Avocado bol met ei, keto avocado bun

avocado bol met ei, keto avocado bun

Een echt ketogeen gerecht bevat relatief wat meer vet en eiwit en weinig koolhydraten. Dat zit met deze bun wel goed! Bovendien, wat een leuk plaatje levert zo’n avocado bol met ei op! Toen ik het laatst ergens op Pinterest voorbij zag komen, daar belegd met een enorme berg vlees, fantaseerde ik ‘m zonder vlees. Lekker simpel met een gebakken eitje en wat kaas dus. Ik heb het ei even gescheiden en bakte dat eiwit in een ronde vorm, zo paste het beter op de avocado. De dooier bakte ik iets korter want ik wilde een lekker romig, lopend ei. Yes, echt zo lekker! Ik ben sowieso fan van de combinatie avocado met ei, als het niet bestond zou ik het zelf uitvinden! Bevat per 2.6 gram koolhydraten per belegde bun.

Avocado bol met ei op de menukaart

Zo’n keto avocado bun kun je beleggen met wat je lekker lijkt want eigenlijk maakt het niet uit wat ertussen stopt. Je kunt de avocado helften dus ook gebruiken als broodje hamburger. Sla, tomaat, ham- of (vega)burger, plakje kaas, een paar uienringen, een lekkere mayonaise en suikervrije ketchup erop en happen maar!

Ik zoek nog een restaurant waar deze overheerlijke avocado bol met ei op de menukaart staat. Ik zou zonder twijfel zo’n keto avocado bun bestellen! Tot die tijd knutsel ik ‘m zelf wel in elkaar. Er komen trouwens steeds meer mensen die ook in de horeca een koolhydraatarme bestelling willen plaatsen. Merken jullie dat ook? Bedienend personeel kijkt ook niet meer zo raar op van de vraag of een gerecht ook aangepast kan worden naar een koolhydraatarme variant. Ik denk dat de belegde avocado bol uit Amerika is komt overwaaien. Daar kennen ze ketogene diëten al veel langer.

Ketogeen, koolhydraatarm dieet

In de vroege jaren ’20 van de vorige eeuw schijnt het keto dieet als allereerste ontwikkeld te zijn door Dr. RM Wilder in de Mayo Clinic. Hij deed dat om kinderen met moeilijk te beheersen epilepsie te behandelen. Met een streng ketogeen dieet (10-15 gr. koolhydraten per dag)  probeerde hij een situatie na te bootsen zoals bij vasten.  In de jaren negentig van de vorige eeuw werd het dieet ‘herontdekt’ en in aangepaste vorm commercieel aan de man (lhbti+) gebracht. Daarvan is Atkins waarschijnlijk wel het meest bekende dieet.

Kort gezegd komt elk koolhydraatarm dieet erop neer dat een lichaam gaat overschakelen op de verbranding van vet (ketose) in plaats van koolhydraten. Daarvoor moet je de overdosis koolhydraten in je menu vervangen door meer eiwit en vetten. Vandaar ook de benaming low carb high fat of  LCHF. En een avocado bevat heel erg veel van die goede vetten. Daarom zijn avocado’s bijzonder bruikbaar in de koolhydraatarme keuken.

Zo’n bun voldoet heel erg goed aan die keto normen: calorieën 340.7 kcal ⋆ koolhydraten 2.6 g ⋆ eiwitten 12.5 g ⋆ vetten 30.3 g ⋆ vezels 4.8 g

Ik hoop dat jullie het lekker vinden!
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

avocado bol met ei, keto avocado bun
avocado bol met ei, keto avocado bun

Zo maak je de keto avocado bun

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder en vergeet de sterren niet! Of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest, met #KoolhydraatarmRecept!


Avocado bol met ei, keto avocado bun

avocado bol met ei, keto avocado bun
Door: Anna-Karina van Denderen
Alternatief voor een broodje! Ik zoek een restaurant waar deze overheerlijke avocado bol met ei op de menukaart staat. Ik zou zonder twijfel onmiddellijk zo'n keto avocado bun bestellen! Tot die tijd knutsel ik 'm zelf wel in elkaar.
5 van 5 stemmen
Voorbereidingstijd 2 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 7 min

Voedingswaarde

Per bun
kcal 340.7 koolhydraten 2.6 geiwitten 12.5 gvetten 30.3 gvezels 4.8 g
Hoeveelheid (aan te passen)1 bun

(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)

Ingrediënten

Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!

Bereiden
 

  • Splits het ei en bak het wit en de dooier apart. Dit is de beste manier als je een mooie lopende dooier wilt.
  • Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep met een lepel in een keer de avocadohelften uit hun schil. Beleg één helft met het ei, rasp er wat kaas over en dek af met de andere avocadohelft.
  • Strooi wat hennepzaad op een bordje en zet je bun erop. Bestrooi met sesamzaad en je avocado bol met ei is klaar om in te happen!

© Uitgeverij Boekdelen KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet

Heeft het gesmaakt? Vertel het door!Laat een reactie achter, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!

Onze 3 bestsellende kookboeken!

Lekker & makkelijk Koolhydraatarm, ISBN 9789082659801
Gewoon Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659818
Verrukkelijk Koolhydraatarm, met 4 weekmenu’s – ISBN 9789082659870

Kookboek bestellen?

Al onze kookboeken worden in eigen beheer uitgegeven via Hans zijn eigen Uitgeverij Boekdelen. Daarnaast zijn ze ook gewoon te koop via de reguliere boekhandels in Nederland en België. Steun bij voorkeur je lokale boekhandel! Mochten die het niet op voorraad hebben kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Ook in online winkels kun je onze boeken bestellen. Bijvoorbeeld via Bazarow.com,  Libris Bookspot of Bruna, verzenden is overal gratis! In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage. 

Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het het best bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje op Boekdelen.com:


Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

8 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties
Scroll naar top