eiwitbroodje

Eiwitbroodjes, makkelijk te beleggen

Oopsies vinden sommige mensen toch lastig om te maken en ze zijn snel slap. Deze eiwitbroodjes, met eiwitpoeder, zijn stukken makkelijker te maken en veel steviger. Wat mij betreft een behoorlijk volmaakt alternatief ter vervanging voor een gewone boterham. Deze koolhydraatarme eiwitbroodjes bevatten slechts 0,7 gram koolhydraten per stuk. Ik bak 2x onderstaand recept dan heb ik 8 prachtige broodjes. Twee eet ik vers op, de rest gaat de vriezer in, ook heel makkelijk om mee te nemen. Afgelopen weekend hadden we een feestje en toen bakte ik ze ook voor twee ‘glutenvrije gasten’, ze vielen bijzonder in de smaak 🙂

 

Ideale broodjesvorm

Tegenwoordig bak ik mijn broodjes in een speciale Yorkshire puddingvorm (deze iets duurdere non stick is echt beter), met 4 ondiepe ronde holtes (2 cm diep  x 10 cm breed). Het maakt namelijk de perfecte maat broodjes om te beleggen bij je ontbijt, lunch of hoofdgerecht. Ongeveer zo dik of dun als een boterham. Heb je die vorm niet? Neem dan taartvormpjes met uitneembare bodem, of vormpjes van Action (een paar euro) die hebben ongeveer hetzelfde formaat.

Eiwit – eiwitpoeder is géén ei-eiwit!

Omdat ik niet alle dagen vis of ei eet en nooit vlees moet ik extra op mijn eiwitinname letten. Daarom gebruik ik sinds kort af en toe pure whey isolate eiwitpoeder 97. Dat is eiwitpoeder zonder -zoete- smaaktoevoegingen dus lekker neutraal en bevat 0 khd! Het gaat door mijn yoghurt en ik bak er ook steeds meer mee. Bevalt me uitstekend! Je kan heel veel soorten eiwitpoeder kopen (shakes). De meeste bevatten allerlei toevoegingen en smaakjes, bijvoorbeeld de Tuinen heeft een behoorlijk aanbod. Maar ook een apotheek of drogisterij keten verkoopt het tegenwoordig in soorten en maten. Let echt goed op wat je koopt, want voor je het weet heb je een variant met heel veel koolhydraten (suiker) te pakken! Oh ja, en niet verwarren met ei-eiwitpoeder, dat is echt gedroogd eiwit van kippenei waar je water bij moet doen.

Smaak

Ook voor dit eiwitbroodje geldt: varieer met je eigen favoriete smaakmakers! In plaats van de neutrale roomkaas of mon chou, kan je uiteraard een kruidenroomkaas gebruiken of doe er verse kruiden door en een half teentje knoflook! Hou je meer van zoet, doe er dan eens wat kaneel en een snufje stevia in of kijk ‘ns naar deze zoete broodjes.

Bewaren: een paar dagen afgesloten de koeling of vries ze per stuk in.

Klik / schuif

Zo maak je zelf eiwitbroodjes

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm (nieuw!) of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek


Eiwitbroodjes, makkelijk te beleggen

eiwitbroodje

Door Anna-Karina Geplaatst april 23, 2015

  • Aantal of hoeveelheid: 4 broodjes
  • Koolhydraten: 0,7 khd per broodje (4 broodjes uit recept)
  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kooktijd: 15 minuten
  • Klaar in: 25 minuten

Deze eiwitbroodjes zijn een volmaakt alternatief ter vervanging voor een gewone boterham. Gebruik de Yorkshire Puddingvorm voor 4 platte broodjes!

Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 175 graden. Vet de (Yorkshire pudding) vorm alvast in.
  2. Meng alle ingredienten tot een mengsel tussen beslag en deeg in.
  3. Verdeel het beslag over de 4 holtes en bak onmiddellijk gedurende 10-15 minuten. Zeker niet te lang bakken dan worden ze te droog!
    Eet smakelijk, benieuwd wat je ervan vindt!

© KoolhydraatarmRecept.nl
Lees meer over Auteursrecht op internet


Bewaren

Bewaren

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

74 gedachten over “Eiwitbroodjes, makkelijk te beleggen”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

729 Shares
Share413
Pin316
Tweet