Courgette makreel salade, anders dan anders

courgette makreel salade

Hoewel ik echt enorm van groenvoer hou, wil ik weleens iets anders dan sla als basis voor een koolhydraatarme lunchsalade. Deze courgette makreel salade is een buitengewoon smakelijke combinatie. De knapperige subtiele courgette, zachte sterk smakende makreel en de romige avocadosaus, echt *hemels*. Ik gebruikte mijn basisdressing voor de avocadosaus. Die dressing is een piepklein beetje zoet, helemaal perfect. En je zet de salade in 10 minuten op tafel, dus je snapt zeker wel dat deze courgette makreel salade absoluut, zonder twijfel een vaste gast binnen mijn repertoire wordt? De courgette makreel salade bevat in totaal 8.3 gram koolhydraten. Qua porties is het als lunch geschikt voor 2 personen, als hoofdgerecht smul je er in je eentje van.

Eet makreel!

Vette vis zoals makreel is een weldaad voor lichaam en geest. En extra (goede vetten) zijn hard nodig binnen een koolhydraatarme leefstijl. Dus staat gezond ketogeen eten bij jou ook hoog in het vaandel? Dan zet je regelmatig makreel op tafel. Die zit namelijk boordevol omega-3-vetzuren en die zorgen voor een gezond hartritme. Deze vette vis bevat bovendien veel proteïne en mineralen als calcium, fosfor en magnesium.

Eet je wekelijks een stuk makreel dan zul je zeker geen gebrek hebben aan vitamine A, D, K, B12 en C. Makreel kan er bovendien voor zorgen dat je hormoonspiegel gereguleerd wordt. Hierdoor verbetert de elasticiteit van bloed- en haarvaten. Ook cholesterolwaarden kunnen dankzij dit vette stukje vis verlagen. Daarnaast bevordert makreel de stoelgang en houdt je bloeddruk stabiel. Makreel schoonmaken is eenvoudig, bekijk hier deze AH kookvideo.

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

courgette makreel salade
courgette makreel salade

Zo maak je deze courgette makreel salade

Wat vind jij hiervan?

Geef de recepten sterren!

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan via e-mail of op onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank.
Of tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept


Interessant? Deel gerust!


courgette makreel salade

Courgette makreel salade, anders dan anders

De courgette makreel salade is door die frisse knapperige courgette, de zachte maar toch sterk smakende makreel en de heerlijk romige avocadodressing een eigenwijze combinatie.
4.91 van 10 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min

Voedingswaarde

1 persoonshoofdgerecht
kcal 640.4 koolhydraten 8.3 geiwitten 26.5 gvetten 54.6 gvezels 7.1 g
Hoeveelheid (aan te passen)1 persoons hoofdgerecht

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Avocadosaus

Salade

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

Basisdressing

  • Heb je geen basisdressing? Maak die dan eerst. Meng daartoe 3 delen olijfolie, 1 deel azijn, peper, zout en een drupje vloeibare zoetstof naar smaak. Schud alles in een (jam) potje met deksel. Blijft weken goed en is heerlijk over al je salades!

Avocadosaus

  • Prak ¾ avocado fijn en maak er met de basisdressing een dikke saus van. Snijd de rest van de avocado in stukjes voor in de salade.

Salade

  • Slijp de courgette met de Spirelli in slierten verdeel ze over een platte schaal. Schep de avocadosaus over de courgette. Leg de stukjes avocado erbovenop.
  • Pluk de makreel in stukjes en schik ze samen met de gehalveerde cherrytomaatjes op de salade. Snijd een handje rucola fijn en strooi erover. Strooi tot slot wat kaas of edelgistvlokken over de courgette makreel salade.
  • Heerlijk, salade anders!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept


Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:



8 gedachten over “Courgette makreel salade, anders dan anders”

  1. Linda van Lunsen

    Wat een heerlijke salade is dit!
    wij hebben allen de courgette geroerbakt in een klein beetje kokosolie …. Mmm, echt een recept wat voor herhaling vatbaar is.

  2. 5 sterren
    Erg lekkere salade. Heb ook honing gebruikt i.p.v. zoetstof en heb er geen kaas en edelgistvlokken en de tomaten in gedaan. Toch erg lekker. Dankjewel

  3. 5 sterren
    Wat een heerlijk recept! Dankjewel, ik heb ervan gesmuld. Zo klaar, groots resultaat……..

  4. Hallo, lijkt me een lekkere salade maar wat is een goed alternatief voor avocado ? Dit wordt zo vaak gebruikt maar ik kan geen avocado verdragen (vroeger wel maar dat was ineens over).

    1. Dat is nogal lastig. Avocado is zo karaktervol, ik zou het werkelijk niet iets weten wat daarbij in de buurt komt. Laat het gewoonweg en vul de salade aan met dingen die je wel lekker vindt of maak een koude tomatensaus (pureer tomaten en ene beetje mascarpone met de staafmixer en breng dit op smaak) als dressing. Maar goed, het wordt gewoon een totaal ander recept dan.

  5. 5 sterren
    Wij hebben dit net gegeten. Als zoetstof heb ik honing gebruikt. Het zag er net als op het plaatje uit en was erg lekker.

Reacties zijn gesloten.

Scroll naar top