courgette rolletjes schotel

Courgette rolletjes schotel

Herinner je je deze spiraal groentetaart nog? Dat was ook een pláátje, maar deze courgette rolletjes schotel  vind ik ook wel indrukwekkend geworden! Oké, het is wel even wat werk, maar dan héb je ook wat. Ik wist van tevoren al dat het geen gewone snel klaar doordeweekse schotel  zou zijn. Het is echt een bijzonder gerecht, wat ook de nodige aandacht verdient bij het opeten! Voor bijzondere gasten of je liefste vrienden, op een feesttafel of met Kerst misschien? Ik maakte er een romige pompoenmousse bij, qua kleur en textuur een mooie tegenhanger. De schotel bevat 7.85 gram koolhydraten per portie.

Vooraf te maken

De volgende keer maak de courgette rolletjes schotel wel met een paar extra handen. Want in m’n eentje stond ik nu wel een tijdje te prutsen om de rolletjes op hun plaats te zetten en te houden. Op zich wel een heel erg leuk klusje, je hoort mij niet klagen. Ik gebruikte gewoon stiekem wat hulpprikkertjes, die ik er later weer uitviste. Als je (klein-)kinderen hebt laat ze gezellig meehelpen met het oprollen of vasthouden van de rolletjes. Je kan de schotel met rolletjes prima een tijd van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren tot gebruik. Dan klop je -terwijl de oven opwarmt- het eimengsel voor de courgetterolletjes en giet dat er op het laatst pas over. Slim!

Vullen met zalm of… ?

Ik rolde voor de courgette rolletjes schotel in sommige plakjes courgette gerookte zalm mee. Omdat dat wat meer variatie geeft. Dat pakte inderdaad heel goed uit, want ik vond af en toe een heel ander hapje ertussen was erg lekker! Dus ik adviseer je zeker om in bepaalde rolletjes een andere vulling te stoppen. Dat hoeft niet perse zalm te zijn. Een andere vissoort, een stukje tomaat, een stukje olijf en/of bepaalde kruiden of pesto is ook heerlijk!

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

courgette rolletjes schotel
courgette rolletjes schotel

Zo maak je deze courgette rolletjes schotel 

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Courgette rolletjes schotel

courgette rolletjes schotel
Door: Anna-Karina van Denderen
Indrukwekkende courgette rolletjes schotel. Mooi voor op een feesttafel, met Kerst misschien? Zorg wel voor een paar extra (kinder-) handjes om te rollen!
5 van 10 stemmen
Voorbereidingstijd 45 min
Bereidingstijd 40 min
Totale tijd 1 uur 25 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 386.27 kcalkoolhydraten 7.85 geiwitten 21.68 gvetten 28.65 gvezels 2.77 g
Hoeveelheid (aan te passen)4 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Rolletjes

Eiermengsel

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Schaaf de courgette met de kaasschaaf in dunne lange plakken. Snijd brede plakken in de lengte door. De schil laat je eraan zitten, die zorgt juist voor de mooie randjes.
  • Snijd de paprika in heel dunne repen en maak ze passend voor de rechtopstaande rolletjes.
  • Snijd de zalm of andere extra vulling die je hebt gekozen in passende reepjes.
  • Neem een ovenschaal van ongeveer 31 x 21 cm. Niet invetten, dat glibbert alle kanten op.
  • Oké daar gaan we, rollen maar! Rol een plak courgette op met een stukje paprika erin. En het het rolletje rechtop in de schaal. Heb je geen helpende hand? Steek er dan een prikkertje in. De eerste rij is het lastigst. Vul de hele schaal met rechtopstaande rolletjes. Rol af en toe een plakje zalm (of andere vulling) in de courgette. Verwijder desgewenst de hulpprikkertjes. Je kunt de ovenschotel zo koel en afgedekt weg zetten tot gebruikt.

Bakken

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C.
  • Klop de eieren los met slagroom, dille, peper en zout. Schenk het mengsel gelijkmatig over de rolletjes. Niet helemaal onder zetten, dan gaat het effect verloren. Rasp er tot slot nog een beetje kaas over. Ook nu weer laat niet alle rolletjes onder een te dikke kaaslaag verdwijnen.
  • Bak de courgette rolletjes schotel 30-40 minuten in de oven. Controleer tussentijds of de kaas niet verbrand. Zo nodig afdekken.
  • Prachtig, eet smakelijk en geniet volop! Lekker met romige pompoenmousse.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.



Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

15 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top