Gegrilde geitenkaas salade, try this at home! 11

gegrilde geitenkaas salade

Als ik ergens gek op ben is het wel op gegrilde geitenkaas salade. Logisch, want de combinatie van een fris knapperige salade en lauwwarme zachte kaas met honing is echt een zalige uitvinding. Het is bij velen geliefd en staat niet voor niets op vrijwel alle lunchkaarten in heel Nederland.  De basis is  altijd sla, geitenkaas, iets zoets en iets nootachtigs.  Maar de uitwerking van dat thema is werkelijk eindeloos. Men gebruikt overal weer een andere slasoort. Sommige koks voegen een bescheiden hoeveelheid fruit toe: sinaasappel, aardbei of granaatappelpitjes. We hebben ook alle noten en pitten al voorbij zien komen. Soms wordt de bladsla aangevuld met andere groenten en is er een echte maaltijdsalade ontstaan.

 

Geitenkaas salade, een echte klassieker

Minstens zeven van tien keer als wij buiten de deur lunchen, bestel ik een salade met gegrilde geitenkaas. Zoals Anna-Karina al eens heeft verteld, eet ik geen vlees. Omdat zo’n geitenkaassalade eigenlijk overal wel op de kaart staat is het voor mij een logische -vegetarische- keuze. Anna-Karina eet buiten de deur wel vlees. Als het om lunchen gaat heeft zij een echte “carpaccio tic”. Als er carpaccio salade op de kaart staat gaat ze meestal voor de bijl. Tenminste, als ze ‘m serveren met een verse basilicumpesto. Ze heeft in 2016 al eens verklapt dat de Wonders carpaccio met stip op 1 staat en dat is nog steeds zo.

	gegrilde geitenkaas salade

Gegrilde geitenkaas salade, try this at home!

Gelukkig kun je die overheerlijke gegrilde geitenkaas salade thuis ook prima maken. Mijn advies is om daarmee te lekker experimenteren. Proeven, proeven en nog eens proeven. Hou je van meer of minder zoet? Speel met de hoeveelheid honing. Liever hartiger? Voeg plakjes bacon of parmaham toe. Eigenlijk geldt dat voor al het eten dat uit je eigen keuken komt: je bepaalt zelf de uiteindelijke smaak. Wat wij doen met onze recepten is niets anders dan je suggesties voor combinaties aan de hand doen. Koken wordt pas echt leuk – en op zijn lekkerst – als je er je eigen draai geeft!

	gegrilde geitenkaas salade

Kijk hier voor meer lunch ideeën.

Zo maak je Gegrilde geitenkaas salade

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


Bestel ons kookboek Lekker & makkelijk Koolhydraatarm nu in de boekhandels (NL en België) of bij Bol.com!

Gegrilde geitenkaas salade, try this at home!

gegrilde geitenkaas salade

Door Hans van Deelen Geplaatst januari 23, 2018

  • Aantal of hoeveelheid: 2 porties
  • Koolhydraten: 2,6 gr khd pp (2 porties uit recept)
  • Voorbereiding: 5 minuten
  • Kooktijd: 5 minuten
  • Klaar in: 10 minuten

Gegrilde geitenkaas salade, de klassieke combinatie van een fris knapperige salade en warme zachte kaas met honing is echt een zalige uitvinding.

Ingrediënten

Bereiding

  1. Rooster de pijnboom- en pompoenpitten in een droge koekenpan en laat afkoelen op een schoteltje. (optioneel: bak de plakjes bacon krokant)
  2. Verwarm de grill voor.
  3. DRESSING:
    Klop 3 el olie en 1 el azijn lobbig. Hak een paar blaadjes peterselie en basilicum fijn (of gebruik gedroogde kruiden) en roer door de dressing. Proef en breng de dressing op smaak met de suikervrije honing (of zoetstof) en peper en zout.
  4. Snijd kleine partjes van de tomaatjes. Verdeel de sla en de partjes tomaat over twee borden. Vul aan met gare sperzieboontjes of andere groente. Druppel een deel van de dressing erover en geef de rest er desgewenst los bij.
  5. Maak van de dikke plak geitenkaas twee dunnere plakken en leg ze op aluminiumfolie op de bakplaat. Bak de plakken ongeveer 5 minuten onder de gril of tot de kaas begint te kleuren (of gebruik 'n crème brûlée brandertje om er een kleurtje aan te geven).
  6. Schep de plakken voorzichtig op de salade en bestrooi met de geroosterde pitten.
  7. Serveer meteen. Wedden dat Anna-Karina de volgende keer ook een gegrilde geitenkaas salade bestelt?

© KoolhydraatarmRecept.nl
Lees meer over Auteursrecht op internet




Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

11 gedachten over “Gegrilde geitenkaas salade, try this at home!