Koolhydraatarme extra gevulde eiersalade

extra gevulde eiersalade

Wat moet je zeker maken tijdens de feestdagen zoals Kerst of Pasen?  Een lekkere eiersalade natuurlijk! En dan niet een gewone 13 in een dozijn eiersalade maar een kostelijke koolhydraatarme extra gevulde eiersalade! Lekker vers zelfgemaakt, zonder al die toevoegingen die je er bij de grootgrutters gratis bij moet nemen. En deze gevulde eiersalade smeert niet alleen lekker weg op een toastje maar is ook nog eens uitstekend geschikt om als voorgerecht te eten.

We hebben de eiersalade namelijk extra rijk gevuld met bleekselderij , gele paprika, bosui en een handje verse kruiden! Op die manier krijg je een heerlijk frisse crunchy extra gevulde eiersalade die je eigenlijk iedereen wel kunt voorzetten. Oja,hou je nou echt niet van bleekselderij? Dan neem je piepklein gesneden komkommer, ook lekker hoor. Als voorgerecht bevat de eiersalade 1.65 gram koolhydraten per portie

Piepklein en grof, met veel smaak!

Ik hou ervan om de eieren voor de extra gevulde eiersalade grof te snijden en dan de groente die erin gaan snij, juist heel klein. Op die manier proef je ook echt verschillende dingen en wordt de salade niet een grote ondefinieerbare smurrie, wel zo lekker. Wij serveerden het als voorgerecht. Ik vind zelf laagjes in een glas altijd leuk staan en het eet lekkerder omdat je zelf elk hapje nog kunt samenstellen. Je kunt het ook heel eenvoudig allemaal alvast voorbereiden en gescheiden meenemen. Ei grof hakken, groenten en kruiden ultra fijn snijden en de dressing alvast mengen. Ter plaatse stel je dan de glaasjes met ei en salade in no time samen, wedden dat je succes oogst?

Variaties

Meng alles en serveer het op een broodje of toastje als borrelhap. Liever een lunch? Leg er dan een flinke hand gemengde sla onder en geef er een sneetje koolhydraatarm brood bij. Serveer het op een bordje.


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

Zo maak je de koolhydraatarme extra gevulde eiersalade

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!


Extra gevulde eiersalade

extra gevulde eiersalade
Door: Anna-Karina van Denderen
Een heerlijk frisse crunchy extra gevulde eiersalade! We hebben de eiersalade namelijk rijk gevuld met bleekselderij, gele paprika, bosui en verse kruiden!
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 161.25 kcalkoolhydraten 1.65 geiwitten 11.68 gvetten 12.03 gvezels 0.73 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 porties

Ingrediënten

DRESSING/SAUS

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Kook de eieren hard in 8 minuten. Laat afkoelen en snijd grof.

SNIJDEN EN HAKKEN

  • Snijd de bleekselderij in ultradunne elleboogjes. Of komkommer zonder zaadjes.
  • Snijd de paprika in kleine blokjes of dunne repen.
  • Snijd de bosui in ringetjes.
  • Hak de kruiden, ik gebruikte peterselie en selderij, maar dille en bieslook kan ook hoor. Hussel de groenten en kruiden door elkaar.

DRESSING/SAUS

  • Roer de ingrediënten voor de dressing glad. Proef even en breng de dressing op smaak met peper en zout. Voeg eventueel wat kerrie en/of gember toe.
  • Je kunt de dressing, ei en gemengde groenten apart bewaren tot je het gerecht gaat serveren.
  • Verdeel de groente over de glaasjes, een schep dressing erop, dan het gehakte ei en nog een klein lepeltje dressing. Garneer met een takje selderij en geef er een vorkje of een lepeltje bij.
  • Veel gezelligheid gewenst!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

7 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties