avocado bol met ei, keto avocado bun

Avocado bol met ei, keto avocado bun

Wat een plaatje is zo’n avocado bol met ei! Toen ik het laatst ergens op Pinterest voorbij zag komen met een berg vlees, wist ik onmiddellijk dat ik er een voor mijn heer Hans (en jullie) zou bedenken zonder vlees.  Lekker simpel met een gebakken eitje en wat kaas. Ik heb het ei even gescheiden en bakte het wit in een ronde vorm, zo paste het beter op de avocado. De dooier bakte ik iets korter want ik wilde een lekker romig, lopend ei. Yes, echt zo lekker! Ik ben sowieso fan van de combinatie avocado met ei, als het niet bestond zou ik het zelf uitvinden!

Avocado bol met ei op de menukaart

Zo’n keto avocado bun kun je beleggen met wat je lekker lijkt want eigenlijk maakt het niet uit wat ertussen stopt. Je kunt de avocado helften dus ook gebruiken als broodje hamburger. Sla, tomaat, ham- of (vega)burger, plakje kaas, een paar uienringen, een lekkere mayonaise en suikervrije ketchup erop en happen maar!

Ik zoek nog een restaurant waar deze overheerlijke avocado bol met ei op de menukaart staat. Ik zou zonder twijfel zo’n keto avocado bun bestellen! Tot die tijd knutsel ik ‘m zelf wel in elkaar. Er komen trouwens steeds meer mensen die een koolhydraatarme bestelling willen plaatsen. Merken jullie dat ook? Bedienend personeel kijkt ook niet meer zo raar op van de vraag of een gerecht ook aangepast kan worden naar een koolhydraatarme variant. Ik denk dat de belegde avocado bol uit Amerika is komt overwaaien. Daar kennen ze ketogene diëten al veel langer. 

avocado bol met ei, keto avocado bun

 

avocado bol met ei, keto avocado bun

Ketogeen, koolhydraatarm dieet

In de vroege jaren ’20 van de vorige eeuw schijnt het keto dieet als allereerste ontwikkeld te zijn door Dr. RM Wilder in de Mayo Clinic. Hij deed dat om kinderen met moeilijk te beheersen epilepsie te behandelen. Met het redelijk strenge dieet (10-15 gr. koolhydraten per dag)  probeerde hij en een situatie na te bootsen zoals bij vasten.  In de jaren negentig van de vorige eeuw werd het dieet ‘herontdekt’ en in aangepaste vorm commercieel aan de man (m/v/o) gebracht. Daarvan is Atkins waarschijnlijk wel het meest bekende dieet.

Kortweg komt elk koolhydraatarm dieet erop neer dat een lichaam gaat overschakelen op de verbranding van vet (ketose) in plaats van koolhydraten. Daarvoor moet je de koolhydraten in je menu vervangen door meer eiwit en vetten. Vandaar ook de benaming low carb high fat of  LCHF. En een avocado bevat heel erg veel van die goede vetten. Daarom zijn avocado’s bijzonder bruikbaar in de koolhydraatarme keuken.

Fotoserie

Ook lekker:

Zo maak je de keto avocado bun

Laat je het even weten als je dit gemaakt hebt? Dat kan in de reacties onderaan of op onze Facebookpagina, Twitter en Pinterest. Altijd leuk & alvast dank!


Bestel een van onze kookboeken in alle reguliere boekhandels (NL en België) of online winkels, zoals Libris, AKO, Bruna of Bol.com!

Gewoon Koolhydraatarm (nieuw!) of Lekker & makkelijk Koolhydraatarm

Gewoon-Koolhydraatarm-Kookoek


Avocado bol met ei, keto avocado bun

avocado bol met ei, keto avocado bun

Door Anna-Karina Geplaatst augustus 31, 2018

  • Aantal of hoeveelheid: 1 bun
  • Koolhydraten: 3 gr khd pp (1 bun uit recept)
  • Voorbereiding: 2 minuten
  • Kooktijd: 5 minuten
  • Klaar in: 7 minuten

Ik zoek een restaurant waar deze overheerlijke avocado bol met ei op de menukaart staat. Ik zou zonder twijfel onmiddellijk zo'n keto avocado bun bestellen! Tot die tijd knutsel ik 'm zelf wel in elkaar.

Ingrediënten

Bereiding

  1. Splits het ei en bak het wit en de dooier apart als je een mooie lopende dooier wilt.
  2. Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep met een lepel de halve vruchten in z'n geheel uit de schil.
  3. Beleg een avocado helft met het ei, rasp er kaas over en dek af met de andere avocado helft.
  4. Strooi wat hennepzaad op een bordje en zet je bun erop. Bestrooi met sesamzaad en je bol is klaar om in te happen!

© KoolhydraatarmRecept.nl
Lees meer over Auteursrecht op internet


Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

6 gedachten over “Avocado bol met ei, keto avocado bun”

Ken je onze twee kookboeken al?
twee kookboeken koolhydraatarm