7x Bijzondere soepen

bijzondere soepen

Stralend weer, heerlijk naar buiten geweest, beetje rozig en thuis lekker neergeploft. Een uitgebreide maaltijd bereiden is dan geen aantrekkelijk vooruitzicht. Een soepje maken dan maar? Soepen zijn altijd makkelijk klaar te maken, en met een van onderstaande bijzondere soepen zet je toch iets leuks op tafel.

Bijzondere soepen voor elk moment

Soep -dus ook deze bijzondere soepen- is niet alleen lekker als lunch maar ook als voorgerecht om een gezellig diner mee te beginnen en natuurlijk als oppepper tussendoor. De aanpassing zit ‘m in hoe je het serveert. Doe zo’n soepje de ene keer in een klein glaasje, dan weer in een kom of giet het voor een maaltijd in een diep bord. En dan kun je het naar wens uitbreiden met crackers of brood (koolhydraatarm uiteraard) of een lekkere kaastengel. Versier ze met een leuk spiesje of visballetjes erin. Eindeloos leuk en elke keer weer net ff anders.

Hoewel we tientallen lekkere soepjes online hebben staan geven we je vandaag onze persoonlijke selectie van 7 bijzondere soepen. Wij maken een van deze graag voor onze visite. Ze zien er niet alleen lekker en leuk uit, maar ze smaken uiteraard ook voortreffelijk. Ze bevatten allemaal heel weinig koolhydraten: tussen de 2.8 en 3.85 gram koolhydraten per opgegeven portie.

Er zijn diverse Nederlandse spreekwoorden met het woord soep. Deze ken ik nog niet en vind ik zo leuk: Met soep zijn zorgen draaglijker dan zonder. ‘t Is maar dat je het even weet 😉

Of was je meer op zoek naar koude soepen?

Welke van deze bijzondere soepen kies jij?

Heb je vragen, wil je reageren of een leuke foto showen? Dat kan! Dat vinden wij en anderen namelijk heel leuk & alvast dank! Gebruik het reactieformulier hieronder of tag ons op Facebookpagina, Instagram of Pinterest. Graag met #KoohydraatarmRecept!


bijzondere soepen

1. Witlofsoep met een bootje

Deze soep is niet alleen heel erg lekker, maar het ziet er ook bijzonder schattig uit. Je zou zelfs kinderen er mee moeten kunnen verleiden… Maar die blauwe kaas is dan misschien wat te uitgesproken. Je kunt in plaats daarvan ook blokjes (jong) belegen kaas gebruiken, natuurlijk. De witlofsoep met een bootje bevat in deze vorm 2.8 gram koolhydraten per portie.

Witlofsoep met een bootje

witlofsoep met een bootje
Deze snelle witlofsoep is tegelijk romig zacht én stoer door de toevoeging van pittige blauwschimmelkaas en de walnoten. Hou je niet zo erg van schimmelkaas, dan neem je gewoon een mildere romige variant. Of een heel andere kaassoort. Feta of hüttenkäse zijn allebei redelijk mild.
Ga naar dit recept

2. Bijzondere soepen: venkelsoep met zalmspiesjes

De combinatie van gegrilde zalm met de smaak van venkel is bijzonder geslaagd. Mild, maar toch met voldoende karakter. Daar kun je zeer zeker een goede indruk mee achterlaten op het bezoek of op je huisgenoten. De Venkelsoep met gegrilde zalmspiesjes bevat 3.7 gram koolhydraten per portie. Een dubbele portie kun je dus uitstekend als hoofdgerecht gebruiken.

Venkelsoep met gegrilde zalmspiesjes

Venkelsoep met gegrilde zalmspiesjes
Deze subtiele venkelsoep met gegrilde zalmspiesjes is zacht en stoer en heerlijk verwarmend. Door de room en de zalm is het een verzadigende maaltijdsoep.
Ga naar dit recept

3. Komkommer avocado soep, romig en fris!

De derde in de serie bijzondere soepen is een koude zomersoep. Door het gebruik van munt, limoen en komkommer is deze komkommer avocado soep absoluut romig en fris. Op een een hete zomerdag zal je dit heel goed bevallen. Je kunt natuurlijk nog wat vlees of vis toevoegen aan deze vegetarische soep. Denk daarbij aan iets met een milde smaak. Per portie zitten er in deze komkommer avocado soep 2.8 gram koolhydraten per portie.

