knoflook garnalen met groente

Knoflook garnalen met groente

Deze knoflook garnalen met groente smaken heel intens! De gerookte knoflook samen met een snuif gerookt paprikapoeder zorgen voor de bijzondere, pittige rooksmaak. Doordat ik er ook courgette en tomaat in verwerk is het gerecht niet alleen geschikt als 2 persoons hoofdgerecht, maar ook een prima lunch voor drie. Ik heb het recept geknutseld van eigen teelt courgette en streekproducten. De garnalen vond ik nog in de diepvries. Onze diepvries is eigenlijk veel te klein en toch vinden we er steeds weer vergeten dingen in. Deze diepvriesgarnalen, die zijn nog van voor de vakantie, ons laatste bezoek aan de Landmarkt in Amsterdam.

Landmarkt

Landmarkt is een overdekte marktplaats met veel verse producten. Ze kopen dit in bij ruim 100 kleine ambachtelijke telers, boeren en producenten. Veel van de producten die ze verkopen, worden in de winkel of het bijbehorende restaurant bereid. Bij de Landmarkt kun je meer dan alleen je boodschappen doen; slenteren langs de verschillende afdelingen, proeven, meedoen aan een workshop of lekker eten in het restaurant. Het was alweer een tijdje geleden sinds we er geweest waren. Een paar jaar geleden kwamen we er veel vaker, het was toen net nieuw en we kwamen er langs als we naar onze volkstuin gingen.

Streekproducten

In knoflook garnalen met groente zit een stuk van een enorme courgette die mijn heer Hans van een Marokkaanse dame genaamd Mina (echt waar!) heeft gekregen. De courgette is afkomstig van haar eigen teelt. De gerookte knoflook kochten we afgelopen zaterdag op de Streekmarkt in Uithoorn. Daarnaast zit in de dressing sambal verwerkt van Potje toe. Ook die is weer van allemaal eigen geteelde producten gemaakt, ook op de Streekmarkt gekocht. De dressing is verder heel simpel van uitgelekte yoghurt, citroensap, sambal en theelepeltje tomatenketchup.

 

knoflook garnalen met groente

knoflook garnalen met groente

Zo maak je de knoflook garnalen met groente

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


knoflook garnalen met groente

Knoflook garnalen met groente

Deze knoflook garnalen met groente smaakt bijzonder intens, de gerookte knoflook samen met een snuif gerookt paprikapoeder zorgen voor een pittige rooksmaak.
Afdrukken Reacties
Gang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Oosters
Trefwoord: fornuisgerecht
Voorbereiden: 5 min
Koken: 10 min
Totale tijd: 15 min

Koolhydraten - hoeveelheid

3,35 gram koolhydraten per portie
Uit recept: 2 porties

Ingrediënten

Dressing
Serveren

Bereiden

  • Bak de garnalen 2 minuten in wat olie, knijp de knoflook erboven uit en roer om. Laat zachtjes garen.
  • Snijd tomaat en courgette in stukjes en voeg samen met een handje tuinbootjes en gerookt paprikapoeder aan de garnalen toe. Laat het 5 minuten op laag vuur stoven.
Dressing
  • Klop ondertussen een dressing van van zure room, sambal en ketchup. Proef en breng op smaak met citroensap.
  • Schep de knoflookgarnalen met groente om en proef of er nog zout bij moet.
Serveren
  • Leg de rucola met dressing op een bordje. Serveer de gerookte knoflook garnalen met groente er bij in een kommetje met een schijfje citroen.
  • Bah wat vies lekker, niets meer aan doen. Aan tafel en geniet!

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

9 reacties op “Knoflook garnalen met groente”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

79 Shares
Share46
Pin33
Tweet