forelsalade met suikervrije honingdressing

Forelsalade met suikervrije honingdressing

Voor deze forelsalade met suikervrije honingdressing  gebruiken we een basis van veldsla, die is lekker vlezig en geeft precies de goeie combinatie van structuren aan de salade. Als je geen veldsla kunt vinden (vanwege het seizoen bijvoorbeeld) neem je een andere bladsla. Onze voorkeur zou dan uitgaan naar ijsbergsla, frisée of gemengde jonge sla. Uitsluitend rucola kan ook als je daar echt fan van bent, al zou ik dat zelf te heftig vinden met de gerookte forel erbij. De salade bevat met onze ingrediënten slechts 2.2 gram koolhydraten per portie. De forelsalade past daarmee ook uitstekend in de meer strenge ketogene diëten.  

Suikervrije ‘honingdressing’

Ik ben dol op de combinatie zoet en hartig in gerechten, vaak is een klein beetje zoet al voldoende om die spannende smaak te bereiken. Voor deze forelsalade met suikervrije honingdressing gebruiken we slechts 1 theelepel Sweet Bee en dat geeft al een perfectie honingsmaak mee. Suikervrije honing mag officieel geen honing heten. Toch dekt de Sweet Bee van Steviala wat ons betreft wel precies wat dat is: heerlijke suikervrije en dus koolhydraatarme honing. Echte honing bevat 82 g koolhydraten per 100 gram. Steviala Sweet Bee bevat 0 netto koolhydraten. 

De dressing bevat verder ook mosterd en wat kappertjes, dat geeft net een mooi zuurtje. Ik deed er deze keer geen nootjes in maar je kunt gerust wat extra voedingswaarde (en crunch) toevoegen met een handje geroosterde hazel- of pecannoten bijvoorbeeld. Hoe dan ook, een heerlijke complete en voedzame salade waar je vast van zult smullen. Laat je het ons weer even weten?

Ook lekker:

forelsalade met suikervrije honingdressing

forelsalade met suikervrije honingdressing

Zo maak je forelsalade met suikervrije honingdressing

Laat je het even weten nadat je dit gemaakt hebt? Dat kan bijvoorbeeld in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest met #KoohydraatarmRecept Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank!


forelsalade met suikervrije honingdressing

Forelsalade met suikervrije honingdressing

door Anna-Karina van Denderen
Voor deze forelsalade met suikervrije honingdressing  gebruiken we een basis van veldsla, die is lekker vlezig en geeft precies de goeie combinatie van structuren aan de salade. Uiteraard kun je ook andere bladsla nemen.
5 van 3 stemmen
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Bijgerecht, Lunch, Salade
Keuken: Mediterraan
Trefwoord: maaltijdsalade
Voorbereiden: 15 min
Totale tijd: 15 min

Voedingswaarden

Per portie
Calorieën 326.4 kcal
Koolhydraten 2.2 g
Eiwit 18.15 g
Vet 26.5 g
Vezels 4 g

Uit recept

2 porties

Ingrediënten

Suikervrije honingdressing
Garnering

Bereiden

  • Kook de eieren halfhard in 6 minuten, laat schrikken en afkoelen in koud water.
  • Maak de veldsla schoon en schik in een schaal.
  • Halveer de avocado verwijder de pit en snijd 1 helft in stukjes, de andere helft in 4 partjes. Schik op de sla.
  • Snijd of scheur de forel in stukjes en verdeel ze over de sla.
  • Pel de eieren en snijd ze in partjes, leg ze op de sla.
Suikervrije honingdressing
  • Klop de ingrediënten voor de dressing, proef en breng op smaak met peper en zout. Drizzle de dressing over de salade.
  • Bestrooi de forelsalade met suikervrije honingdressing tot slot met een plukje pittige kiemgroente.
  • Heerlijk met een geroosterd broodje of cracker! Koolhydraatarm uiteraard.

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!



(Gezien 3.122 keer, 36 vandaag)

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekker recept? Geef sterren!




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Een reactie op “Forelsalade met suikervrije honingdressing”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like