Vandaag hebben 7 x snelle en makkelijke keto fornuisgerechten voor jullie verzameld. Wij maken tegenwoordig wat minder vaak een ovengerecht, vaak moet je daarvoor 2x energie gebruiken. En we letten overal op tegenwoordig, want tjonge die energieprijzen rijzen de pan uit zeg! Alle kleine beetjes helpen nietwaar? Als laatste zie je een heerlijke poké bowl, gebruik die vooral als inspiratiebron. Want die kun je ook maken met restjes groente die je zelf hebt verzameld gedurende de week. Je kunt de bowl aanvullen met bloemkoolrijst en de heerlijke Green Goddess dressing en een stukje vis of (vega) vlees naar keuze! Supermakkelijk!

Energiezuiniger koken?

1. Kijk kritisch naar je huidige kooktoestel, overweeg om een energiezuiniger (A+++) exemplaar aan te schaffen.
2. Gebruik degelijk kookmateriaal. Pannen of potten met beschadigde of kromgetrokken bodems zorgen voor verlies van energie.
3. Houd tijdens het koken de deksel op de pan, dit kan veel energie besparen.
4. Gebruik passende pannen voor je fornuis. Maar neem wel de KLEINST mogelijke pan. Dat kan heel veel energie besparen en je helpen om zuiniger te koken.
5. Zorg ervoor dat er geen warmte langs de pan gaat. Gebruik de kleine pitten voor de kleine pannen. Het lijkt misschien sneller te gaan op een grotere pit, maar je gebruikt zo echt meer energie om het kleine pannetje op te warmen.
6. Kook groente met zo weinig mogelijk water. Doe in je pan wel voldoende water, maar niet zoveel dat de hele pan vol met water zit. Dat allemaal opwarmen kost namelijk ook overbodig veel energie.
7. Maak wat vaker (eenpans-) fornuis- en wokgerechten, scheelt ook weer afwas.
8. Laat de vaatwasser pas draaien als hij vol is. Spoel je borden en bestek NIET eerst af; verwijder grof vuil met wat keukenpapier. Kies voor energiezuinigere eco- of korte wasprogramma’s. Daarmee bespaar je ook flink wat energie.
9.  Ook de afzuigkap verbruikt energie. Zet ‘m NIET op de hoogste stand en schakel ‘m na het koken uit. Zet eventueel een raam of een deur op een kier voor extra verluchting.
10. Vervang of was regelmatig de filters van je afzuigkap voor een maximaal rendement.
11. Gebruik ook de begin- en eindtijden van de oven. Zet de schotel er eerder in en zet de oven 5 minuten eerder uit terwijl de schotel verder gaart.
12. Laat de oven tussendoor zoveel mogelijk dicht!
13. Bak of gaar meerdere gerechten na elkaar in de oven, die staat dan toch al aan.
14. Overweeg de aanschaf van een snelkookpan, die heeft namelijk minder dan een derde van de kooktijd nodig dan een normale pan. Nadeel: je kunt lang niet alles erin klaarmaken.
15. Kook meerdere porties tegelijk.
16. Ontdooien diepgevroren producten of gerechten altijd in de koelkast. Dat geeft niet alleen kou af in je koelkast waardoor je toestel minder energie hoeft te verbruiken, maar het is ook een veilige manier om voedsel te ontdooien.
17. Laat restjes eerst afkoelen voor je ze in de koelkast zet. Zo vermijd je temperatuurverschil, waardoor je koelkast harder moet werken.

We hopen dat er een paar tips tussen zitten waar jij ook iets aan hebt en energiezuiniger kunt gaan koken. Of wellicht heb je nog meer tips?

Welke van deze keto fornuisgerechten maak jij als eerste?

1. Oosterse paksoisoep

We beginnen onze serie keto fornuisgerechten met deze gevulde paksoisoep. Die is gemaakt met een stukje citroengras, dat geeft deze soep een heerlijke oosterse sfeer en smaak mee. Wij zijn er dol op en ook deze ligt standaard in de diepvries!

2. Courgette in paddenstoelroomsaus

Het tweede keto fornuisgerecht bestaat uit groente en groente. Hans maakte het gerecht met kastanjechampignons, maar je kunt het natuurlijk met allerhande paddenstoelen maken. Als je er een lekkere herfstige paddenstoelenmix van maakt, dan ziet er helemaal feestelijk uit! 

3. Paksoischotel

Naast de paksoi zorgt de combinatie van gember, citroenrasp, het pepertje en de sojasaus voor een heerlijke oosters smakend gerecht. Als je van echt pittig houdt voeg dan lekker veel rode peper toe! De kokosmelk geeft aan het geheel een zalige romige structuur. Een van mijn persoonlijke favorieten als het gaat om snel en makkelijk!

4. Curry!

Wij gebruiken Quorn stukjes (#nospon) in deze keto curry met broccoli en amandelen. Mocht je dit gerecht helemaal vegan willen maken kan dat heel makkelijk als je de quorn vervangt door (geheel plantaardige) vegan kipstukjes, daarin wordt soja- en tarwe-eiwit gebruikt. Je kunt natuurlijk ook echte kip gebruiken.

5. Spinazie met jaja, ook een roomsaus!!

Niet gelukt om cantharellen te kopen of lees je dit buiten het seizoen? Dan kun je voor dit recept natuurlijk ook andere paddenstoelen gebruiken, zoals oesterzwam of portobello. Of lekkere gemengde!

6. Winterse spruitjes!

Wist je dat er meer vitamine C in spruitjes zitten dan in sinaasappelen? Het komt daarom mooi uit dat spruitjes er vooral in de winter zijn, dan kunnen we die extra vitamine C goed gebruiken! Al met al een voedzaam bijgerecht, het bevat 298.17 kcal ⋆ koolhydraten 7.6 g ⋆ eiwitten 18.57 g ⋆ vetten 20.23 g ⋆ vezels 6.4 g per portie.

7. Poké bowl

Het laatste keto fornuisgerecht is een Poké bowl. Varieer daar zelf lekker op! Bizar lekker smullen verzekerd! We hebben een uitgebreide artikel geschreven over hoe je een poké bowl makkelijk zelf samenstelt. Ik vind zulke gevulde Japanse kommetjes eten echt het summum van verwennerij en superhandig als je nog wat restjes groente over hebt.