bloemkoolrijst-met-groentecurry-en-ei

Bloemkoolrijst met groentecurry en ei

Gewoon verrukkelijk eten, maar wel snel aan tafel op drukke dagen! Echt het kan… Maar we willen natuurlijk niet inleveren op smaak en ook het aantal koolhydraten willen we binnen de perken houden. Een gerecht dat hier prima aan voldoet is bloemkoolrijst met groentecurry en ei. Het meeste tijd neemt nog het koken van de eieren in beslag. Handig als je groene currypasta blokjes in de diepvries hebt liggen! Een perfecte smaakmaker, die je tegemoet geurt en waarvan het water je zo maar in de mond loopt. Met een aantal van 15.55 g gram koolhydraten per portie past bloemkoolrijst met groentecurry en ei prima in een koolhydraatarm eetpatroon. Je eet dan 350 gram groente per persoon. En ja, dat is een heel voedzame maaltijd!

Fluitje van een cent

Je kunt in bijna alle supermarkten tegenwoordig kant en klare bloemkoolrijst kopen (zelfs uit de diepvries!), maar het zelf maken is ook een fluitje van een cent. Wij gebruiken zelf daarvoor altijd een hakmolentje met een trekkoord, super handig in gebruik, makkelijk te hanteren en snel klaar. Ook handig voor ui, paprika en andere harde groente. Op die manier kun je ook precies zelf bepalen hoe fijn je de bloemkoolrijst wilt hebben. Het valt me op dat in de kant en klaar verpakking de stukjes soms nogal fors uitgevallen zijn, en het dus meer tijd kost om de juiste bite er aan te geven.

Koriander vervangen?

Als je niet zo van koriander houdt (het zeepsmaak syndroom) en de koriander wilt vervangen kun je in gerechten meestal ook wel kiezen voor verse bladpeterselie. Die is dan wel echt het lekkerst, want die heeft veel meer smaak dan krulpeterselie. Eventueel te combineren met wat verse munt, dat geeft ook een ‘exotischer’ smaak.


♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker of bekijk deze suggesties:

Zo maak je bloemkoolrijst met groentecurry en ei

Opgeslagen in

Categorieën:

Alle recepten | Campinggerechten | Koolhydraatarm | Kruiden en specerijen | Onze recepten | Snel

Trefwoorden:

makkelijk | oosters | snel

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!

Bloemkoolrijst met groentecurry en ei

bloemkoolrijst-met-groentecurry-en-ei
Door: Hans van Deelen
Bloemkoolrijst met groentecurry en ei is een eenvoudige, snel te bereiden en voedzame maaltijd, daar hebben we allemaal op z'n tijd behoefte aan!
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 20 min

Voedingswaarde

Per portie
calorieën 530.85 kcalkoolhydraten 15.55 geiwitten 13.7 gvetten 43.9 gvezels 10.3 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

De meeste ingrediënten zijn klikbaar. Dan krijg je meer info over o.a. verkooppunten, voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Onze groene currypasta ligt eigenlijk altijd wel in porties in de diepvries. Als je het nog moet maken kost dat een kwartiertje extra en heb je gelijk een voorraad!
  • Snijd de koriander (of peterselie) klein.
  • Verhit 1 el olie in een braadpan of wok en voeg de Chinese wokgroente toe. Roerbak deze enkele minuten op hoog vuur. Voeg dan de groene currypasta (kan bevroren of ontdooid) en de kokosmelk toe en verwarm het geheel nog enkele minuten op matig vuur. Proef en breng op smaak met zout.
  • Roerbak de bloemkoolrijst op hoog vuur 1½-2 minuten met wat olie in een koekenpan. Niet te lang, want dan krijg je naar zwavel smakende bloemkool…

Serveren

  • Schik de bloemkoolrijst, groentecurry en in vieren gesneden eieren in twee diepe kommen (blijft langer warm) en garneer met de koriander (of peterselie). Mmmmmmm, met stokjes of met een lepel.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme, keto recepten

Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de keto kookboeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top