Gemarineerde champignons, koolhydraatarme snack

gemarineerde champignons - koolhydraatarme snack

Een heel erg lekkere koude snack voor tussendoor, bij de borrel of geef deze gemarineerde champignons met een lekker stokbroodje of courgettebrood als voorafje, of als spiesje bij de barbecue. Champignons lenen zich uitstekend om te marineren, hoe langer je ze in de marinade laat staan hoe beter ze de smaak opnemen. Een ware smaakexplosie! Serveer ze met wat andere hapjes en snacks rond borreltijd. Het recept is bedoeld voor 4 porties en bevat dan 0.7 gram koolhydraten per portie.

Welke paddenstoelen?

Een champignon kan altijd eigenlijk, dat maakt deze paddenstoel voor mij tot een enorm aantrekkelijk en veelzijdig ingrediënt. De kastanjechampignon lijkt qua grootte en vorm op de witte champignon. Het verschil zit ‘m in de bruine kleur en de heerlijke nootachtige smaak. De kastanjechampignon en de grotchampignon bevatten ook veel minder vocht. Daardoor slinken ze minder bij de bereiding.

Champignons zijn een belangrijke bron van vitamine B2 , vitamine B3, foliumzuur en van de mineralen kalium en fosfor. Daarnaast zijn champignons rijk aan vezels en koper. Provitamine D komt zelden voor in groente, maar wel in de champignon. Door blootstelling aan UV straling zet deze voorvitamine zich in het lichaam om in vitamine D en dat draagt dan weer bij aan het tegengaan van botontkalking. Genoeg redenen dus om gemarineerde champignons met deze of een andere paddenstoel te maken!


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

gemarineerde champignons - koolhydraatarme snack
gemarineerde champignons - koolhydraatarme snack

Zo maak je de Gemarineerde champignons

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Gemarineerde champignons

gemarineerde champignons - koolhydraatarme snack
Door: Anna-Karina van Denderen
Een heel erg lekkere koude snack voor bij de borrel of geef deze gemarineerde champignons met stokbrood of courgettebrood als voorafje, of zet ze als spiesje op je snacktafel.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 5 min
marineren 2 uur
Totale tijd 2 uur 15 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 52.65 kcalkoolhydraten 0.7 geiwitten 2 gvetten 4.53 gvezels 1.25 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

MARINADE

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Snipper de ui en maak de kastanjechampignons schoon met een keukenpapiertje of borstel. Kook de paddenstoelen 4 minuten samen met de gesnipperde ui in wat water met de opgeloste bospaddenstoelenbouillon. Giet de paddenstoelen gelijk af.

Marinade

  • Rooster de amandelen in een droge koekenpan en meng ze met knoflook, azijn, olie en verse kruiden in een kom goed door elkaar. Proef en voeg er zoetstof, zout en peper naar smaak aan toe. Schep de kastanjechampignons erdoor en laat dit afgedekt in de koelkast liefst 2 uur marineren. (minimaal ½ uur)

Serveren

  • Serveer op een platte schaal met prikkertjes als borrelhapje. Of serveer het in een 1-persoons kommetje met stokbroodje of courgettebrood als voorgerechtje. Of maak spiesen en doe die in een glaasje!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

2 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties