deens lunchtrio, keto tosti caprese

Deens lunchtrio, keto tosti Caprese

De keto tosti Caprese is onderdeel van een smakelijk Deens lunchtrio. Dit hele dienblad vol koolhydraatarm lekkers bevat 7.25 gram koolhydraten per persoon! Hoe we bij dit Deens lunchtrio komen? Nou, in de zomer van 2019 hadden we voor onze zomervakantie koers gezet richting Denemarken, waar we allerlei stops hadden gepland van meerdere dagen op aantrekkelijke locaties. Eén daarvan was het plezierige stadje Ålborg, de noordelijkst gelegen plaats van enige omvang. Bij het bekijken van de bezienswaardigheden van Ålborg kregen we ernstige trek, en die besloten we te stillen bij een wat modern uitziende lunchplek aan een hoofdstraat, met de compacte naam Spiret.

Je kon zelf aankruisen wat je wilde en zo je eigen maaltijd samenstellen. Echt een heel fijn concept! Ik bestelde een Deens lunchtrio bestaande uit een versierde romige avocado, een krakende tosti Caprese met mozzarella en een fris chia dessert. (Anna-Karina nam stiekem aardappeltjes, sttt!) De gerechtjes werden tegelijk op een houten plank geserveerd, zonder verder al te veel poespas, gewoon eerlijk eten. We hebben gesmuld en meteen bedacht dat dit een uitstekend idee was om, in een koolhydraatarme vorm, ook eens met jullie te delen. Dat idee is wel een tijdje blijven liggen… maar hier issie dan!

Deens lunchtrio: 1, 2, 3

Een keto tosti Caprese behoorde in Ålborg (nog) niet tot de mogelijkheden, maar thuis hebben we natuurlijk gewoon koolhydraatarm brood binnen handbereik. Maar first things first: voor het toetje had ik de chiazaadjes al de avond van tevoren in amandelmelk gedaan, om ze geruime tijd te laten opzwellen. Check one. Ik haalde twee sneetjes Omegabrood uit de vriezer, besmeerde de buitenkanten met roomboter en deed er als vulling plakjes mozzarella en schijfjes tomaat tussen: een heuse keto tosti Caprese. Check two. Toevallig hadden we nog pesto staan, daar boften we weer mee. Het makkelijkste onderdeel was het in twee helften snijden van de avocado en die bestrooien met Dukkah. Check three. En zie: klaar is het Deens lunchtrio! (Mocht je geen Dukkah op voorraad hebben hak dan gewoon wat andere nootjes.)

Varieer!

Het lijkt misschien een wat toevallige combinatie, de onderdelen van dit Deens lunchtrio, maar er zitten veel elkaar aanvullende voedingsstoffen in. Echter het is natuurlijk niet in steen gebeiteld. Varieer lekker! Maar zorg wel voor een goede balans tussen de verschillende onderdelen qua smaak, structuur en voedingswaarde. Experimenteer en ontwikkel zo je eigen smaakvoorkeuren, dan kun je eindeloos variëren en steeds verrassend lekker lunchen. Alsof je toch een beetje in andere oorden vertoefd. Dat krijg je er gewoon bij. Niet gratis, wel onbetaalbaar…

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:


deens lunchtrio, keto tosti caprese
Zo maakten we het thuis!

Zo maak je de keto tosti Caprese

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Deens lunchtrio, keto tosti Caprese

deens lunchtrio, keto tosti caprese
Door: Hans van Deelen
Een Deens lunchtrio, met een keto tosti Caprese is smakelijk, makkelijk te maken en vormt een gevarieerde middagmaaltijd. Prima mee te variëren. Doen!
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 826.15 kcalkoolhydraten 7.25 geiwitten 23.75 gvetten 75.6 gvezels 9.95 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Het beste kun je beginnen met het chia toetje. Wij hielden het simpel met een aardbeitje als versiering. Maak 2 porties.
  • Heb je nog pesto? Maak anders deze heerlijke pesto Genova.
  • Besmeer vier sneetjes brood van omega zadenmix aan de buitenzijden met boter. Beleg met plakjes mozzarella, tomaat, peper en zout. Rooster de tosti's Caprese in een tafelgrill of broodrooster. Serveer de tosti's met een beetje pesto.
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en bestrooi de helften naar smaak met dukkah.
  • Serveer het trio op een plank of platte schaal. Geniet van dit trio en denk aan vakantie.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top