cranberrycompote

Cranberrycompote, homemade

Deze heerlijke homemade koolhydraatarme cranberrycompote is om je vingers bij af te likken. Deze hoort bij de verrukkelijke Paddenstoelenpaté. De combinatie van de hartige vegetarische paté met het friszure van cranberry’s grandioos lekker. Het is leuk feestelijk als je het bij elkaar serveert als mooi amuse-, of voorgerechtje. Maar ik hoef je niet te verklappen dat je deze cranberrycompote net zo goed als doordeweeks broodbeleg gebruiken of kunt verwerken in nagerechten en ontbijtjes! Offeh… bij een kaasplankje! Schoon werken en koel bewaren, dan kun je er weken plezier van hebben.

Cranberrycompote koolhydraatarm

Deze heerlijk friszure compote van cranberry’s is bijzonder makkelijk te maken. Na 15 minuten was het klaar en stond er dampende pot cranberry compote op het aanrecht. Je hebt zelf in de hand hoe zoet of zuur je compote wordt, je voegt eenvoudig meer of minder zoetstof toe. Ook met het gehalte aan koolhydraten kun je nog spelen.

Variëren

Zoals je weet houden wij van variatie. Voor nog meer smaak gebruik je in plaats van water sinaasappelsap en/of port. Daardoor wordt je compote minder koolhydraatarm, maar voor extra feestelijke dagen is dat wellicht een keer toegestaan, dat mag je zelf beoordelen. Het blijft hoe dan ook een stuk minder koolhydraten dan de kant-en-klaar versies die je in de winkel koopt. In de cranberry compote van AH zit vooral veel suiker en daarnaast cranberry’s (30%), cranberry puree (15%) en water.

De AH versie bevat dan ook maar liefst 37 gram koolhydraten per 100 gram, dat is bijna 6 gram koolhydraten voor 1 el. Deze homemade koolhydraatarme cranberrycompote bevat slechts 0,7 gram koolhydraten per eetlepel = 15 ml. Met port en sinaasappelsap gemaakt, zou ik het koolhydraatbeperkt noemen en reken je 1,7 gram koolhydraten voor een eetlepel. Bovendien is deze ook nog eens veel lekkerder, dus tel uit je winst!

Kijk hier voor meer broodbeleg en smeersels.
Kijk hier voor meer gerechten voor feestdagen.

cranberrycompote

cranberrycompote

 

Zo maak je de Cranberrycompote

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


cranberrycompote

Cranberrycompote, homemade

door Hans van Deelen
Koolhydraatarme cranberrycompote om je vingers bij af te likken. Mjummie bij feestelijke (paddenstoelen)paté, een kaasplank of als doordeweeks broodbeleg.

Ook in Gewoon Koolhydraatarm, blz. 101

5 van 2 stemmen
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Bijgerecht, Tussendoortje (zoet)
Keuken: Europees
Trefwoord: dip, saus, dressing, smeer
Voorbereiden: 3 min
Koken: 12 min
Totale tijd: 15 min

Voedingswaarden

0,7 gram koolhydraten per el
200 ml uit recept = 13 eetlepels van 15 ml
Koolhydraten 0.7 g

Uit recept

200 ml

Ingrediënten

Bereiden

  • Boen de sinaasappel en schil met een fijne dunschiller de schil eraf. Zonder het wit want dat is heel bitter!
    cranberrycompote
  • Kook de cranberry's met het water, kaneelstokje, zoetstof, snufje zout en de sinaasappelschil op laag vuur 10-15 minuten, tot de cranberry's stuk zijn en de compote iets indikt. Verwijder de schillen en het kaneelstokje.
  • Proef of het zoet genoeg is. Giet de cranberrycompote in een brandschone pot. Bewaar koel tot gebruik. Zo blijft het wel een paar weken goed, mits je schoon werkt. Haal steeds met een schone lepel een hoeveelheid voor gebruik eruit.
Tips
  • 1: Stop de schillen en het kaneelstokje in een thee-ei, dat verwijdert makkelijk.
  • 2: Dat snufje zout verdiept de smaak, echt doen!
  • 3: Neem in plaats van het water 50 ml sinaasappelsap (5 khd) plus 50 ml port (6 khd). Dan is je compote koolhydraatbeperkt en niet koolhydraatarm!

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!


(Gezien 53 keer, 1 vandaag)

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Lekker recept? Geef sterren!




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

2 reacties op “Cranberrycompote, homemade”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like