Omelet met gerookte spekjes
Omelet met gerookte spekjes, geraspte kaas, een handje rucola en twee kerstomaatjes. Een stevig ontbijt, want een verstandig mens ontbijt als een keizer!
Lunch
De lunch eet je gewoonlijk ‘tussen de middag’. De indeling is eigenlijk een beetje vreemd, ik eet tijdens de lunch eigenlijk alles wat ik als ontbijt, voor- of hoofdgerecht ook eet. Je past gewoon de porties aan, eet er iets bij, of laat juist iets weg. Kijk dus ook vooral in de andere categorieën in het navigatiemenu! De ene keer grotere portie, de andere keer is het meer een soort snack, afhankelijk van mijn trek én zin om iets klaar te maken.
Tapas zalm met tomaat
Een heerlijke in de schoot geworpen lunch of borrelhapje is deze Tapas zalm met brie.
Witlof met zalm in room, tophit!
Witlof met zalm in room is een aanpassing op de bekende “witlof met ham en kaas uit de oven”. Nóg veel lekkerder met zalm eigenlijk.
Koolhydraatarm broodje hamburger
Met oopsies of kaasbroodjes als hamburgerbroodjes maak je een fantastisch lekker koolhydraatarm broodje hamburger. Ook vegetarische versies zijn om te smullen!
Courgettepasta met champignonroomsaus
Vervang de spaghetti of macaroni die je gebruikte, door courgette en je hebt een ontzettend lekkere en snelle koolhydraatarme courgetti.
Koolhydraatarme rookkaascrackers
Maak rookkaascrackers eenvoudig zelf, eet ze als snack tussendoor. Of als lunch belegd met een gekookt eitje of tonijnsalade met een paar kappertjes.
Ei in wolk, spectaculair eten
Ei in wolk, “Egg in a cloud” maar dan op z’n Nederlands. Zeg nou zelf, dit eitje ziet er fabelachtig spectaculair uit toch? Lekker met spinazie en kaas!
4 kazen salade, lekker knapperig
4 kazen en een krop ijsbergsla, dat lijkt wel de titel van een toneelstuk. Vandaag maak ik een frisse 4 kazen salade, want eigenlijk is het restjesdag.
Portobello Caprese
Heerlijk is deze koolhydraatarme portobello Caprese! Door de grootte van de portobello is de paddenstoel ontzettend geschikt om te vullen, vandaag op z'n Italiaans.
Gemarineerde tonijnspiesjes, boterzacht gegrild
Deze boterzachte gemarineerde tonijnspiesjes kunnen onder de grill of op de BBQ. De marinade maak je vooraf klaar zodat je er weinig werk aan hebt.
Oosterse paksoi met ei
Je kan paksoi rauw eten maar het is ook bijzonder geschikt om te roerbakken en te verwerken in oosters getinte gerechten, zoals deze paksoi met ei.
Zalm avocado salade, verantwoord smullen
Deze zalm avocado salade is door de gezonde vetten niet ‘zomaar’ heel erg lekker, nee het is zeer verantwoord smullen geblazen!
Krokante ‘pittige’ crackers met sesam
Krokante pittige crackers, pompoen- en zonnebloempitten vormen het belangrijkste bestanddeel van deze waanzinnig krokante pittige crackers.
Oopsies, koolhydraatarme wolkbroodjes
Oopsies? Ja oopsies! Oopsie zijn glutenvrij, koolhydraatarm, zacht en brood-achtig. Neutraal van smaak, te beleggen met van alles en nog wat. Liever pittig?
