No-waste recept! Een frisse salade met rivierkreeftjes, komkommer en bleekselderij. Lekker, simpel én smakelijk hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn, toch? Vanwege de komende hittegolf al werk zat waarschijnlijk! Ik heb er even een recept voor 2 personen van gemaakt, op de foto zie je de helft daarvan. 1 Lunchportie bevat calorieën 301.65 kcal ⋆ koolhydraten 4.65 g ⋆ eiwitten 12.6 g ⋆ vetten 25.45 g ⋆ vezels 2.15 g. Dat is dus een uitstekende ketogene salade!
Variatie koolhydraatarme salade
Ook kun je deze koolhydraatarme salade nog uitbreiden met little gems, spinazie, gemengde sla of veldsla i.p.v. ijsbergsla. Of neem avocado bolletjes, gepocheerd ei, partjes gekookt ei, halve cherrytomaatjes… in plaats van rivierkreeftjes. De dressing smaakt eigenlijk overal wel bij.
Er staan genoeg koolhydraatarme/keto weekmenu’s online om 2 jaar lang lekker gevarieerd te eten. Of maak je eigen keus uit de ruim 1100 gratis recepten. We wensen jullie heel veel eetplezier!
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je frisse salade met rivierkreeftjes
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Of reageer via onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Frisse salade met rivierkreeftjes
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- ¼ ijsbergsla, fijngesneden
- 2 stengels bleekselderij, in elleboogjes
- ½ komkommer, kleine blokjes
- 100 g rivierkreeftjes
Dressing
- 25 g Griekse yoghurt
- 10 g mayonaise
- 3 el roomkaas
- 2 el olijfolie
- peper en zout, naar smaak
- drupje zoetstof, naar smaak
Garneren
- kruiden, peterselie, dille, bieslook allemaal prima
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Snijd eerst de ijsbergsla, bleekselderij en komkommer fijn. En schik ze vervolgens samen met de rivierkreeftjes in een schaal.
Dressing/saus
- Klop daarna een dressing van de Griekse yoghurt, mayonaise, roomkaas en olie. Proef en breng op smaak met peper en zout en een drupje zoetstof.
- Giet de dressing over de salade en bestrooi tot slot met de gehakte kruiden.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Ik wilde alleen even melden dat ik geniet van je recepten!
Duidelijke complete beschrijvingen!
Vriendelijke groet,
Helen
Dank je wel, ik hou wel van een spontaan complimentje op z’n tijd 😉