bloemkoolcappuccino

Bloemkoolcappuccino

Wat een ongelooflijk lekker soepje is dit geworden! Bloemkoolcappuccino, klikt chique maar het is heel makkelijk te maken. Een dikke roomlaag en garnering van gerookte zalm op een oer-Hollandse simpele bloemkoolsoep. Mocht je nu totaal geen fan zijn van zalm, laat het dan achterwege of vervang de zalm door krokant gebakken spek of een plakje lekkere ham. Met onze zalm bevat de soep 4.8 gram koolhydraten per kom.

Normaal gesproken maak ik een wat dikkere bloemkoolsoep met stukjes bloemkool en veel kerrie, die dient dan als maaltijdsoep. Deze romige bloemkoolcappuccino was een voorgerecht bijdeze gevulde courgette. Daarom liet ik de soep wat dunner en pureerde ik de soep met de staafmixer helemaal glad. 

Kaassticks

Dezelfde dag had ik, naar aanleiding van de vele vragen, deze bijzonder brosse kaassticks in de gewone oven gebakken in plaats van in de magnetron. Ze waren prima gelukt dus kon ik bij de bloemkoolcappuccino een leuk bosje knapperige kaassticks met en zonder sesamzaad  serveren.  Je kunt de bloemkoolcappuccino uitstekend een dagje van tevoren maken!

Cappuccino?

De term cappuccino werd in de achttiende eeuw in de Engelse en Franse taal geadopteerd om een apensoort aan te duiden. Maar in het Italiaans ging cappuccino een andere betekenis ontwikkelen. Daar betekent het “espressokoffie die met gestoomde melk of room, wordt gemengd of wordt bedekt”. Omdat de kleur van de koffie op de kleur van de habijt van Kapucijner monniken leek. Dan weet je dat ook maar weer 😉

♥ Zoek meer koolhydraatarme recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

hartige kaassticks
bloemkoolcappuccino

Zo maak je de bloemkoolcappuccino

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!

Bloemkoolcappuccino

bloemkoolcappuccino
Door: Anna-Karina van Denderen
Wat een lekker soepje is dit geworden! Bloemkoolcappuccino: Een dikke roomlaag en garnering van gerookte zalm op een oer-Hollandse simpele bloemkoolsoep.
4.84 van 6 stemmen
Keuken Europees
Trefwoord soep
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 25 min

Voedingswaarde

Per kom
calorieën 197.25 kcalkoolhydraten 4.8 geiwitten 4 gvetten 17.57 gvezels 2.02 g
Hoeveelheid (aan te passen)6 kommen

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Topping

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden en/of vervangtips. HANDIG!

Bereiden
 

  • Bak de gesnipperde ui in 2 minuten glazig in een klontje roomboter. Bak de de bloemkoolroosjes kort mee en doe de bouillon erbij. Breng aan de kook en laat 15-20 minuten zachtjes koken tot de roosjes gaar zijn. Pureer de soep tot een mooie gladde massa.
  • Klop voor de topping de slagroom bijna stijf met wat zout en peper.
    Snijd de gerookte zalm in snippers of repen.
  • Schenk de soep (aan tafel) in cappuccino koppen. Schep er een flinke lepel geslagen room op en garneer met zalm en dille.
  • Heerlijk met een brosse kaasstick, muffin of kaasbroodje! Eet smakelijk.

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen.

Maar de boeken zijn ook te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bestellen kan overal online, bijvoorbeeld via Bazarow.com,  LibrisAKOBookspot of Bruna verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Onze kookboeken bestellen bij onszelf via Boekdelen.com:

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje.



Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

6 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top