Komkommer avocado soep

Je kunt de komkommer avocado soep iedereen voorzetten. Het is namelijk lactosevrij, vegetarisch, veganistisch én glutenvrij. Ook lekker met wat pulled pork of chicken op of wat gerookte vis of een paar mooie Hollandse garnaaltjes!
Ga naar dit recept

4. Zoete rabarbersoep, dessert

Dat is weer iets heel anders: soep die je als dessert serveert. Fris, pittig en zoet tegelijkertijd, met een scheut yoghurt-kokosroom als verbinder van die smaken. En binnen een kwartier heb je ‘m bereid. Als je ‘m ijskoud wilt serveren, moet je ‘m natuurlijk wel goed laten afkoelen. Per portie 2.8 gram koolhydraten. Liever een hartige rabarbersoep?

Rabarber dessert met room (zoete rabarbersoep)

rabarber dessert met room (zoete soep)
Een heerlijk rabarber dessert met room, ontzettend eenvoudig te maken. Met een kwartiertje van je tijd en een paar ingrediënten maak je een smuldessert.
Ga naar dit recept

5. Koolhydraatarme oesterzwammensoep

Deze valt zeker in de categorie bijzondere soepen, de soep heeft een delicate maar toch kruidige smaak. Het heeft een prachtige kleur en de oesterzwammen in combinatie met een vleugje sinaasappel geven het geheel de bijzondere uitstraling. Toch is deze oesterzwammensoep makkelijk om te maken en bevat slechts 3.63 gram koolhydraten per portie.

Koolhydraatarme oesterzwammensoep, delicaat en romig

koolhydraatarme oesterzwammensoep
Het is de combinatie van room, mosterd en het vleugje sinaasappel die deze koolhydraatarme oesterzwammensoep zo’n bijzondere en verfijnde smaak geeft.
Ga naar dit recept

6. Koriandersoep met courgette

In deze soep vragen vier verschillende smaken aandacht van degene die de lepel erin zet. Natuurlijk is niet iedereen een liefhebber van koriander. Wij wel! Je kunt in plaats ervan ook peterselie en een klein beetje munt gebruiken. Op het aantal koolhydraten heeft het geen invloed, dat blijft staan op 3.85 gram per portie.

Koriandersoep met courgette

Koriandersoep met courgette is bij ons thuis al jarenlang een favoriet! Extra leuk en lekker door de topping van tomaat en feta erin! De verse koriander is eventueel te vervangen door platte peterselie met een beetje munt!
Ga naar dit recept

7. Koolhydraatarme pompoensoep

We sluiten ons blog over bijzondere soepen af met een veelgemaakte pompoensoep. Pompoen is sowieso erg geschikt om soep mee te maken en de variatiemogelijkheden zijn eindeloos. Hier is het een combinatie met kastanjechampignons, bleekselderij, room en bosui. Dingen die wij bijna altijd in de koelkast hebben liggen, bij wijze van basisvoorraad. De pompoensoep met champignons bevat 3.5 gram koolhydraten per portie.

Pompoensoep met champignons

pompoensoep met champignons
Een pompoen is een heerlijke veelzijdige groente. Of het nu gaat om makkelijk geroosterde pompoen, een weldadige pompoensoep of een stamppot waar pompoen in verwerkt is. Allemaal heerlijk!
Ga naar dit recept

Onze kookboeken bomvol koolhydraatarme recepten


Bestel bij voorkeur in de reguliere boekhandel om de hoek (Nederland én België). Mochten die onze kookboeken niet op voorraad hebben dan kunnen ze het altijd (gratis) voor je bestellen. Of bestel online via Bazarow.com, Libris, AKO, Bookspot of Bruna verzenden is overal gratis! Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.

Wil je ons heel direct steunen? Of wil je het boek cadeau geven en/of laten signeren dan kun je het ook bestellen via ons eigen Boekdelen winkeltje. Je betaalt dan wel een bijdrage verzendkosten.

Klik op de titels, bekijk de inkijkexemplaren en lees er alles over!


(Visited 61 times, 16 visits today)
Abonneer
Laat het weten als er
guest

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

6 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties