Is dit nou een armzalig dieet of stiekem toch restaurantje spelen in je eigen huis? Ik vind de carpaccio van zalm echt een bijzonder smaakvolle koolhydraatarme lunch. Geschikt voor iedereen eigenlijk. Gezond met lekker veel verse sla erbij en extra avocado-olie. Mild gerookte zalm, onze eigen basisdressing en geraspte kaas Mjum. Zo’n heerlijk bordje carpaccio bevat 2.1 gram koolhydraten.
Sla
Onder de zalm ligt simpele mesclun sla, en extra komkommer en cherrytomaatjes erbij. Die avocado-olie kan ik jullie trouwens van harte aanbevelen, heel bijzondere smaak. Ik kocht de avocado olie bij Pit en Pit #nospon, niet goedkoop maar zó lekker! Een wat pittiger dressing gemaakt van blanke roomkaas met citroensap, veel knoflook en verse dille is ook heerlijk. Maak er wat lekkers van!
♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:
dit ligt eronder 😉
Zo maak je deze carpaccio van zalm
Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!
Carpaccio van zalm
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 200 g gerookte zalm - dungesneden
- 100 g komkommer - ¼ met schil fijngesneden
- 60 g cherrytomaatje - 6 stuks in kwarten
- 2 takjes dille - gehakt, vers
- 50 g mesclun sla - gemengde sla, rucola, allemaal prima
- basisdressing
- avocado-olie - naar smaak
- 20 g Parmezaanse kaas - grof geschaafd
De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!
Bereiden
- Laat de zalm ongeveer 10 minuten op temperatuur komen, dat komt de smaak beslist ten goede!
- Snijd ondertussen de komkommer in kleine blokjes. Maak de sla schoon. Snijd de cherrytomaatjes in kwarten. Hak de dille fijn.
- Meng de basisdressing met een scheutje extra avocado olie. Schik de sla op een bord en verdeel de fijngesneden komkommer erover. Besprenkel ruim met de dressing.
- Dek de salade af met de plakjes zalm. Verdeel de kwarten cherrytomaatjes erover en rasp er grof Parmezaanse kaas op. Tot slot de vers gehakte dille.
- Nu snel genieten van dit armzalige dieet :-D. Sterkte hè?
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten
Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.
Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.
Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!
- Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
- Gewoon Koolhydraatarm, ISBN 9789082659818
- Verrukkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659870
