De lekkerste frittata maak je zo!

de lekkerste frittata

Een Italiaanse frittata lijkt wel wat op de Nederlandse boerenomelet, maar dit Italiaanse eiergerecht is dikker en meer gevuld. Een keto frittata is goedkoop om te maken en is zowel geschikt als ontbijt, lunch, borrelhap en diner. Je kunt je lekkerste frittata het hele jaar inzetten omdat het zowel koud als (lauw)warm lekker is. ’s Winters is een frittata eenvoudig uit te breiden met een verwarmend soepje en ’s zomers met een frisse salade en een lekker broodje.

In ons 2e boek Gewoon Koolhydraatarm op blz. 36 publiceerden we een speciaal frittata thema. We geven je vandaag hieronder 3 simpele recepten voor pompoenfrittata (2.4 g khd), spinaziefrittata (1.6 g khd) en peultjesfrittata (4.5 g khd). Op zoek naar iets anders? Of heb je ze allemaal al geprobeerd en ben je nu een beetje inspiratieloos? Bekijk dan de hele lijst met smaakcombinaties hieronder!

De lekkerste frittata perfect bakken

Voor de lekkerste frittata houd je deze tips aan:

  • Voor de basis klop je ei los met volle zuivel en kruiden. Ga uit van 1½ -2 eieren per persoon. Neem per ei zo’n 10 ml room of 10 gram crème fraîche, kwark, mascarpone, mozzarella of Griekse yoghurt.
  • Ei neemt altijd veel smaak op. Breng het eimengsel dus goed op smaak. Gebruik daarvoor zout, paprikavlokken, bieslook en knoflookpoeder of speciale frittatakruiden.
  • Als vulling stop je diverse gare groenten en/of stukjes vlees in het geklopte ei.  
  • Reken op een baktijd in de oven van zo’n 20 minuten op 180 graden. Of laat de frittata stollen op het fornuis met een deksel op de pan.

Groter gezelschap?

Serveer ook eens minifrittata als borrelhapje voor een groter gezelschap. Bak de frittata in dat geval op de bakplaat in de oven met onder- en bovenwarmte. Snijd in vierkantjes of puntjes. Garneer met een stukje tomaat, garnaal of olijf.

Smaakcombinaties

Hier alvast 20 beproefde combinaties voor de lekkerste frittata! Combineer verder naar eigen inzicht en ontdek zo je eigen favorieten.

  • Broccoli, bloemkool, mosterd en boerenkaas
  • Bloemkoolrijst, Ras el Hanout, oude kaas en een topping van rucola en tomaat
  • Spinazie, bosui en ricotta
  • Courgette, tomaat, chorizo en peterselie
  • Sperziebonen, blokjes ham, bosui, Parmezaanse kaas
  • Paksoi frittata met camembert
  • Courgette, basilicum, knoflook
  • Kastanjechampignons, gele paprika en oude kaas
  • Spinazie, ui, Pecorino, nootmuskaat
  • Tomaat, bleekselderij, rode ui, selderiezout
  • Erwten, munt, geitenkaas en zwarte olijf
  • Bosui en spek
  • Asperge, kruiden: munt, peterselie en dille en Parmezaanse kaas
  • Witlof, rode peper, peterselie en geitenkaas
  • Bloemkool, paprika, salie en hazelnoten
  • Courgette, salami, rode ui, verse Italiaanse kruiden
  • Wokgroente, ricotta en frittatakruiden
  • Spruitjes, pompoen, ui en kerrie

Wij gaan een beetje gas terug nemen in deze zomer. Vanaf 10 juli verschijnen er minder nieuwe recepten. Op vrijdag wel een nieuw recept van onszelf en op dinsdag de bezoekersrecepten. Vanaf dinsdag 7 september gaan we weer terug naar ‘normaal’.
Fijne zomer allemaal & blijf gezond!
Hans & Anna-Karina

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

Zo maak je 3x de lekkerste frittata recepten

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

3x de lekkerste frittata

de lekkerste frittata
Door: Anna-Karina van Denderen
Een Italiaanse frittata lijkt wel wat op de Nederlandse boerenomelet, maar dit Italiaanse eiergerecht is dikker en meer gevuld. De lekkerste frittata is goedkoop om te maken en is zowel geschikt als ontbijt, lunch, borrelhap en diner.

Ook in Gewoon Koolhydraatarm, blz. 36

5 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 30 min

Voedingswaarde

Per portie (peultjesfrittata) de andere zie receptbeschrijving
calorieën 187.5 kcalkoolhydraten 4.5 geiwitten 16 gvetten 11.5 gvezels 2.2 g
Hoeveelheid (aan te passen)1 portie (elk recept)

Ingrediënten

Pompoenfrittata

Spinaziefrittata

Peultjesfrittata

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

Pompoenfrittata

  • Klop de eieren met kwark en met Provençaalse kruiden los. Roer de gare blokjes pompoen en minigeitenkaasbolletjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  • Afhankelijk van de bakmethode en de afmetingen van je vorm. Hou een baktijd in de oven aan van zo’n 20 minuten op 180 °C. Of laat de frittata stollen op het fornuis met een deksel op de pan.
  • Bevat per portie calorieën 215.4 kcal ⋆ koolhydraten 2.4 g ⋆ eiwitten 17 g ⋆ vetten 15.3 g ⋆ vezels 1.1 g.
    pompoenfrittata

Spinaziefrittata

  • Klop de eieren met slagroom los. Roer de gesneden spinazie en de fetablokjes erdoor. Breng op smaak met frittatakruiden en dille. Serveer met plakjes avocado en vers gehakte peterselie.
  • Afhankelijk van de bakmethode en de afmetingen van je vorm. Hou een baktijd in de oven aan van zo’n 20 minuten op 180 °C. Of laat de frittata stollen op het fornuis met een deksel op de pan.
  • Bevat per portie calorieën 300 kcal ⋆ koolhydraten 1.6 g ⋆ eiwitten 17.4 g ⋆ vetten 23.9 g ⋆ vezels 2 g.
    lekkerste frittata

Peultjesfrittata

  • Klop de eieren met Griekse yoghurt los. Roer er fijngesneden paprika en 1 el hüttenkäse door. Breng op smaak met frittatakruiden. Giet in een kleine pan en steek er 6 beetgare peultjes in.
  • Afhankelijk van de bakmethode en de afmetingen van je vorm. Hou een baktijd in de oven aan van zo’n 20 minuten op 180 °C. Of laat de frittata stollen op het fornuis met een deksel op de pan.
  • Bevat per portie calorieën 187.5 kcal ⋆ koolhydraten 4.5 g ⋆ eiwitten 16 g ⋆ vetten 11.5 g ⋆ vezels 2.2 g.
    peultjesfrittata

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


(Visited 162 times, 9 visits today)
Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

2 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties