Courgette saté

courgette saté

Vandaag grillen we de courgette en maken er deze fraaie en heerlijke courgette saté van. Maar eerst maakten we een heerlijke Mediterrane marinade voor nog meer smaak. En we serveren er een lekker fris sausje bij natuurlijk. Wij zijn sowieso dol op courgette, dus van deze koolhydraatarme, groene groente krijgen we nooit genoeg, sorry… Courgette is een enorm makkelijke en veelzijdige groente, die zich gewillig op alle mogelijk manieren laat verwerken. Bevat: calorieën 65.92 kcal ⋆ koolhydraten 2.7 g ⋆ eiwitten 1.81 g ⋆ vetten 4.9 g ⋆ vezels 0.95 g per stokje inclusief saus.

SPR op de BBQ

Grill de saté tot ze mooie grilstrepen hebben. Dat duurde in onze hete (!) tafelgrill zo’n 5-8 minuten. Verleg ze halverwege iets zodat je een mooi ruitje krijgt, maar laat ze verder met rust, dus niet steeds schuiven dan krijg je geen strepen. Maar dat grillen kan ook in een grillpan of op de barbecue. Immers, deze leuke courgette saté zal het zomer én winter fantastisch doen! Heerlijk bij een vegetarische wokschotel of bij een hamburger, aangevuld met een kom bloemkoolrijst!

En als je bij een zomerse barbecue eens wat anders wil naast (of in plaats van) vlees, dan is deze courgette saté ook een uitstekende keuze. Wedden dat niet alleen vegetariërs het nemen? Het recept is heel makkelijk voor meer personen te maken, dus als je veel eters verwacht, is het een koud kunstje om voor iedereen één of meer porties klaar te hebben liggen. Gezond, lekker en het ziet er ook nog eens prachtig uit.

Courgette

Courgette kun je niet alleen heel goed grillen, maar ook bakken, stoven, koken voor in soep, verwerken tot saus, vullen met van alles en nog wat. Zelfs rauw in een salade is courgette heerlijk; het smaakt op die manier heerlijk fris! En wie kent er nu niet de in no time beroemd geworden gespiraliseerde courgette oftewel courgetti? Wij snappen dus goed waarom de courgette zo populair is. Bovendien is de smaak vrij neutraal, daarom kun je het vrijwel iedereen voorzetten. Maar ja hoe presenteer je het toch weer een beetje anders? Bij deze gegrilde courgette saté komt mijn voorliefde voor ‘dingen op een stokje’ weer eens om de hoek kijken 😉 Geinig!


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

courgette saté

Zo maak je courgette saté

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Courgette saté

courgette saté
Door: Anna-Karina van Denderen
Wij zijn dol op courgette, van deze mooie, groene groente krijgen we nooit genoeg. Het is een enorm makkelijke en veelzijdige groente. Courgette kun je bakken, stoven, verwerken in soep of saus, vullen met gehakt, etc. En wat te denken van deze leuke courgette saté?

Ook in Verrukkelijk Koolhydraatarm, blz. 180

5 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Marineren 30 min
Totale tijd 50 min

Ook gebruikt

  • 8 houten prikkers

Voedingswaarde

Per stuk
calorieën 65.92 kcalkoolhydraten 2.7 geiwitten 1.81 gvetten 4.9 gvezels 0.95 g
Hoeveelheid (aan te passen)8 stuks

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Marinade

Sausje

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Leg de prikkers in water.
  • Snijd de courgette in redelijk dikke ronde plakken, maak de plakken wel allemaal even dik anders kun je ze niet goed samen grillen. (liefst een veelvoud van 8 dus bijvoorbeeld 24 plakken?)
  • Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar in een ruime kom en wentel de plakken courgette door de marinade. Laat minimaal een half uur marineren.

Sausje

  • Hak ondertussen de dille fijn en meng het met de Griekse yoghurt, olijfolie, zoetstof en citroensap. Proef en breng het sausje op smaak met selderijzout en eventueel nog wat zoetstof.

Grillen

  • Steek 3 (of meer) courgetteplakken dwars op één prikker en grill de saté tot ze mooie grilstrepen hebben. Dat duurt zo’n 5-8 minuten in een hete (!) tafelgrill. Grillen kan ook in een grillpan of op de barbecue. Verleg ze halverwege iets zodat je een mooi ruitje krijgt, maar laat ze verder met rust.
  • Serveer de courgette saté met het sausje er los bij. Je kunt de saté zowel warm als koud eten.
  • De saté zal het zomer én winter fantastisch doen bij een vegetarische wokschotel of een hamburger met een kom bloemkoolrijst! Of gewoon als snack.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

2 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties