eten tijdens de nachtdienst, eiwitrijke prei broccolisoep

Eiwitrijke prei broccolisoep

Deze eiwitrijke prei broccolisoep is een uitstekende meeneem-maaltijdsoep. Heb je nachtdienst of gewoon werk? Neem deze soep mee! Het verzadigt op een heel fijne manier. Verstandig eten tijdens je nachtdienst is extra belangrijk, maar daarover verderop meer. De soep is mild van smaak, zelfs een beetje zoetig door de wortel en de prei. Het eiwitrijke komt vooral door toevoegen van extra ei. Maar je zou in plaats daarvan ook vis, kip of tofoe kunnen nemen. Voor ‘s nachts hou je het mild, zie onder waarom!

Eiwitrijke prei broccolisoep voor thuis 

Je kunt de eiwitrijke prei broccolisoep uiteraard ook gewoon thuis serveren. Als je (voor thuis) op zoek bent naar een iets steviger smaak, dan kun je de soep ook met bospaddenstoelen- of vleesbouillon maken en er een stevige smaak aan toe te voegen in de vorm van rookworst of spekjes! Je moet zelf even kijken of je de soep wilt pureren en, zo ja hoeveel dan. Wij pureren de soep voor de helft zodat er nog duidelijk stukjes wortel en broccoli te proeven zijn. Maak gerust een grote pan, dan heb je voor morgen of later deze week ook alvast een lekker hapje. Of vries de soep in, handig voor als je eens geen zin of tijd hebt om te koken.

Nachtdienst of werk? De ideale keto meeneemsoep!

Stop deze milde eiwitrijke prei broccolisoep in een voorverwarmde thermoskan en je hebt een voedzame maaltijd tijdens je nachtdienst, of je werk overdag of voor onderweg. Tijdens de nachtdienst is het helemaal van belang om op je voeding te letten, omdat je tijdens een nachtdienst je bioritme verstoort. Het menselijk lichaam is nu eenmaal zo ontworpen dat je spijsvertering ‘s nachts trager gaat. Ook het weer leegmaken van je maag gaat veel langzamer dan overdag.

Eet ketogeen en eiwitrijk tijdens je nachtdienst

Er is onderzoek gedaan naar dingen die je kunt doen om gezonder te eten tijdens de nachtdienst. Een heel belangrijke tip is: eet eiwitrijk en koolhydraatarm. En eet zoveel mogelijk gewoon drie maaltijden. Dat kan je energielevel tot wel 25 procent verhogen. Zorg dus voor een lekkere soep met extra eiwitten, zoals deze eiwitrijke prei broccolisoep. Of een eiwitrijke salade (volgt binnenkort) en (echt) koolhydraatarm brood.  De laatste maaltijd in je nachtdienst mag wel weer wat meer koolhydraten bevatten. Koolhydraten bevorderen namelijk juist vermoeidheid, waardoor je beter slaapt.

Tips voor snacken en drinken tijdens je nachtdienst

Neem gezonde tussendoortjes mee, zodat je wat te kiezen hebt. Knapperige groente en rauwkost zoals cherrytomaatjes of reepjes bleekselderij, komkommer, worteltjes, koolrabi, radijs, rettich zijn ideaal. Neem de rauwkost met een kruidenkaas of -dip erbij. Ook een bakje volvette Griekse yoghurt of kwark, een gekookt eitje of een handje ongezouten noten zijn prima ketogene tussendoortjes. Neem voldoende goed eten mee, dat voorkomt dat je ongezond en koolhydraatrijk gaat snacken. Met alle nare gevolgen van dien. Probeer ook zo bewust mogelijk te eten. Blijf niet op je werkplek zitten, maar ga liever naar een andere ruimte, als dat mogelijk is.
Drink voldoende, 1 tot 1,5 liter. Maar neem géén koolzuurhoudende dranken of dranken die cafeïne of kinine bevatten zoals koffie, thee, cola en tonic. Water en kruidenthee zijn gewoon het beste.

Zeker niet doen tijdens je nachtdienst…

Vermijd in elk geval te zware en heel energierijke voeding, dat maakt slaperig en verhindert het in- en doorslapen. Ook liever geen sterk gekruid eten, dat maakt de maag onrustig. Vermijd verder suikerrijke voeding of al teveel fruit. De suikerpiek verhoogt dan wel de alertheid, maar de snelle daling van je bloedsuiker veroorzaakt juist slaperigheid.

eiwitrijke prei broccolisoep

eiwitrijke prei broccolisoep, eten tijdens de nachtdienst

eiwitrijke prei broccolisoep

Ook lekker:

Zo maak je deze eiwitrijke prei broccolisoep

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!

eten tijdens de nachtdienst, eiwitrijke prei broccolisoep

Eiwitrijke prei broccolisoep

Deze mild smakende eiwitrijke broccoli preisoep is een uitstekende meeneem-maaltijdsoep. Het verzadigt op een heel fijne manier. Maak gerust wat meer!
Afdrukken Reacties
Gang: Hoofdgerecht, Lunch, Soep
Keuken: Europees
Trefwoord: meeneem maaltijd
Voorbereiden: 10 min
Koken: 20 min
Totale tijd: 30 min

Koolhydraten - hoeveelheid

7 gram koolhydraten per portie
Uit recept: 2 porties

Bereiden

  • Snijd de prei in ringen en spoel het zand eruit. Snipper de ui, verdeel de broccoli in roosjes en snijd de wortel en champignons in plakjes.
  • Bak prei samen met de ui in een soeppan 3 minuten in wat olijfolie. Voeg wortel en broccoli toe en bak 2 minuten mee. Voeg de champignons en de bouillon toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes garen.
  • Klop intussen de eieren los met een klein scheutje water (of room), paprikavlokken en zout en peper. Bak er op laag vuur een omelet van. Snijd de omelet in reepjes.
  • Pureer de soep voor de helft zodat er nog wel echt stukjes in zitten. Serveer met de omeletreepjes.
  • Of....Verwarm een thermoskan voor met heet water. Schenk de gevulde soep in de voorverwarmde thermoskan. Verpak de omeletreepjes apart. Klaar is je (nachtelijke) meal to go!
  • Tijdens de lunch neem je minder, als maaltijdsoep neem je een grotere portie vandaar 2-4 porties. Ben je een echt grote eter? Neem er eventueel nog Omegabrood bij!

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

5 reacties op “Eiwitrijke prei broccolisoep”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

166 Shares
Share96
Pin70
Tweet