Griekse salade van radijs

Griekse salade van radijs

Het is een beetje de omgekeerde wereld geworden. Ik ben zo verslingerd geraakt aan de pesto van radijsloof, dat ik tegenwoordig een bosje radijs koop voor het loof en niet voor de radijsjes! Daarom heb ik mezelf de opdracht heb gegeven om wat creatiever te worden met de radijs zelf. Vanuit die gedachte is deze snelle Griekse salade van radijs geboren. Ik heb de pittige, bittere smaak van de radijs verzacht door het te combineren met komkommer en Griekse yoghurt. Dan nog verder op smaak brengen met wat verse kruiden en je ben al een heel eind op weg. Ik gebruik bieslook, munt en dille, zodat de smaak richting tzatziki gaat, maar je kunt natuurlijk ook peterselie of kervel gebruiken. Combineer maar! Voor de liefhebber kan er ook een teentje knoflook door. De voedingswaarde van de Griekse salade van radijs is kcal 93.65 ⋆ koolhydraten 2.77 g ⋆ eiwitten 2.43 g ⋆ vetten 7.41 g ⋆ vezels 1.05 g per portie.

Fris karakter

De Griekse salade van radijs is een frisse salade met karakter, dus je mag er best een stevige smaak tegenaan zetten qua (vega)vlees of ovenschotel. Bij de barbecue kun je de salade ook uitstekend serveren. Wel lekker als ie redelijk koud is, dus niet te lang buiten de koelkast of koelbox laten staan. Ook weer niet té koud serveren, anders gaat er smaak verloren. De Griekse salade van radijs is er zeker één om vaker op tafel te zetten. Dus ik ga toch ook nadenken over meer gerechten waarin radijs is verwerkt. Ik heb de smaak te pakken. Enne… Je weet wat je met het radijsloof kunt doen, toch?

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

Zo maak je Griekse salade van radijs

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Griekse salade van radijs

Griekse salade van radijs
Door: Hans van Deelen
Deze Griekse salade van radijs geboren combineert een pittige, wat bittere smaak met zachte komkommer, Griekse yoghurt en verse kruiden.
4 van 2 stemmen
Bereidingstijd 12 min
Totale tijd 12 min

Voedingswaarde

Per portie (bijgerecht)
kcal 93.65 koolhydraten 2.77 geiwitten 2.43 gvetten 7.41 gvezels 1.05 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 porties (bijgerecht)

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Schil de komkommer en snijd 'm in de lengte in tweeën. Verwijder de pitjes met een theelepel. Snijd de komkommerhelften in stukjes. Snijd de schoongemaakte radijsjes in vieren.
  • Snijd de bieslook, munt en dille fijn. Bewaar wat om te garneren.
  • Meng de Griekse yoghurt met de olie en de kruiden in een saladeschaal. Doe de groenten erbij en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
  • Garneer met de achtergehouden vers gesneden kruiden.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

1 Reactie
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top