Broccoli met paprika en een vleugje citroen

Deze broccoli met paprika en een vleugje citroen is een heerlijk fris bijgerecht. De knoflook en citroen geven het gerecht die heerlijk frisse smaak! Zo’n groentegerecht is niet alleen erg lekker en gezond, je serveert het ook makkelijk bij bijvoorbeeld een stukje (vega)vlees.

Broccoli is net wat gezonder dan bloemkool, het bevat namelijk meer calcium, vezels en vitamine K. Verder bevat het veel vitamine C, maar ook ijzer, magnesium en vitamine B6. Paprika bevat betacaroteen, dat door je lichaam wordt omgezet in vitamine A. Mooi meegenomen toch, als je aan het genieten bent van deze heerlijke salade! Ook niet onbelangrijk: broccoli is makkelijk te verkrijgen en meestal prettig geprijsd. Een topgroente dus! De voedingswaarde van broccoli met paprika en een vleugje citroen is per portie: kcal 142 ⋆ koolhydraten 3 g ⋆ eiwitten 4.73 g ⋆ vetten 11.11 g ⋆ vezels 5.46 g.

Variatietips & bewaren

Je kun het gerecht ook afgekoeld of lauwwarm als groentesalade serveren. Bijvoorbeeld bij de barbecue!

Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.

Verrukkelijk Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021

---

Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

• Broccoli noten salade
• Keto rabarbertaart, met een vleugje tijm
• Citroen courgette, fris bijgerecht
• Koolhydraatarme kipkerrie ovenschotel
• Gevulde courgette met wortelpeterselie

Zo maak je broccoli met paprika en een vleugje citroen

Broccoli met paprika en een vleugje citroen

Heerlijk fris bijgerecht op basis van broccoli en paprika. De knoflook en citroen geven het gerecht die heerlijk frisse smaak!

5 van 1 stem

Print recept Bewaar in kookschrift Bekijk in kookschrift

Gang: Koolhydraatarme en keto bijgerechten

Keuken: Europees

Trefwoord: groente, snel

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd 5 minuten min

Totale tijd 10 minuten min

Voedingswaarde

Per portie

kcal 142 ⋆ koolhydraten 3 g ⋆ eiwitten 4.73 g ⋆ vetten 11.11 g ⋆ vezels 5.46 g

Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

---

Kookmodus AAN/UIT

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

• 300 g broccoli, in roosjes
• citroenrasp, van ¼ citroen
• 1 teentje knoflook, in dunne plakjes
• ½ paprika, 75 g in stukjes
• 1½ el olijfolie
• peper en zout

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden

 

• Snijd de broccoli en roosjes en schil de stronk en snijd die in blokjes. Kook deze samen in 3 à 4 minuten beetgaar. Spoel daarna koud af om het kookproces te stoppen.
• Rasp de schil van de citroen, snijd de knoflook in dunne plakjes en de paprika in stukjes.
• Fruit de citroenrasp samen met de plakjes knoflook en paprikastukjes in olijfolie glazig. Voeg de beetgare broccoli toe en warm alles goed door. Proef en breng op smaak met peper en zout en een drup olijfolie. Serveer onmiddellijk.

---

© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

---

---

Trefwoorden

groente makkelijk snel