Blijft toch lekker en heel makkelijk zo’n eiwitrijke groente frittata van groene groente, restjesdag met ei. Te simpel voor woorden eigenlijk. Met 3.5 gram koolhydraten ook een mooi koolhydraatarm gerecht. Dus, mocht je enorm inspiratiegebrek hebben is dit makkelijke eenpansgerecht misschien hét idee voor je lunch of ontbijt van vandaag? In een groente frittata verwerk je uiteraard alle restjes groenten die je maar kan vinden. Maar je kunt ook gedurende de week groente verzamelen. Vervolgens bewaar je de restjes in de koelkast. Koolhydraatarm eten saai of moeilijk, welnee joh, wie zei dat?
Er staan genoeg koolhydraatarme/keto weekmenu’s online om 2 jaar lang lekker gevarieerd te eten. Of maak je eigen keus uit de ruim 1100 gratis recepten. We wensen jullie heel veel eetplezier!
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de groente frittata
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Of reageer via onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Groente frittata
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- ½ stengel bleekselderij, in kleine elleboogjes
- ¼ paprika, groen in stukjes
- handje oesterzwammen, of andere paddenstoelen gesneden
- handje rucola, of andere sla
- 2 eieren
- 1 el kruidenroomkaas, of andere kaas naar keuze
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Kook de bleekselderij en paprika 3 minuten voor. Bak de groente in een koekenpan. Snijd de oesterzwammen in repen en bak ze mee. Snijd de rucola ietsje fijn en leg die op je groentemengsel.
- Klop de eieren los met roomkaas. Giet het eimengsel over de groente, draai het vuur laag en laat het geheel met een deksel erop stollen in ongeveer 5 minuten.
- Garneer de groente frittata met een blaadje basilicum en je hebt weer een prima koolhydraatarme en eiwitrijke maaltijd. Varieer erop!
- Lunch of ontbijt ze en geniet ervan!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
