Een behoorlijk perfecte keto lunch wat mij betreft is ‘iets met zalm en avocado’. Dat kan in allerlei vormen blijkt maar eens, want vandaag maken we een zalig courgettetaartje met avocado en zalm. Je neemt kant en klare warm gerookte zalm voor dit keto gerecht. Reuze makkelijk en bijzonder smaakvol. Het combineert uitstekend met de overige ingrediënten.
Chique uitstraling
Het leuke aan dit keto courgettetaartje met avocado en zalm is bovendien dat het er ook nog eens super chique uitziet. Dus ook heel geschikt voor diverse keto feestdagen. Per taartje bevat dit gerecht: kcal 240.46 ⋆ koolhydraten 2.8 g ⋆ eiwitten 13.63 g ⋆ vetten 18.62 g ⋆ vezels 2.37 g!
Het is trouwens totaal niet moeilijk om zo’n prachtig rond taartje te maken als je een kookring hebt. Duur zijn ze niet echt, want voor zo’n 7 euro heb je al een set van drie verschillende maten bij Blokker (#nospon). Ze zijn onverslijtbaar, dus een prima investering.
Variatietips & bewaren
- Wil je geen kookring aanschaffen, dan druk je de vulling in een ingevet kommetje en draai je dat vervolgens om op een bord.
- Of je schept de vulling eenvoudig in een blaadje witlof of romainesla.
- Als het koolhydraatbeperkt mag zijn kun je er nog wat reepjes knisperige friszure appel doorheen doen.
- Gebruik in plaats van courgette ook eens komkommer
- Bewaren van dit courgettetaartje met avocado en zalm is niet echt een goed idee, door het limoensap en de courgette zal de vulling ‘leeglopen’ en de kwaliteit snel achteruitgaan. Dus lekker meteen oppeuzelen!
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.
Verrukkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659870
Gewoon Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659818
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
UITVERKOCHT!!!!!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je dit courgettetaartje met avocado en zalm
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Courgettetaartje met avocado en zalm
Ook gebruikt
- 1 kookring 7 cm
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
Vulling
- 250 g zalm, warm gerookt, geplukt
- 1 stengel bosui, in ringetjes gesneden
- 1 avocado, in blokjes gesneden
- 1 el kappertjes, grof gehakt
- 1 el dille, vers, gehakt
- 50 g courgette, in kleine blokjes gesneden
- 1 el citroenolijfolie, of andere goede olijfolie
- kneepje limoensap, naar smaak
- peper en zout, naar smaak
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
Vulling
- Pluk de zalm en snijd bosui, avocado, kappertjes, dille en courgette zoals aangegeven. Meng alles met de geplukte warm gerookte zalm, citroenolijfolie en een kneepje limoensap. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Opmaken
- Schaaf dunne, brede repen van een courgette.
- Als je een bredere of smallere ring gebruikt gaat er meer of minder vulling in! Vet een (kleine) kookring Ø 7 cm in met wat olie en zet ‘m op een bordje. “Plak” de repen courgette tegen de binnenrand van de ring, ze mogen een beetje overlappen. Schep de vulling erin en druk voorzichtig iets aan met de achterkant van een lepel. Verwijder de ring en herhaal dit (kan eventueel ook in een ingevet kommetje).
- Garneer het bordje met veldsla, en leg een plakje limoen en een takje dille op het courgettetaartje.
(variatie) Tips
- Als het koolhydraatbeperkt mag zijn, meng er dan eens blokjes friszure appel doorheen.
- Gebruik in plaats van courgette ook eens komkommer.
- Heb je geen kookring en vind je dat kommetje teveel gedoe? Serveer het courgettetaartje met avocado en zalm dan in blaadjes romainesla of wit- dan wel roodlof, als gevulde schuitjes.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
