2.9K Shares

Omdat wij graag experimenteren met diverse koolhydraatarme basisproducten, hebben we vandaag drie smaken bloemkoolrijst voor jullie. De verzameling recepten hieronder is ons eigen favoriete trio van bloemkoolrijst. We hebben een Europese bloemkoolrijst, een pittige oosterse rijst en een kruidige bloemkoolrijst uitgewerkt in drie afzonderlijke recepten. Je ziet bij elke rijst een fotoserie, klik voor vergrotingen! Helaas kun je ze niet ruiken… zo lekker! En uiteraard geven we je tips hoe en waarbij je het kunt serveren. Als basis neem je altijd 150-200 gram rauwe bloemkoolrijst per persoon, dat hangt er ook vanaf wat je er verder bij eet. Maal de rauwe bloemkool tot rijst met een keukenmachine of handrasp. Een stuk duurder maar soms wel makkelijk is kant-en-klaar bloemkoolrijst kopen. Bak de korrels met de opgegeven toevoegingen kort op hoog vuur, afhankelijk van de hoeveelheid ongeveer 2-5 minuten. Dat is alles!

Kant-en-klaar gemalen bloemkoolrijst

Als zelfs de grote supermarkten massaal kant-en-klaar gemalen bloemkoolrijst gaan verkopen dan weet je dat een product aanslaat bij een groter publiek. Daarom durven we bloemkoolrijst best een basisproduct te noemen! Toen wij in 2014 met deze website startten was het fenomeen bloemkoolrijst nauwelijks bekend. Maar daar is dus ongelooflijk snel verandering in gekomen. Logisch want kort gewokte bloemkool heeft een mooie neutrale smaak.

Koolhydraatarme rijst!

Bloemkool smaakt dus neutraal en bevat veel minder koolhydraten dan aardappelen, rijst of tarwemeel. Daarom kun je het uitstekend voor allerlei toepassingen gebruiken. In elk geval is het de perfecte koolhydraatarme vervanger voor gewone witte rijst. (per 100 gram 1,8 gram netto koolhydraten, bron Atkins) Maar ja altijd witte koolhydraatarme bloemkoolrijst gaat ook vervelen toch? Vandaar deze drie smaken bloemkoolrijst. Je kunt de verschillende soorten bloemkoolrijst als bijgerecht gebruiken bij allerlei wokgerechten, curry’s en vlees- of kipgerechten. Zo heb je elke keer in een handomdraai weer een andere heerlijke rijst. Saai koolhydraatarm eten? Nee joh, dat is nergens voor nodig!

drie smaken bloemkoolrijst

Restje bloemkoolrijst over?

Mocht je een restje bloemkoolrijst overhouden dan kun je dat prima tot een dag of twee/drie bewaren in de koelkast. Van de diverse smaken bloemkoolrijst maak je samen met een plens kokosmelk een heerlijke koolhydraatarme soep. Doe hoeveelheid kokosmelk hangt uiteraard af van hoeveel rijst je gebruikt. Of klop het restje bloemkoolrijst met een ei en een scheutje room en bak er een pannenkoek of kleine burgertjes van. Heerlijk met een yoghurtsausje als snack of -meeneem- lunchgerecht! Alles over het maken, garen, bewerken en bewaren van bloemkoolrijst lees in dit artikel over bloemkoolrijst.

Ook lekker:

Heerlijk bloemkool rucola stamppotje
Verschillende recepten met bloemkool en bloemkool rijst
Of bekijk de volledige Recepten-index

Zo maak je 3 smaken bloemkoolrijst

Laat je het even weten nadat je dit gemaakt hebt? Dat kan bijvoorbeeld in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest met #KoohydraatarmRecept Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank!

Europese bloemkoolrijst

Name: Europese bloemkoolrijst
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Ingredients: 300 - 400 g bloemkoolrijst (5,4 khd); scheutje olie; 1 el tomatenpuree (1,5 khd); snufje paprikapoeder; ½ tl groentebouillonpoeder; 1 el bosui (in ringen 0,5 khd); teentje knoflook; zout (naar smaak )

Europese bloemkoolrijst

Deze Europese bloemkoolrijst is lekker met bijvoorbeeld köfte en een Griekse salade of grote garnalen aan een spies en een frisse spinaziesalade.

Ook in Verrukkelijk Koolhydraatarm, blz. 182

5 van 1 stem

Afdrukken Reacties Bewaren

Gang: Bijgerecht

Keuken: Europees

Trefwoord: super makkelijk

Voorbereiden: 2 min

Koken: 3 min

Totale tijd: 5 min

Koolhydraten - hoeveelheid

3,8 gram koolhydraten per portie

Uit recept: 2 porties

Ingrediënten

300 - 400 g bloemkoolrijst - 5,4 khd
scheutje olie
1 el tomatenpuree - 1,5 khd
snufje paprikapoeder
½ tl groentebouillonpoeder
1 el bosui - in ringen 0,5 khd
teentje knoflook
zout - naar smaak

Bereiden

Verhit olie in een wok of grote koekenpan en roerbak de bloemkoolrijst en overige ingrediënten op hoog vuur. Afhankelijk van de hoeveelheid ongeveer 2-3 minuten. Blijf steeds omscheppen. Ik gebruik daarvoor twee houten spatels. Als de rijst flink begint te stomen is het beetgaar. Proef en voeg zout toe als je vindt dat moet. Serveer onmiddellijk.

Tip

Te lang gebakken bloemkoolrijst gaat muf en zwavelig smaken en wordt papperig. Dat wil je vast niet?

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Post 'm!@koolhydraatarmrecept

Tweet 'm!@Koolhydraatarmr

Pin 'm!!@koolhydraatarmR

Show 'm!@koolhydraatarmrecept

Pittige oosterse rijst

Pittige oosterse bloemkoolrijst

Deze pittige oosterse rijst smaakt heerlijk bij allerlei roerbakgroente en (vega) kip of paksoi met taugé en tofu. Of eet de rijst koud in een sushi bowl.