Een serie lekker keto met een oosters tintje, we nemen je vandaag graag mee op reis richting Azië. Veel mensen houden van die oosterse smaken, wij ook. Bovendien hebben de Chinese, Japanse, Vietnamese, Thaise, Indonesische en Indiase keukens leuk veel vega gerechten! In mijn selectie hieronder heb ik zoveel mogelijk variatie aangebracht. Mijn keus bevat dus van alles en nog wat: soep, fornuisgerechten, een lekkere traybake, een gevuld pitabroodje, een sla wrap enzovoort. Welke ga jij als eerste maken?

1.

We beginnen onze oosterse lekker keto met een oosters tintje serie met deze zalige paksoischotel, die al bijna 10 jaar meegaat op ons blog. Een echte allemansvriend, wij eten deze zelf heel graag. Van de meer dan 1100 recepten komt deze wel elke maand een keer op tafel!

Koolhydraatarme oosterse paksoischotel

Je kan paksoi rauw eten maar het is ook bijzonder geschikt om te roerbakken en te verwerken in oosters getinte gerechten, zoals deze koolhydraatarme oosterse paksoischotel.

Bekijk ’t recept

2.

Ook heel lekker oosters is dit gevulde pitabroodje. Wij eten dit vaak in het weekend, makkelijk!

Oosterse pitabroodjes

Deze oosterse pitabroodjes maak je met reepjes kip die je een oosterse twist geeft door ze lekker goudbruin te bakken en vervolgens door een mengsel van o.a. sojasaus, gember, knoflook en rode peper te halen. Samen met de gemengde groente lekker pittig & fijn oosters!

Bekijk ’t recept

3.

Ook dit recept is al een ‘oudje’, samen met heerlijke pindasaus, gehakte pinda’s en koriander een prachtig plaatje en een zeer complete, gezonde koolhydraatarme maaltijd!

Groente sla-wraps met pindasaus

Deze groente sla-wraps met pindasaus is een is een prachtig koolhydraatarme maaltijd! Overgoten met een heerlijk zoete oosterse pindasaus en koriander.

Bekijk ’t recept

4.

Een van mijn persoonlijke favorieten als het gaat om lekker keto met een oosters tintje is dit gerecht met snijbonen. Door het gebruik van sojasaus, gember en het pepertje krijgt deze Hollandse snijboon een oosters tintje. Oja, als je zelf geen zin hebt om te hakken en te snijden, kunnen zakken kant-en-klaar wok- of roerbakmixen een uitkomst zijn.

Oosterse snijbonen schotel

Samen met een mooi gegrild stukje tonijn (witvis of kip kan ook) vormt deze oosterse snijbonen schotel een voortreffelijke koolhydraatarme maaltijd!

Bekijk ’t recept

5.

Voor de broodnodige afwisseling een heel bijzondere koude soep! We maakten deze in een heel warme periode, echt een feest van smaken: het zoete van de wortel, in combinatie met de mild romige smaak van kokosmelk, het aromatische karakter van de gember, het pittige van okergele kerrie, het verfrissende van goudgele citroen en het niet te evenaren aroma van verse koriander.

Oosterse wortelsoep met citroen en koriander

Een verkoelende wortelsoep met een boeket aan smaken, met verfrissende citroen en aromatische koriander. 100% vegan

Bekijk ’t recept

6.

Ja korianderblad, wij zijn er dol op. Niet iedereen houdt ervan, maar je kunt die koriander vervangen door peterselie met munt. Deze salade is beslist een aanrader, want het is namelijk ontzettend makkelijk te maken én snel klaar.

Thaise wortel taugésalade

Deze Thaise wortel taugésalade heeft heel bijzondere smaken, door de zachte romige kokos-gemberdressing en garnering van de verse koriander. Een van mijn persoonlijke all-time favorites!

Bekijk ’t recept

7.

Gewoon een simpel en snel bijgerecht, want binnen 7 minuten klaar! Je maakt het gewoon op het fornuis, dat is ook makkelijk voor de kampeerders onder ons! 

Romige oosterse courgettemaantjes

De romige oosterse courgettemaantjes smaken bijzonder lekker bij Thaise gerechten.

Bekijk ’t recept

8.

Dit recept bevat iets meer koolhydraten. Immers, de rijstvellen voor deze knapperige springrolls bevatten al ongeveer 4.5 gram koolhydraten per vel. Inclusief de groente hieronder en de sauzen bevatten de rolls 6 gram koolhydraten per stuk. Al met al meer een koolhydraatbeperkt gerecht. Zelf vind ik ze té leuk en té lekker, dus ik heb er totaal geen moeite mee om ze toch af en toe op het menu te zetten.

Springrolls, oosterse doorkijkhapjes

Deze knapperige doorkijk springrolls zijn koolhydraatbeperkt, je maakt ze eenvoudig koolhydraatarme door in plaats van de rijstvellen ijsbergsla te nemen.

Bekijk ’t recept

9.

Deze koolhydraatarme curry is ook vooraf te maken voor grotere groepen. Bijvoorbeeld als onderdeel van een buffet. Houd in dat geval de currysaus en de eieren nog even apart. Bij het serveren doe je dan de eieren in de currysaus. Serveer er dan zowel gewone rijst bij als bloemkoolrijst. Vervolgens niks zeggen en rustig de reacties afwachten, zó leuk!

Eieren in kokoscurry, makkelijk oosters

Op z’n tijd mag ik graag een makkelijk oosters gerecht eten. Vaak worden dat natuurlijk ‘curry’s’, zoals deze heerlijke eieren in kokoscurry.

Bekijk ’t recept

10.

Als laatste in onze serie lekker keto met een oosters tintje schotelen we je een traybake voor. Voor deze koolhydraatarme pittige curry traybake hebben we fraaie regenboogwortel gecombineerd met malse haricots verts en kleine roosjes bloemkool. De haricots verts hebben delicate, zachte, typische bonensmaak en zijn daardoor perfect in curry’s. Binnen no time staat er een heerlijke maaltijd voor je neus, terwijl jij ondertussen geniet van je extra tijd. De combinatie van snel & makkelijk is bijzonder fijn voor drukke doordeweekse dagen en luie weekenden. 

Koolhydraatarme pittige curry traybake

Vandaag hebben we een zalige, koolhydraatarme pittige curry traybake voor jullie. Een traybake is een snelle maar bovenal gemakkelijke alles-in-één maaltijd.

Bekijk ’t recept

10 x Lekker keto met een oosters tintje

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.

Verrukkelijk Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021

---