koolhydraatarme bloemkool nasi

Koolhydraatarme bloemkool nasi, superlekker!!

In Italiaanse gerechten vervang je de pasta door courgette, aubergine of pompoen. Maar wat gebruik je als vervanger van gewone rijst? Geen courgette, dat zou namelijk veel te nat worden. Maar bloemkool is ideaal! Deze bloemkool nasi is een ideaal gerecht om van tevoren klaar te maken. Maak de groente klaar, maar de bloemkoolrijst pak je vlak voor het serveren. Dan blijft de bloemkoolrijst lekker knapperig. Zet de groente tot gebruik afgedekt in de koelkast, dat komt de smaak zelfs alleen maar ten goede!

Makkie

Bloemkool heeft van zichzelf niet zoveel smaak en dat is in dit geval een voordeel! Want de groente in deze bloemkool nasi doen het werk. Als je de rauwe bloemkool maalt of raspt dan lijken de korrels erg op rijst. Maal ze iets fijner en je hebt cous cous. Bloemkoolrijst is ongelooflijk makkelijk klaar te maken. Bovendien krijg je op deze manier ook nog eens extra veel groente binnen en dus een stuk minder koolhydraten! Het is inmiddels heel populair als rijstvervanger en zelfs kant-en-klaar te koop in bijna elke supermarkt. Bloemkoolrijst kun je rauw invriezen en in bevroren bakken. Je kunt het gebruiken als basis voor allerlei andere koolhydraatarme gerechten. Elders op de website staat ook een heerlijke gele bloemkoolrijst en wat te denken van die overheerlijke bloemkool beignets of kruidige bloemkool broodjes?

Oosterse specerijen

Waar ik het bij de ingrediënten voor de bloemkoolnasi heb over oosterse specerijen: ik deed kerrie, laos, komijn, ketoembar (korianderzaad gemalen) en gember, van elk 1 theelepel. Maar kies vooral een verhouding die je zelf lekker vindt. Ik gebruik liever geen kant en klaar mixen uit een zakje, doosje of pakje. Daar zitten vaak allerlei toevoegingen in. En veel teveel zout en suiker.

koolhydraatarme bloemkool nasi

koolhydraatarme bloemkool nasi

Zo maak je de bloemkool nasi

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


koolhydraatarme bloemkool nasi

Koolhydraatarme bloemkool nasi, superlekker!!

Bloemkool nasi is ideaal om van tevoren klaar te maken. Zet tot gebruik in de koelkast. Maal de bloemkool op het laatst en warm even mee of bak apart.
5 van 3 stemmen
Afdrukken Reacties Bewaren
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Oosters
Trefwoord: fornuisgerecht
Voorbereiden: 15 min
Koken: 10 min
Totale tijd: 25 min

Koolhydraten - hoeveelheid

6.3 gram koolhydraten per portie
Uit recept: 2 porties

Ingrediënten

Optioneel

Bereiden

  • Maak de boontjes schoon en kook ze in 6 minuten beetgaar. Spoel koud af dan behouden ze een mooie kleur.
  • Snipper de ui en snijd de paprika.
  • Meng de nasikruiden, van alles 1 tl. Kerrie, laos, komijn, ketoembar (korianderzaad gemalen) en gemberpoeder.
  • Bak ui en paprika gedurende 3 minuten in olie aan en voeg specerijen, trassi en geperste knoflook toe en bak 1 minuut mee. Bak het nasivlees mee (quorn kan ook) en laat garen. Doe er een scheutje water bij als het te droog is. Proef en voeg sambal naar smaak toe. (Optioneel kan je ook wat kokoscream, van een blok santen, toevoegen voor een romige kokossmaak).
  • Voeg de boontjes toe en laat alles op een laag vuur zachtjes stoven.
Bloemkoolrijst
  • Wok de bloemkoolrijst vlak voor het serveren 1-2 minuten op hoog vuur, tot het flink begint te stomen dan is het klaar. Langer doorbakken geeft de typische zwavelsmaak. Meng de bloemkool door de nasi of serveer apart.
  • Serveer in warme kommen en eet de bloemkool nasi met stokjes. Dat maakt het wel extra feestelijk... Lekker met een komkommersalade.
TIP
  • De nasikruiden kun je ook in een grotere hoeveelheid maken, handig voor een volgende keer!
  • Wij gebruikten in plaats van nasivlees stukjes Quorn.

© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!

Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *






Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

47 reacties op “Koolhydraatarme bloemkool nasi, superlekker!!”

Ken je onze Facebook pagina al?

Like

 

806 Shares
Share513
Pin293
Tweet