Categorie overzicht : Glutenvrij

137 berichten

Gluten is een eiwit en zit in de meeste graansoorten bijvoorbeeld in tarwe, rogge, gerst en spelt. Het eiwit kan bij mensen met coeliakie (spreek uit: seu-lia-kíe) of de ziekte van Durhing schade toe brengen aan de darmen. Glutenallergie bestaat niet, zie voor de uitleg en alle verdere zin en onzin over glutenvrij eten ook de website van Glutenvrij.

NB: juni 2015, de komende tijd ga ik alle recepten nalopen en zal er van steeds meer recepten worden aangegeven of ze glutenvrij zijn.

asperge ijs met frambozen en amandelkoekjes

Asperge ijs met frambozen en amandelkoekjes

In het kader van meimaand aspergemaand een nagerecht met asperges. Dit heerlijk romige asperge ijs met frambozen en amandelkoekjes is de perfecte koolhydraatarme afsluiter van […]

cheesecakes met vruchtensaus

Cheesecakes met vruchtensaus

In de cakejes voor deze koolhydraatarme cheesecakes met vruchtensaus gebruik je naast ricotta ook twee eiwitten. Het is dus een uitstekend recept voor als je […]

asperge met zalmtartaar

Asperge met zalmtartaar en kruidendressing

Klassiek smullen maar toch anders in het kader van meimaand aspergemaand. Vandaag schotel ik jullie een bijzonder kostelijke variatie op het thema asperge met zalm […]

koolhydraatarm hartig brood

Koolhydraatarm hartig brood

Dit overheerlijke koolhydraatarm hartig brood is zo makkelijk om op voorraad te hebben. Vries het brood in porties in voor later gebruik. Zorg altijd voor […]

chia pudding met kiwi

Chia pudding met kiwi

Zo’n potje chia pudding met kiwi is alleen om te zien al een feestje, gezelliger kan de dag niet beginnen toch? Vooral ‘s morgens willen […]

camembert borreldip

Camembert borreldip

Dit zou verboden moeten worden, echt! Onweerstaanbaar lekker is deze (in de oven gesmolten) camembert borreldip en zo bizar simpel. Dat maakt het het extra […]

koolhydraatarme vezelbroodjes

Koolhydraatarme vezelbroodjes

De basis voor deze koolhydraatarme vezelbroodjes is oorspronkelijk niet van mezelf. Ik zeg het gelijk maar even. Inderdaad erg koolhydraatarm, met slechts 0,5 gram koolhydraten […]

boerenkool met ei

Boerenkool met ei uit de pan

Bijzonder voedzaam en vegetarisch lunchgerecht vandaag. Boerenkool met ei, uit de pan. Het ziet er ook grappig uit vind je niet, met zo’n maagdelijk eitje […]

broccoli zalm taart

Broccoli zalm taart

Nomnomnom, dat is lekker: weer eens op een zandtaartkorstje knabbelen! Bij deze broccoli zalm taart heb ik de korst even voorgebakken. Het deeg lijkt behoorlijk […]

bloemkool rucola stamppotje

Bloemkool rucola stamppotje

Zo’n lief eenpersoons pannetje met een romig bloemkool rucola stamppotje erin, daar doe je mij een enorm plezier mee. Elke hap romige zachtheid, dat is […]