Vandaag (8 jan. 2016) een vakantiezin opwekkend tussendoortje, want je waant je gelijk in Italië. Dus ik waarschuw alvast. Deze koolhydraatarme mini pizza’s, zijn zo gemaakt. Niet alleen voor jezelf als avondsnack maar ook voor feestje voor al je gasten. Want iedereen vindt dit lekker. Ze zijn sappig en lekker kruidig. Bovendien hoeven we het over de combinatie tomaat en mozzarella hoeven al helemaal niet meer te hebben toch? Ik maakte 24 stuks koolhydraatarme mini pizza’s met tomaat en mozzarella, per stuk bevatten ze 0.34 gram koolhydraten.
Koolhydraatarme tussendoortjes
Veelvuldig vragen jullie naar lekkere koolhydraatarme snacks of tussendoortjes, er staan er al heel wat op de website. Sommigen zijn heel erg simpel anderen wat bewerkelijker. Een simpel stukje komkommer of een cherrytomaatje uit het vuistje is prima, maar wel een beetje afgezaagd. Dus waarom niet éven die oven aan en een paar van die superlekkere mini pizza’s maken? Ze staan in een handomdraai op je snacktafel. Er is echter wel een nadeel: je krijgt gelijk enorme zin in een Italië vakantie!
Feesthapje & variëren
Deze koolhydraatarme mini pizza’s doen het trouwens ook perfect op feestjes. Courgette, mozzarella, tomaat en een beetje Italiaanse kruiden. Want meer heb je als basis niet nodig. Echter wil je wat meer uitpakken of moet je van restjes af? Combineer dan naar hartenlust met ui, bosui, vis zoals tonijn, zalm of ansjovis, champignons, olijf, stukje paprika, knoflook, spinazie, broccoli, prei en lekkere verse kruiden! Of maak een groentenprutje of dikke saus eventueel nog aangevuld met vis of gehakt. De plakken courgette beleg je eenvoudig met je prutje, kaas erover raspen en even grillen in de oven. Hmmmm! Laat je ons weten wat jouw favoriete combinatie is?
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!
ISBN 9789082659870
BIJNA uitverkocht!
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je deze koolhydraatarme eenhaps mini pizza’s
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Mini pizza’s, koolhydraatarme snack
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 200 g courgette, in 24 dunne plakjes
- 6 cherrytomaatje, halveren
- stukje bosui, in ringetjes
- 1 bol mozzarella, geraspt
- Italiaanse kruiden
- peper
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Verwarm de heteluchtoven voor op 180 °C of gebruik de grill. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Snijd de courgette, tomaatjes, bosui en mozzarella zoals aangegeven. Verdeel de (rauwe) plakjes courgette over een beklede bakplaat. Maal er vervolgens wat peper over.
- Verdeel de mozzarella over de plakjes courgette, bestrooi met Italiaanse kruiden, een ringetje bosui en dek tot slot af met een half tomaatje. (en optioneel extra geraspte kaas erop)
- Bak de koolhydraatarme mini pizza's 10-12 minuten hoog in oven of zet ze even onder de grill.
- Serveer op een schaaltje met wat rucola en garneer met verse basilicum.
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
We hebben deze pizza’s als bijgerecht bij de paprikasoep gegeten en genoten! Zelfs zoonlief die niet van courgette houdt genoot er van! Ik ga variaties bedenken….
Heerlijk, deze staat bij mij op de top 3 van lunchgerechten. Ook lekker met aubergine inplaats van courgette. Eigenlijk 2x lekker dus.