deens lunchtrio, keto tosti caprese

Deens lunchtrio, keto tosti Caprese

De keto tosti Caprese is onderdeel van een smakelijk Deens lunchtrio. Dit hele dienblad vol koolhydraatarm lekkers bevat 7.25 gram koolhydraten per persoon! Hoe we bij dit Deens lunchtrio komen? Nou, in de zomer van 2019 hadden we voor onze zomervakantie koers gezet richting Denemarken, waar we allerlei stops hadden gepland van meerdere dagen op aantrekkelijke locaties. Eén daarvan was het plezierige stadje Ålborg, de noordelijkst gelegen plaats van enige omvang. Bij het bekijken van de bezienswaardigheden van Ålborg kregen we ernstige trek, en die besloten we te stillen bij een wat modern uitziende lunchplek aan een hoofdstraat, met de compacte naam Spiret.

Advertentie

Je kon zelf aankruisen wat je wilde en zo je eigen maaltijd samenstellen. Echt een heel fijn concept! Ik bestelde een Deens lunchtrio bestaande uit een versierde romige avocado, een krakende tosti Caprese met mozzarella en een fris chia dessert. (Anna-Karina nam stiekem aardappeltjes, sttt!) De gerechtjes werden tegelijk op een houten plank geserveerd, zonder verder al te veel poespas, gewoon eerlijk eten. We hebben gesmuld en meteen bedacht dat dit een uitstekend idee was om, in een koolhydraatarme vorm, ook eens met jullie te delen. Dat idee is wel een tijdje blijven liggen… maar hier issie dan!

Deens lunchtrio: 1, 2, 3

Een keto tosti Caprese behoorde in Ålborg (nog) niet tot de mogelijkheden, maar thuis hebben we natuurlijk gewoon koolhydraatarm brood binnen handbereik. Maar first things first: voor het toetje had ik de chiazaadjes al de avond van tevoren in amandelmelk gedaan, om ze geruime tijd te laten opzwellen. Check one. Ik haalde twee sneetjes Omegabrood uit de vriezer, besmeerde de buitenkanten met roomboter en deed er als vulling plakjes mozzarella en schijfjes tomaat tussen: een heuse keto tosti Caprese. Check two. Toevallig hadden we nog pesto staan, daar boften we weer mee. Het makkelijkste onderdeel was het in twee helften snijden van de avocado en die bestrooien met Dukkah. Check three. En zie: klaar is het Deens lunchtrio! (Mocht je geen Dukkah op voorraad hebben hak dan gewoon wat andere nootjes.)

Varieer!

Het lijkt misschien een wat toevallige combinatie, de onderdelen van dit Deens lunchtrio, maar er zitten veel elkaar aanvullende voedingsstoffen in. Echter het is natuurlijk niet in steen gebeiteld. Varieer lekker! Maar zorg wel voor een goede balans tussen de verschillende onderdelen qua smaak, structuur en voedingswaarde. Experimenteer en ontwikkel zo je eigen smaakvoorkeuren, dan kun je eindeloos variëren en steeds verrassend lekker lunchen. Alsof je toch een beetje in andere oorden vertoefd. Dat krijg je er gewoon bij. Niet gratis, wel onbetaalbaar…


Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te bestellen voor €23,50. Of koop er een online bij Libris Bookspot of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:

Verrukkelijk Koolhydraatarm

ISBN 9789082659870
laatste exemplaren!

Gewoon Koolhydraatarm

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
laatste exemplaren!



Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:


deens lunchtrio, keto tosti caprese
Zo maakten we het thuis!

Zo maak je de keto tosti Caprese

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram

Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept

deens lunchtrio, keto tosti caprese

Deens lunchtrio, keto tosti Caprese

Een Deens lunchtrio, met een keto tosti Caprese is smakelijk, makkelijk te maken en vormt een gevarieerde middagmaaltijd. Prima mee te variëren. Doen!
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten

Voedingswaarde

Per portie
kcal 826.15 koolhydraten 7.25 geiwitten 23.75 gvetten 75.6 gvezels 9.95 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Het beste kun je beginnen met het chia toetje. Wij hielden het simpel met een aardbeitje als versiering. Maak 2 porties.
  • Heb je nog pesto? Maak anders deze heerlijke pesto Genova.
  • Besmeer vier sneetjes brood van omega zadenmix aan de buitenzijden met boter. Beleg met plakjes mozzarella, tomaat, peper en zout. Rooster de tosti's Caprese in een tafelgrill of broodrooster. Serveer de tosti's met een beetje pesto.
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en bestrooi de helften naar smaak met dukkah.
  • Serveer het trio op een plank of platte schaal. Geniet van dit trio en denk aan vakantie.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


Scroll naar boven