Alleen al van het kijken naar dit koolhydraatarme gerecht van avocado met zalm en tomaat kan ik heel blij worden. Echt de smaak van een goede rijpe romige avocado, puur geluk toch als je dat proeft? Het is niet alleen makkelijk om te maken maar ook leuk om te zien. Want na het snijden van de ingrediënten schep je de salade eenvoudig weer terug in de schil. Vervolgens serveer je de gevulde avocado aan je gasten. Voor deze verrukkelijke salade verwijderde ik vooraf de pitjes uit de tomaat, omdat ik die te nat vind voor in deze salade. Bevat 3.9 gram koolhydraten per gevulde helft.
Avocado, vet gezond en vet lekker!
Echt een supergezonde vrucht zo’n avocado. Niet alleen vet gezond, maar ook vet lekker! Als je deze avocado met zalm en tomaat eet, dan krijg je de allerbeste vetten binnen die je je maar kunt wensen. Ook qua eiwitten en koolhydraten is het helemaal verantwoord. Een gevulde halve avocado bevat 3 gram koolhydraten. Afhankelijk van wat je erbij eet dus een prima lunch of voorgerecht. Ik lepel regelmatig een halve avocado leeg als avondsnack bij de buis. Daar doe ik niet moeilijk over. In elk geval veel beter dan die hand drop die ik vroeger weg kaande. Met avocado maak je niet alleen salades, maar ook toetjes en heerlijke soepen.
Op deze website staan nog veel meer lekkere recepten met avocado!
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop. Of koop er een online bij bijvoorbeeld Libris of Bruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bij Bol.com in de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Verrukkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
uitsluitend via Boekdelen!
ISBN 9789082659870
BIJNA uitverkocht!
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
Zo maak je gevulde avocado met zalm en tomaat
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Avocado met zalm en tomaat
Voedingswaarde
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 75 g tomaat, gewogen zonder pitjes of gehalveerde cherrytomaatjes,
- 100 g gerookte zalm, in reepjes
- ¼ ui, fijn gesnipperd
- 1 el crème fraîche, naar smaak (of deels mayonaise)
- kneepje citroensap, naar smaak
- scheutje olijfolie
- dille, vers naar smaak
- peper en zout
- 1 avocado, in blokjes
Garneren
- handje pistachenoten, geroosterd of amandelschaafsel
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
- Verwijder de pitjes uit de tomaat en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de zalm in reepjes. Snipper de ui heel fijn. Meng tomaat, zalm en ui met de crème fraîche, citroensap, goede olijfolie en gehakte dille. Proef de salade en breng op smaak met peper en eventueel wat zout. Zet koel weg tot gebruik.
- Om te voorkomen dat de avocado bruin wordt, pas vlak voor het serveren snijden. Spoel de avocado af en verwijder de sticker. Halveer de avocado en verwijder de pit. Snijd met een mes het vruchtvlees van avocado kruislings in, zonder de schil door te snijden. Zie foto. Schep de blokjes uit de schil en meng ze door je salade.
- Schep de salade terug in de schil. Bestrooi de avocado met zalm en tomaat tot slot met geroosterde pistachenootjes, Geef er wat veldsla of rucola bij. Vet lekker!
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Hallo…. ik wil dit gerechtje morgen maken. Als ik op mijn calorie teller 150 gr avocado intik geeft deze 12,8 koolhydraten aan….? Ik kom voor een halve dan op ongeveer 11 koolhydraten. Doe ik iets fout?
Dank je ….
Ja dat blijft heel frustrerend. Sommige tellers geven heel vreemde waardes. Geen enkele teller schijnt hetzelfde aan te geven. Voedingswaardes blijven momentopnames.
Voor avocado baseren wij ons op de Voedingswaardetabel en NEVO. (als je klikt op het ingrediënt krijg je meer info=handig)
Overheerlijk recept gisteren gemaakt en vindt dit echt ook iets voor de warme dagen
Oké, dat kan zeker. Maar ik eet het gewoon alle seizoenen hoor 😉
Overheerlijk gerecht
Dank je wel Henny, blij dat het heeft gesmaakt!
Net de kommersoep gemaakt en uiteraard al even geproefd. Super en vanavond lekker met de avocado zalm tomaat salade. O ja, en ik gooi er nog een lekker gekookt eitje in. Ben fan van deze site. Dank je wel voor de geweldige recepten. Groetjes, Karolien
Eet ze Karolien!
Hmmmmm lekker
gisteravond dit gegeten, héérlijk was het. Gaat in mijn favorieten receptenboekje.
Dank je wel en groetjes, Cornelia
Zag dit recept, heb t meteen diezelfde avond gemaakt. Erg lekker en simpel! Ik ga dit zeker aanraden aan mn vriendinnen!
Doe dat, hoe meer mensen ervan kunnen genieten hoe beter, toch? Dank je!
Heerlijk recept ook voor de feestdagen geweldige tip…
Gisteren dit recept gemaakt als voorgerecht. Het was heerlijk!!!
En makkelijk vooraf klaar te maken. Ga het zeker vaker maken.
Bedankt voor weer een prima recept!
Ja, een van de allerlekkerste combinaties, vind ik ook!
En raad eens AK gisteren met vriendinnen naar de markthal in Rotterdam geweest, zeer de moeite waard, daar vond ik bij Habitas een 6 pers. muffinvorm! ik hoef me niet meer te vervelen dit weekend.