edamame hummus

Edamame hummus van sojabonen

Edamame hummus is een bijzonder appetijtelijke smeerdip gemaakt met mooie groene sojabonen en is misschien nog wel lekkerder dan de originele, die met kikkererwten wordt gemaakt. Deze is iets minder melig en frisser en de kleur is mooier, een uitstekend en verantwoord tussendoortje. Ik gebruikte voor de edamame hummus, sojabonen die al klaar zijn voor gebruik, gegaard en zonder schil. Dat vind ik voor zo’n hummus wel zo makkelijk. Je vindt de sojaboontjes (175 gr.) tegenwoordig bij AH in de koeling bij de sla enzo. Uit de diepvries, met schil,  bij de supermarkt en zeker bij de toko. Je kunt ze ook door een wokgerecht doen of bijvoorbeeld koud door de salade. Ze bevatten 4 gram koolhydraten, dus zeker als snack is dat een mooie koolhydraat waarde.

Hummus, hoummous, hoemoes, hoemes of toch liever humus?

Dat laatste wil je echt niet eten, dat is namelijk volledig verteerd organisch materiaal, gebruikt bij het tuinieren ter verbetering van de vruchtbaarheid van de bodem. Hummus met dubbel M is lekkere dip, die wil je wel! Je kent het vast wel kent als borrelhapje of heerlijk tussendoortje? Ik heb even een mini onderzoekje gedaan bij Albert Heijn.

Als je op hoummous zoekt vind je producten onder de naam: hummus, houmous, hoemoes en humes. Hummus is volgens mij wel de meestgebruikte naam, daar sluit ik me dan maar aan en zo spreek je het uit:

Variaties

Het is trouwens erg nuttig om de verschillende smaakjes hummus bij de AH te bestuderen. Kijk  naar de ingrediëntenlijsten en doe er je voordeel mee. Alles wat met kikkererwten kan, dat kan uiteraard ook prima in je zelfgemaakte edamame hummus van sojaboontjes. Alleen dan zitten er veel minder koolhydraten in en kun je er lekker schuldvrij van mee snoepen. Ideaal voor feestdagen of gewoon als verantwoord tussendoortje. Het klaarzetten van de ingrediënten alleen al is een feestje…

Meer recepten in de categorie tussendoortje & borrelhapjes.

edamame hummus

edamame hummus

edamame hummus

 

Zo maak je deze frisse edamame hummus

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan elk recept of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


edamame hummus

Edamame hummus van sojabonen

Deze edamame hummus is een bijzonder appetijtelijke, koolhydraatarme smeerdip en is lekkerder dan die met kikkererwten! Minder melig, frisser en de kleur is mooier!
5 van 4 stemmen
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Amuse & Borrelhapje, Tussendoortje (hartig)
Keuken: Mediterraan, Oosters
Trefwoord: (dip)sauzen, dressings en beleg
Voorbereiden: 10 min
Totale tijd: 10 min

Koolhydraten - hoeveelheid

2,8 gram koolhydraten per portie
Uit recept: 4 porties

Ingrediënten

Garneren

Bereiden

  • Snijd de rode peper grof (verwijder de pitjes als je niet van pittig houdt).
  • Houd een paar sojaboontjes, een ringetje rode peper en een blaadje peterselie achter voor de garnering.
  • Doe de sojaboontjes met rode peper, sesampasta, citroensap en -rasp, knoflook en peterselie in een hoge kom. Voeg eerst een deel van de komijn, korianderpoeder, olijfolie en sojasaus toe. Pureer dit met een staafmixer. Proef en breng op smaak met meer komijn, korianderpoeder en sojasaus. Voeg olijfolie en/of een scheutje water toe als de dip te dik is. Het moet een stevig maar wel smeuïg geheel worden.
  • Schep de edamame hummus over in een schoon kommetje en garneer met de achtergehouden boontjes, rode peper, peterselie. Bestrooi met het sesamzaad. Zet afgedekt en koel weg tot gebruik.
Lekker met...
  • Heerlijk met plakjes komkommer, stengels bleekselderij en wat reepjes paprika.
  • Chips? Was dat niet dat ongezonde, saaie, lawaai makende spul...?

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

7 reacties op “Edamame hummus van sojabonen”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like

 

76 Shares
Share55
Pin21
Tweet