Categorie overzicht : Glutenvrij

129 berichten

Gluten is een eiwit en zit in de meeste graansoorten bijvoorbeeld in tarwe, rogge, gerst en spelt. Het eiwit kan bij mensen met coeliakie (spreek uit: seu-lia-kíe) of de ziekte van Durhing schade toe brengen aan de darmen. Glutenallergie bestaat niet, zie voor de uitleg en alle verdere zin en onzin over glutenvrij eten ook de website van Glutenvrij.

NB: juni 2015, de komende tijd ga ik alle recepten nalopen en zal er van steeds meer recepten worden aangegeven of ze glutenvrij zijn.

fruittaart met bodem

Fruittaart met bodem

Ja, hoera feest! Iedereen heeft weleens wat te vieren, zoals wij vandaag ons 3e boek, Verrukkelijk Koolhydraatarm! Deze fraaie frisse fruittaart met bodem past daar […]

flammkuchen met spinazie

Flammkuchen met spinazie

Waarschijnlijk ken je onze pizzabodem van fatheaddeeg wel? We zijn blijkbaar niet de enige die er heel enthousiast over zijn. Inmiddels is het al bijna […]

regenboog worteltaart met honig en tijm

Regenboog worteltaart met honing en tijm

Ik maak al jarenlang zoete worteltaart, daar hebben we ook een koolhydraatarme variant van op de website staan. Deze koolhydraatarme, hartige, regenboog worteltaart met honing […]

Venkel ricotta soufflé

Wie is er bang voor een soufflé? Dat is niet nodig bij deze venkel ricotta soufflé! Vroeger vermeed ik het als het kon om een […]

paddenstoelen burger

Paddenstoelen burger

Onze tuinbonenburger van een tijdje terug is al geloofd en geprezen. We beloofden al dat we meer vleesloze burgers zouden ontwikkelen. Het heeft even geduurd, […]

Koffieijsjes met chocodip

Deze romige koffieijsje met chocodip lijken stiekem op ons bevroren ‘HAK ochtendritueel’. Dat moet ik denk ik even toelichten? Mijn heer Hans en ik hebben […]

Drie smaken bloemkoolrijst

Omdat wij graag experimenteren met diverse basisproducten, hebben we vandaag drie smaken bloemkoolrijst voor jullie. De verzameling recepten hieronder is ons eigen favoriete trio van […]

dukkah borreldip

Dukkah borreldip, zelf maken

Het leuke van het menselijke gezwerf over de wereld is wel de enorme rijkdom aan verschillende keukens. Deze dukkah borreldip bijvoorbeeld is van oorsprong Egyptisch, […]

koolhydraatarm olijvenbrood met dukkah

Koolhydraatarm olijvenbrood

De smaak van dit gevulde kruidige koolhydraatarm olijvenbrood is op zich al helemaal prima. Echter het past ook uitstekend bij allerlei ovengerechten en soepen, bij […]

matcha- en chocolade chiapudding

Matcha- en chocolade chiapudding

Het allerleukste van chiapudding vind ik dat je er allerlei kanten mee op kunt. Niet alleen in smaakcombinaties maar ook in de opmaak.  Zie tips […]