een heteluchtfunctie (motor).
  • Een combi-oven is vooral een oven met diverse ovenfuncties, een grill- en heeft daarnaast een magnetronfunctie. De combi-oven heeft geen draaiplateau.
  • Een Airfryer is weer een geval apart, dat is een soort super efficiënt oventje. Daarin kun je frituren zonder olie en gerechten bakken zoals in de oven, maar dan in minder tijd.

Wattage en tijden

Ik geef in het recept de tijd en Wattage zoals ik gebruikte bij onze combi-oven. Dus dat wil niet zeggen dat het bij iedereen hetzelfde is. (oventemperaturen omrekenen?) Elke type magnetron werkt weer anders hebben we net geleerd. Hoelang de groente mugcake precies in je magnetron moet is enorm afhankelijk van de maat van je mok, het vochtgehalte in je groente, het soort magnetron (draaiplateau of combi-oven), op welk wattage de magnetron kan etc. Doe dus altijd een prikkertest: steek een houten prikker in je cake tot aan het midden. Als de prikker er schoon en droog uitkomt is het taartje goed. Voor de magnetron: niet te lang bakken dan krijg je een gortdroge mugcake!

Alternatieven voor de magnetron

Als je bezwaren hebt tegen het gebruik van een magnetron, experimenteer met je gewone oven of Airfryer.  Dan moet je wel wat langer wachten op je groente mugcake, maar dat is het absoluut waard! Verwarm de hetelucht oven/airfryer voor op 175 graden. In de oven bak je de mugcake in 10-15 minuten gaar. In de AirFryer is de baktijd voor de koolhydraatarme mugcake korter, zo’n 6 minuten. Als je eenmaal weet  hoe mugcakes in jouw eigen apparaat precies gebakken moeten worden, gaat er een wereld voor je open. Eet smakelijk & goedemorgen!


Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:

Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm
Actieprijs van 1 april -13 mei
€ 17,50!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021



Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

groente mugcake, smullen maar!

Zo maak je de Groente mugcake

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


groente mugcake, smullen maar!

Groente mugcake, ultrasnel ontbijt

Speciaal voor gehaaste mensen heb ik deze ultrasnelle groente mugcake. Maar de vroege vogels mogen ook smullen van dit recept! Voor de magnetron, oven of AirFryer.
5 van 3 stemmen
Ook in Gewoon Koolhydraatarm, blz. 27
Voorbereidingstijd 3 minuten
Bereidingstijd 7 minuten
Extra voor de oven 10 minuten
Totale tijd 10 minuten

Voedingswaarde

Per stuk
kcal 335 koolhydraten 4.1 geiwitten 10.9 gvetten 29.2 gvezels 7.7 g
Hoeveelheid (aan te passen)1 mugcake

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

Gebruik a.u.b. maatschepjes, die hebben precies de juiste maat. Bij veel baksels luistert de verhouding tussen meel en vocht nogal nauw, lees er hier alles over.

  • Snijd de courgette en paprika in piepkleine blokjes en de bosui in ringetjes.
  • Meng in een magnetronbestendige mok of kommetje het kokosmeel met lupinemeel, slagroom, gesmolten roomboter, ei en de gesneden groenten tot een dik beslag. Breng op smaak met uienvlokken en zout, roer nogmaals. Strijk het beslag aan de bovenkant glad.
    groente mugcake, ingrediënten
  • Zet de mok in het midden van de magnetron en bak gedurende 100 seconden (1.40 min.) op 1000 Watt. Controleer de gaarheid met een houten prikker. Zo nodig steeds 10 seconden langer, tot je mugcake gaar is maar zeker niet te droog!
  • Stort de groente mugcake op een bordje en eet 'm op. Een hele goede morgen gewenst!

Oven of AirFryer

  • Verwarm de heteluchtoven of airfryer voor op 175 °C.
    Oven: 10-15 minuten bakken.
    AirFryer: 6-7 minuten bakken.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept



15 gedachten over “Groente mugcake, ultrasnel ontbijt”

  1. Heerlijk gerechtje en inderdaad snel klaar. Lekkere lunch met wat komkommer en tomaatjes.

  2. Hi Anna Karina,
    Zag je uitleg over de magnetrons en ovens. Ik heb een combi-oven met wel degelijk een draaiplateau. Het is een perfect ding met zelfs een sensor cooking functie. Groente in een stoombakje van Sistema en je kan nooit meer stuk op het programma groente. Ik heb een normale oven functie, een combi-functie met de magnetron, gewone magnetron en grill.
    Verder heb ik vandaag besloten om weer strak in de leer te gaan met het koken vaak jouw site.! Dank voor deze goede site. Het blijft wel puzzelen als je zoals ik allergisch bent voor amandelen, de meeste pitten, zaden en bijna alle fruit. Alleen kokosmeel dus en dat vraagt meer vocht.
    Fijne dag.
    Carla

  3. Ik heb het net als lunchgerecht gemaakt. Het was even stoeien met de magnetron om het goed gaar te krijgen, maar het is gelukt en smaakte prima. Als finishing touch heb ik er wat (zelf geraspte) kaas over gestrooid nadat het uit de magnetron kwam. Smullen!!

    1. Ja klopt, kan even zoeken zijn naar tijd en vermogen bij je eigen vorm! Sommigen gebruiken een plastic breed laag bakje anderen een stenen smalle hoge vorm. dat maakt allemaal uit. Blij dat het heeft gesmaakt Carina.

  4. Hanny Gijsel

    Goedemorgen Anna-Karina,
    Zojuist hebben we ontbeten met je nieuwe ontbijtrecept: de groente mugcake.
    Makkelijk en snel om te maken. Zéker wanneer je de avond van te voren alle ingrediënten klaar zet.
    We hebben in ieder geval heerlijk ontbeten. Deze blijft !!!!!
    Volgens mij kun je deze mugcake toch ook in het vooruit maken en invriezen (Net als je basisbroodjes)??
    Dan is het helemáál makkelijk.
    in ieder geval weer bedankt 🙂

      1. Hanny Gijsel

        Dank je voor je tip. Inderdaad is het zó klaar en de avond van te voren is altijd een optie.

  5. Dit lijkt me wel lekker en je kan alles in de avond klaarzetten, maar ik heb geen lupinemeel. Kan ik dat met iets anders vervangen?

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar boven