bloemkool nasi

Bloemkool nasi, superlekkere!!

In Italiaanse gerechten vervang je de pasta door courgette of aubergine. Maar wat gebruik je als vervanger van gewone rijst? Geen courgette, maar bloemkool! Deze bloemkool nasi is een ideaal gerecht om van tevoren klaar te maken. Maak alles klaar, behalve de bloemkool. Zet het tot gebruik afgedekt in de koelkast. De bereiding van de bloemkool doe je vlak voor het opdienen. Dan blijft de bloemkoolrijst lekker knapperig. 

 

Makkie

Bloemkool heeft van zichzelf niet zoveel smaak als je de rauwe bloemkool maalt of raspt dan lijken de korrels erg op rijst. Maal ze iets fijner en je hebt cous cous. Bloemkoolrijst is ongelooflijk makkelijk klaar te maken, heel smakelijk en je krijgt op deze manier ook nog eens extra veel groente binnen en een stuk minder koolhydraten! Bloemkoolrijst kun je rauw invriezen en in bevroren bakken of aan je gerecht toevoegen. Je kunt het gebruiken als basis voor allerlei andere koolhydraatarme gerechten. Elders op de website staat ook een heerlijke gele bloemkoolrijst en wat te denken van die overheerlijke bloemkool beignets of kruidige bloemkool broodjes? Er komen vast nog veel meer recepten bij!

bloemkool nasi in de blender rauwe bloemkool malen tot korreltjes

Oosterse specerijen

Waar ik het bij de ingrediënten voor de bloemkool nasi heb over oosterse specerijen: ik deed kerrie, laos, komijn, ketoembar (korianderzaad gemalen) en gember, van elk 1 theelepel. Maar kies vooral een verhouding die je zelf lekker vindt. Ik gebruik liever geen kant en klaar mixen uit een zakje, doosje of pakje. Daar zitten vaak allerlei toevoegingen in,  die stop ik liefst zo min mogelijk in mijn kostbare lijf!

NB: Ik gebruik vegetarische quornstukjes, daarvoor kan je ook kip of nasivlees nemen, wel zelf even bijtellen welke je gebruikt.

 Klik voor vergrotingen

Zo maak je de Bloemkool nasi

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!

Bloemkool nasi, superlekkere!!

bloemkool nasi

Door Anna-Karina Geplaatst januari 4, 2016

  • Aantal of hoeveelheid: 2 porties
  • Koolhydraten: 6.3 gr. pp* excl. quorn of kip (2 porties uit recept)
  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Kooktijd: 10 minuten
  • Klaar in: 30 minuten

Bloemkool nasi is ideaal om van tevoren klaar te maken. Zet tot gebruik in de koelkast. Maal de bloemkool op het laatst en warm even mee of bak apart.

Ingrediënten

Bereiding

  1. Maak de boontjs schoon en kook ze in max. 6 minuten beetgaar, spoel ze gelijk even koud af dan houden ze een mooie kleur.
  2. Snipper ondertussen de ui en snijd de paprika.
  3. Meng de Oosterse specerijen, ongeveer 1 tl. van elk: kerrie, laos, komijn, ketoembar (korianderzaad gemalen) en gemberpoeder. Maar kies vooral een verhouding die je zelf lekker vindt.
  4. Bak ui en paprika gedurende 3 minuten in wat kokosolie of ghee. Voeg de Oosterse specerijen, trassi en geperste knoflook toe en bak 1 minuut mee. Voeg dan de blokjes quorn toe en bak mee tot ze goed warm zijn. Doe er een scheutje water bij als het te droog is naar je zin. Optioneel kan je ook wat kokoscream (van blok santen) toevoegen voor een romige kokossmaak. Proef en voeg nog zout of kruiden naar smaak toe.
  5. Voeg de boontjes toe en laat alles op een laag vuur zachtjes stoven. Maal ondertussen de RAUWE bloemkool in de keukenmachine tot fijne korreltjes of rasp de bloemkool zo fijn mogelijk.
  6. Bak de -rauwe- bloemkool op het allerlaatst 1-2 minuten mee of als je dat liever hebt bak je de bloemkoolrijst in een aparte pan. Opdienen in warme kommen en eten met stokjes maakt het wel extra feestelijk... Geef er sambal los bij. Lekker met een komkommersalade. Eet smakelijk!

© KoolhydraatarmRecept.nl
Lees meer over Auteursrecht op internet



Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm (nieuw!) of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

44 gedachten over “Bloemkool nasi, superlekkere!!”

Ken je onze Facebook pagina al?facebook-koolhydraatarmreceptLike

 

782 Shares
Share489
Pin293
Tweet