No-waste recept! Een frisse salade met rivierkreeftjes, komkommer en bleekselderij. Lekker, simpel én smakelijk hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn, toch? Vanwege de komende hittegolf al werk zat waarschijnlijk! Ik heb er even een recept voor 2 personen van gemaakt, op de foto zie je de helft daarvan. 1 Lunchportie bevat calorieën 301.65 kcal ⋆ koolhydraten 4.65 g ⋆ eiwitten 12.6 g ⋆ vetten 25.45 g ⋆ vezels 2.15 g. Dat is dus een uitstekende ketogene salade!
Variatie koolhydraatarme salade
Ook kun je deze koolhydraatarme salade nog uitbreiden met little gems, spinazie, gemengde sla of veldsla i.p.v. ijsbergsla. Of neem avocado bolletjes, gepocheerd ei, partjes gekookt ei, halve cherrytomaatjes… in plaats van rivierkreeftjes. De dressing smaakt eigenlijk overal wel bij.
Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je frisse salade met rivierkreeftjes
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!
Frisse salade met rivierkreeftjes
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- ¼ ijsbergsla, fijngesneden
- 2 stengels bleekselderij, in elleboogjes
- ½ komkommer, kleine blokjes
- 100 g rivierkreeftjes
Dressing
- 25 g Griekse yoghurt
- 10 g mayonaise
- 3 el roomkaas
- 2 el olijfolie
- peper en (zee)zout, naar smaak
- drupje zoetstof, naar smaak
Garneren
- kruiden, peterselie, dille, bieslook allemaal prima
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Snijd eerst de ijsbergsla, bleekselderij en komkommer fijn. En schik ze vervolgens samen met de rivierkreeftjes in een schaal.
Dressing/saus
- Klop daarna een dressing van de Griekse yoghurt, mayonaise, roomkaas en olie. Proef en breng op smaak met peper en zout en een drupje zoetstof.
- Giet de dressing over de salade en bestrooi tot slot met de gehakte kruiden.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze 3 bestsellende kookboeken!
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870
Kookboek bestellen?
Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen.
Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com, Libris, Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:
