Om maar met het goede nieuws te beginnen, deze leuke koolhydraatarme borrelhapjes bevatten slechts 0.55 gram koolhydraten per stuk! Deze fraaie chioggia biet borrelhapjes maakten wij met een basis van super luchtige geitenkaas: Chavroux Frais. Naast super luchtig id deze kaas zalig zacht van smaak. Wij zijn er dol op! Maar je kunt ook gewone roomkaas* nemen (Lidl, Monchou allemaal prima) die je zelf verder op smaak brengt als je minder van geitenkaas houdt. Je kunt de stappen voorbereiden en de plakjes in koud water bewaren, dan blijven ze lekker knapperig. Snijd de plakjes mooi dun dan kun je goed dubbelvouwen. Dat gaat het best op een fijn instelbare mandoline.
Chioggia biet?
Hoewel je ook gewone rauwe bietjes kunt gebruiken maak je de mooiste chioggia biet borrelhapjes natuurlijk met zo’n bijzondere chioggia biet. Dat is een mooie kleurrijke biet met een krachtige, aardse maar lekker zoete smaak. De chioggia biet heeft een roze en witte schakering als de biet rauw is. Daardoor is het een plaatje bij elke bereiding! Kook je de chioggia dan blijft de heerlijke smaak, maar die ringen verdwijnen. Ze bevatten in rauwe toestand iets meer koolhydraten dan gekookte bieten. Het oude bietenras komt oorspronkelijk uit het Italiaanse vissersplaatsje Chioggia. Dat ligt ten zuiden van Venetië en schijnt bijna even fraai te zijn, maar dan zonder alle toeristen. Dat wekt wel mijn nieuwsgierigheid…
*Er is wel een klein verschil in koolhydraten:
Chavroux frais bevat per 100 g: calorieën 162 kcal, koolhydraten 2.6 g, eiwitten 8.7 g, vetten 13 g, vezels 0 g.
Blanke roomkaas bevat per 100 g: calorieën 252 kcal, koolhydraten 3 g, eiwitten 4.5 g, vetten 24.5 g en vezels 0 g.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!
ISBN 9789082659870
BIJNA uitverkocht!
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je de chioggia biet borrelhapjes
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Chioggia biet borrelhapjes
Ook gebruikt
- 10 prikkertjes
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 50 g chioggia biet, 10 mooiste plakken van 2 bieten
Kaasmengsel
- 2 el bieslook, vers geknipt + losse sprieten voor garnering
- 75 g geitenkaas Chavroux Frais, of blanke roomkaas
- 25 ml olijfolie
- peper en zout
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Schil de bieten, was en dep droog. Schaaf in dunne plakjes, bij voorkeur op de dunste stand van de mandoline. (Bewaar de plakjes in een kom koud water).
- Knip de bieslook fijn, maar laat wat sprieten heel voor de garnering.
Kaasmengsel
- Roer de geitenkaas met olijfolie en de geknipte bieslook. Proef en breng op smaak met versgemalen peper en eventueel zout.
- Laat vlak voor het serveren de plakjes biet uitlekken. Leg 1 tl geitenkaas op elk plakje en steek vast met een prikkertje. Schik de chioggia biet borrelhapjes op een schaaltje, steek in elk hapje een sprietje bieslook en maal er nog wat peper over. Smul ze!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
