Fluweelzacht en romig avocado kokos-ijs! Met maar vier ingrediënten maak je binnen no time een heel apart ijsje. De smaak is heel verrassend! Niet alleen de avocado smaakt niet echt meer naar avocado maar ook de kokosmelk smaakt in bevroren toestand totaal anders anders. Ik kan het niet echt goed beschrijven eigenlijk. Onvergelijkbare smaak…, je zou het echt zelf moeten proeven. Onze vriendin Ineke, die niet echt van kokos houdt, heeft in elk geval het avocado kokos-ijs met smaak verorberd. Ineke en mijn heer Hans houden allebei niet van pure chocola (85%) en vonden de chocola iets te veel van het goede. Ik ben er dol op en vond dat juist heel erg nommienom…!
Tropische verrassing
Nazomeren is prima hoor, wat mij betreft tot diep in november, maar dit is natuurlijk belachelijk: 32 graden half september! Volgens het KNMI zijn deze temperaturen op deze datum nog nooit gemeten, tja voor alles een 1e keer. Als het dan toch tropisch warm is dan nog maar een serie ijs met tropische smaken. Lekkere kokos, frisse citroen en romige avocado! De hoeveelheid was iets teveel voor mijn 6 ijsvormpjes van Ikea. Ingrediënten mengen, vervolgens in de vorm gieten en klaar. Je kunt door het avocado kokos-ijs stukjes noot en gehakte chocolade doen. Of drizzle er eenvoudig gesmolten chocolade met stukjes noot over zoals op de foto.
Zo maak je dit heerlijke avocado kokos-ijs
Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan elk recept of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!
Avocado kokos-ijs, tropisch!
Koolhydraten - hoeveelheid
Ingrediënten
- 1 avocado - 2,25 khd
- 270 ml volvette kokosmelk - 4,3 khd
- zoetstof - 0 khd, naar smaak
- kneepje citroensap - 0,4 khd limoen kan ook
Garneren
- chocolade - 85% gesmolten
- handje pistachenoten - gehakt
Bereiden
- Meng het vruchtvlees van de avocado met kokosmelk en citroensap tot een gladde massa. Proef en breng op smaak met zoetstof. Verdeel het mengsel over de vormpjes en steek het stokje erin. Laat minstens 3 uur bevriezen.
- Haal de ijsjes uit de vorm en drizzle er gesmolten chocola en gehakte pistachenoten over. Zo en nu: Geniet van je tropische ijsje en het weer!
- Geen ijsjesvorm? Met mini muffinvormpjes en prikkertjes maak je ook leuke ijsjes.
© Uitgeverij Boekdelen - KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!
- Lekker & makkelijk Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659801
- Gewoon Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659818
- Verrukkelijk Koolhydraatarm,
ISBN 9789082659870
Klik op de boeken en lees er alles over en bekijk de inkijkexemplaren!
 |
 |
 |
7 reacties op “Avocado kokos-ijs, tropisch!”
Hoi hoi,
Kan ik het ook in de ijsmachine maken 🙂
Alvast bedankt voor je antwoord.
Lijkt me wel?
Waar haal je dikke kokosmelk?
Gewoon bij AH, klik even op het ingrediënt voor (merk) info.
OOK EENS PROBEREN ??
Ik heb dit gemaakt! eerst hazelnoten geroosterd en gehakt.
Pure chocolade gehakt.
Dun laagje ervan in een cupcake vorm….
had een blikje van 400cc kokosmelk dus anderhalve avocado en iets meer citroensap gebruikt..
200cc geklopte slagroom door het mengsel geroerd en daarna in de cupcake vormpjes (zonder stokje) voor de sier nog een sprinkeltje van het noten chocolade mengsel…
toen heb ik met mijn Yonanas aardbeien/banaan ijs gemaakt (1 bakje bevroren aardbeien en 1 bevroren banaan)
200 gram slagroom weer geklopt en hierdoor heen dit ijs geroerd.
Op dezelfde manier ingevroren als de avocado ijsjes.
vanavond twee naast elkaar op een bordje, wat zal ik smullen! (net al een avocado ijsje geprobeerd… was alleen nog wat zacht van binnen maar jummie wat lekker!
Wat geniet ik van je recepten! ga zo door! (ik heb ook nog een heerlijk- eigen gemaakt- worteltaart recept- wil ik wel met je delen hoor! )
Leuk, stuur maar aan: email [at] koolhydraatarmrecept [punt] nl