gevulde avocado eieren

Gevulde avocado eieren

Avocado en ei, twee simpele ingrediënten die elkaars smaken wonderbaarlijk versterken. Altijd goed eigenlijk dit setje. Deze gevulde avocado eieren zien er echt uit om op te eten en ik kan je verklappen: dat is nou precies de bedoeling! Ik ben alvast voor de feestmaand de afdeling makkelijke borrelhapjes en amuses wat aan het uitbreiden. Deze gevulde avocado eieren passen uitstekend bij koolhydraatarme kerstdagen, ze bevatten namelijk nog geen 0,4 gram koolhydraten per half eitje. Ook vanwege de groen-rode kleurcombinatie extra feestelijk!

Toepassingen

Maak de gevulde eitjes tegen de tijd dat je zelf wilt gaan lunchen, er blijft namelijk beslist wat vulling over en dan heb jij een heerlijk voedzame lunch. Smeer het avocado-eimengsel op een paar krakende kaascrackertjes of gebruik de vulling als basis voor een dressing over een salade met komkommer, tonijn of zalm of kip als je vlees eet.

Antioxidant tegen bruine avocado

Avocado wordt snel bruin als het aan de lucht wordt blootgesteld, op zich niet erg voor de smaak, maar het ziet er niet echt aantrekkelijk uit. Maar er is wel een trucje voor om verkleuring tegen te gaan. Je kunt deze vulling een paar uur afgedekt in de koelkast bewaren, er zit namelijk citroensap in en dat gaat het verkleuren tegen. Ook kun je de pit erin leggen dat scheelt ook. Roer het mengsel voor gebruik altijd even goed door en spuit de eitjes pas op vlak voor je ze serveert!

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

gevulde avocado eieren
gevulde avocado eieren

Zo maak je gevulde avocado eieren

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Gevulde avocado eieren

gevulde avocado eieren
Door: Anna-Karina van Denderen
Deze prachtig gevulde avocado eieren zien er toch uit om op te eten? Avocado en ei, twee simpele ingrediënten die elkaars smaken wonderbaarlijk versterken.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 20 min

Voedingswaarde

Per half gevuld eitje
calorieën 55.54 kcalkoolhydraten 0.4 geiwitten 3.33 gvetten 4.38 gvezels 0.46 g
Hoeveelheid (aan te passen)12 halve eitjes

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Optioneel

  • sambal - cayennepeper of tabasco

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Kook de eieren hard in 8 minuten en laat afkoelen in koud water.
  • Snijd paprika, dille, bieslook en bosui heel fijn en houd van alles een beetje achter voor de garnering. Pureer de rest met de staafmixer (of vork) samen met het vruchtvlees van de avocado, citroensap, Griekse yoghurt en mayonaise helemaal glad.
  • Pel de koude eieren, halveer ze in de lengte en wip de eigelen bij de avocadopuree. Pureer tot het ei helemaal is opgenomen. Proef en breng zo nodig verder op smaak met peper en zout. (Voor een pittiger vulling voeg je tabasco, cayennepeper of sambal toe.)

Bewaren

  • Bewaar het mengsel, luchtdicht met folie afgedekt, in de koelkast. Spuit de eitjes pas op vlak voor het serveren. Garneer met de achtergehouden paprika, bosui en fijngesneden kruiden.
  • Party time… dus veel gezelligheid gewenst!

Tip


© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Ze zijn gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.



Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

1 Reactie
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top