courgette makreel salade

Courgette makreel salade, anders dan anders

Hoewel ik echt enorm van groenvoer hou, wil ik weleens iets anders dan sla als basis voor een koolhydraatarme lunchsalade. Deze courgette makreel salade is een buitengewoon smakelijke combinatie. De knapperige subtiele courgette, zachte sterk smakende makreel en de romige avocadosaus, echt *hemels*. Ik gebruikte mijn basisdressing voor de avocadosaus. Die dressing is een piepklein beetje , helemaal perfect. En je zet de salade in 10 minuten op tafel, dus je snapt zeker wel dat deze courgette makreel salade absoluut, zonder twijfel een vaste gast binnen mijn repertoire wordt? De courgette makreel salade bevat in totaal 8.3 gram koolhydraten. Qua porties is het als lunch geschikt voor 2 personen, als hoofdgerecht smul je er in je eentje van.

Eet makreel!

Vette vis zoals makreel is een weldaad voor lichaam en geest. En extra (goede vetten) zijn hard nodig binnen een koolhydraatarme leefstijl. Dus staat gezond ketogeen eten bij jou ook hoog in het vaandel? Dan zet je regelmatig makreel op tafel. Die zit namelijk boordevol omega-3-vetzuren en die zorgen voor een gezond hartritme. Deze vette vis bevat bovendien veel proteïne en mineralen als calcium, fosfor en magnesium.

Eet je wekelijks een stuk makreel dan zul je zeker geen gebrek hebben aan vitamine A, D, K, B12 en C. Makreel kan er bovendien voor zorgen dat je hormoonspiegel gereguleerd wordt. Hierdoor verbetert de elasticiteit van bloed- en haarvaten. Ook cholesterolwaarden kunnen dankzij dit vette stukje vis verlagen. Daarnaast bevordert makreel de stoelgang en houdt je bloeddruk stabiel. Makreel schoonmaken is eenvoudig, bekijk hier deze AH kookvideo.

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

courgette makreel salade
courgette makreel salade

Zo maak je deze courgette makreel salade

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Courgette makreel salade, anders dan anders

courgette makreel salade
Door: Anna-Karina van Denderen
De courgette makreel salade is door die frisse knapperige courgette, de zachte maar toch sterk smakende makreel en de heerlijk romige avocadodressing een eigenwijze combinatie.
4.88 van 8 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min

Voedingswaarde

1 persoonshoofdgerecht
calorieën 640.4 kcalkoolhydraten 8.3 geiwitten 26.5 gvetten 54.6 gvezels 7.1 g
Hoeveelheid (aan te passen)1 persoons hoofdgerecht

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Avocadosaus

Salade

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

Basisdressing

  • Heb je geen basisdressing? Maak die dan eerst. Meng daartoe 3 delen olijfolie, 1 deel azijn, peper, zout en een drupje vloeibare zoetstof naar smaak. Schud alles in een (jam) potje met deksel. Blijft weken goed en is heerlijk over al je salades!

Avocadosaus

  • Prak ¾ avocado fijn en maak er met de basisdressing een dikke saus van. Snijd de rest van de avocado in stukjes voor in de salade.

Salade

  • Slijp de courgette met de Spirelli in slierten verdeel ze over een platte schaal. Schep de avocadosaus over de courgette. Leg de stukjes avocado erbovenop.
  • Pluk de makreel in stukjes en schik ze samen met de gehalveerde cherrytomaatjes op de salade. Snijd een handje rucola fijn en strooi erover. Strooi tot slot wat kaas of edelgistvlokken over de courgette makreel salade.
  • Heerlijk, salade anders!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Ze zijn gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.



Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

8 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top