Heb jij dat ook wel eens? Dat je zin hebt in iets lekker hartigs – liefst een beetje anders dan standaard – maar dat je geen zin hebt om daar dan weer lang voor de keuken te gaan staan. Ja? Dan ben je vast blij met deze geitenkaas borrelballen! In dit formaat bevatten ze per bal 0.65 gram koolhydraten. Ze werken ook als vetbom 1 bal bevat 8.5 gram vet. Prima hapje als je nog aan je dagtotaal vetten moet werken.
Verder zijn ze in een handomdraai klaar, hebben een luxe uitstraling en ze smaken geweldig. Een niet te overtreffen drie-eenheid. Natuurlijk kun je op een eenvoudige manier het recept geheel naar je eigen hand zetten: andere kruiden gebruiken – bijvoorbeeld dille en/of bieslook in plaats van tijm, crème fraîche toevoegen in plaats van olie, of voor het buitenste laagje iets anders bedenken (pijnboompitten of sesamzaad?). Telkens zal het resultaat verrassend lekker zijn.
Bommeket formaat
Er zijn mensen die moeite hebben met geitenkaas. En ja: geitenkaas kan wel een aroma bevatten dat ‘landelijke sferen’ oproept. Maar de zachte geitenkaas die we voor de borrelballen gebruikten (de milde geitenkaas schijfjes van Bettine) kunnen die associatie toch moeilijk veroorzaken. Het is ook lastig om een alternatief te geven, omdat de structuur van de kaas het maken van balletjes goed mogelijk maakt. De geitenkaas borrelballen hebben een omvang van een grote knikker, een bommeket noemden we dat vroeger. Maar je kunt natuurlijk ook de dubbele hoeveelheid kleinere balletjes maken, die stop je iets makkelijk in één keer in je mond.
Bewaren
Je kunt ze heel makkelijk in de koelkast bewaren, zodat je er een paar dagen van kunt genieten. Zorg wel voor een goed afsluitbaar bakje!
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!
ISBN 9789082659870
BIJNA uitverkocht!
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je geitenkaas borrelballen
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Geitenkaas borrelballen
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 15 g pistachenoten
- 125 g zachte geitenkaas
- 2 tl citroenrasp
- 1 tl tijm, gedroogd
- 1 el walnootolie
- peper en zout
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Hak de pistachenoten fijn.
- Meng in een kom de geitenkaas met citroenrasp, tijm, walnotenolie, peper en zout. Draai er 6 grote ballen van (of dubbele hoeveelheid kleinere). Rol ze door de fijngehakte pistachenoten.
- Laat de ballen 15 minuten opstijven in de diepvries, of iets langer in de koelkast. Server met een lekker drankje, bijvoorbeeld water met munt en citroen.
Variatietips
- Vervang de tijm door dille en/of bieslook.Vervang de walnotenolie door een eetlepel crème fraîche.
- Koel en goed afgesloten bewaren.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
wat waren ze heerlijk, ik heb nog een andere varianten gemaakt. Door de geitenkaas wat verse gesnipperde rode paprika geprakt en de pistachenootjes vervangen door pestokruiden.(TUNA-Turkse winkel)en de een walnotenolie bewaard voor het laatst om de balletjes erdoor te rollen en dan in de pestokruiden rollen.. dan wordt het ook niet te nat. de rode paprika is wat zoetig.
Ja hoor had ook van die zachte (schijfjes) rolletjes maar merkte dat ik het nog later uit de koelkast haalde wel stijf genoeg was om te rollen dus eerst ook maar in de koelkast en daarna ook ze waren overigens heerlijk ik weet het wel voor een volgende keer 😆
Snel rollen want je handen geven natuurlijk heel veel warmte af.
Anna-Karina en Hans vooral eerst een goed en vooral gezond 2021 toegewenst en nog veel recepten plezier dan hebben wij het ook 👍
Even wel een reactie op de geitenkaas ballen ze bleven bij mij te zacht om te rollen had na wat roomkaas erbij te hebben gedaan nog niet te doen ik heb het eerst ook nog een poosje in de koelkast gehad,goed later dan maar op een crackertje gedaan met de nootjes erop gestrooid ook lekker hoor fijne dag nog en bedankt voor alles!!
Jij ook een kooklustig 2021 gewenst en iets met zo snel mogelijk veel vrijheid en behoud van gezondheid! Hans gebruikte deze kaas: https://www.ah.nl/producten/product/wi236943/ah-geitenkaas-schijfjes-naturel , maar dat mag ook van een andere winkel zijn natuurlijk.